栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 209
脂肪 - 10g
炭水化物 - 15g
プロテイン - 17g
合計時間95分
準備5分 、クック90分
サービング4（各1/2カップ）
大豆は、あなたの体がタンパク質を作るのに必要なすべてのアミノ酸を持つ数少ない植物食品の一つです。 大豆はまた、繊維、ならびにカリウム 、マグネシウム、銅およびマンガンのような微量栄養素ならびにイソフラボン、サポニン、フェノール酸およびスフィンゴ脂質を含む様々な植物化学物質の良好な供給源である。
大豆の健康への影響は研究の活発な分野であるが、エストロゲン様化合物はホルモン関連癌のリスクと関連していないという証拠がある。 加工されたシリアル、バー、その他のスナック品ではなく、大豆、豆乳、豆腐、味噌などの形で使用してください。
材料
- 1ポンドの袋冷凍殻付きエダマメ（約4カップ）
- オリーブ油小さじ2杯
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
準備
- 少なくとも1時間、殻を詰めたエダマメをカウンターで解凍させてください。 乾いた清潔な食器用タオルに置き、乾燥させてください。
- オーブンを350°Fに予熱します。
- ベーキングシートにエダマメを配置します。 2ティースプーンのオリーブオイルで炒め、塩と胡椒を振りかける。
- 10分ごとにかき混ぜ、30分間焼く。
成分の変化と置換
味と香辛料を使って創造的になりましょう。 タマリまたは醤油（これを使用する場合は余分な塩を加える必要はありません）を挽いたショウガとニンニク、またはタピオカの味付けのために燻製パプリカで試してみてください。
あなたは香りの修正のためにカレーパウダーやウコンを使用することもできます。
料理とサービングのヒント
これらのタンパク質が豊富な豆をサラダとスープのトッピングに使用してください。 または、外出先のコンテナにパックし、午後中半のスナックをお楽しみください。 冷蔵庫に残ったものを保管してください。 ほとんどの食料品店の冷凍庫セクションでは、大豆や大豆を殻で見つけることができます。