カリウムは、体内のpHと体液のバランスをとる重要な食物鉱物です。 それは正常な血圧調節にとって重要です（それはナトリウムとは反対に働く）。 正常な筋肉の成長、神経系や脳の機能にも必要です。 医学研究所によると、毎日平均約4,700ミリグラムのカリウムが消費されるはずです。
体のカリウム濃度は、腎臓病、糖尿病、嘔吐、ホルモン濃度の変動、または特定の投薬の副作用の影響を受ける可能性があります。
果物や野菜は最も豊富なカリウム源ですので、今食べ物にたくさん食べているかもしれません。 しかし、あなたが西洋の食生活を食べ、ほとんどの人が果物や野菜を一日に5食分以下にするのであれば、もっと多くのカリウムを使うことができます。 だからここでは、あなたのカリウム摂取量を増やすのに最適な15の美味しい食品を見ています。
あなたが食べる食物からカリウムを得ることが最善です。 まず、あなたのヘルスケア提供者と話すことなく、カリウムサプリメントを服用しないでください。
1 - 焼いたポテト
焼きたてのポテトは完全にカリウムの世界を揺るがす。 中程度の焼き芋には900ミリグラム以上のカリウムが含まれています。 このジャガイモはまた、ミネラルやビタミンB群、さらにはビタミンCと200カロリー以下の繊維約4グラムの良い供給源です。
2 - ビートグリーンズ
ビートグリーンはもう一つの重い打者です。 1杯の調理済みのビートグリーンは、1,300ミリグラム以上のカリウム、豊富なミネラル、4グラムの繊維、35ミリグラムのビタミンC、11,000国際単位のビタミンAを含んでいます。 だから、それらの野菜を炒めずにコンポストに投げ込んでいますか？ もしそうなら、あなたは良い栄養のトンを逃しています。
3 - 白豆
いずれの種類の乾燥豆にもカリウムが豊富であるが、白豆は半カップ当たり約400ミリグラムが最も多い。 彼らはまた、一般的にミネラルの優れた供給源であり、白い豆の提供には約9グラムの繊維と約150カロリーがあります。 ナトリウムが豊富な缶詰の豆に注意してください。 余分なナトリウムをすすいでください。
4 - 脱脂ヨーグルト
プレーンな無脂肪ヨーグルトは、ヨーグルト1杯に500ミリグラム以上のカリウムが豊富に含まれています。 低脂肪ヨーグルトも良いソースですが、全乳で作られたヨーグルトは、カリウムほど魅力的ではありません。 また、重要なのは、ギリシャのヨーグルトは、普通の古い無脂肪のヨーグルトほどカリウムに富んでいないことです。 そのヨーグルトのカップには、カルシウム、たんぱく質、ビタミンD、プロバイオティクス、そして約150カロリーも豊富に含まれています。
5 - 焼いたサツマイモ
サツマイモは美味しく、ビタミンやミネラルが詰まっています。 中程度に焼いたサツマイモには、500ミリグラム以上のカリウムが含まれています。ビタミンB群、ミネラル類、ビタミンAの国際単位は約20,000単位です。このサツマイモには約4グラム繊維と100カロリーしかありません。
6 - ハリバット
サケやマグロのようなほとんどの魚はカリウムを供給しますが、ハリバットは上の犬です。 1つの5オンスの焼きハリウッドのフィレには500ミリグラムのカリウムといくつかのミネラル、必須脂肪酸、ナイアシンが含まれています。
7 - リマ豆
リマはビタミンB群とほとんどのミネラルがカロリーがあまり高くないことの素晴らしい源泉です。 調理されたリマ豆の1/2カップは、500ミリグラム未満のカリウムしか含まない。 彼らはまた半分のカップで約5ミリグラムの繊維が豊富で、ハーフカップあたり100カロリーを少し上回っています。
8 - バナナ
バナナは、高カリウム食として非常によく知られています。 そして正当な理由で。 1つの中程度のバナナには400ミリグラム以上のカリウムが含まれています。 また、ビタミンB群、ファイバー3グラム、カロリー約100カロリーがあります。
9 - プルーンとプルーンジュース
プルーンとプルーンジュースは優れたカリウム源です。 乾燥したプルーンまたはジュースの半分のカップは、700ミリグラムのカリウムと、ミネラル、Bビタミン、および約1,100国際単位のビタミンAを含んでいます。
10 - クラム
アザミは亜鉛の源として最もよく知られています。亜鉛は体内で起こる多くの化学反応にとって重要なミネラルです。 しかし、貝はカリウムの優れた供給源です。 クラム肉の1/2カップには約500ミリグラムのカリウムが含まれています。 ハマグリはカロリーも低く、タンパク質が高く、優れた鉄源です。
11 - トマト製品
トマトはかなりのカリウム源ですが、調理してソース、シチューおよびペーストに濃縮すると、カリウムの量はかなり増えます。 これらのトマト製品の1/2カップには約450ミリグラムのカリウムが含まれています。リコペンは抗酸化物質で、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。
12 - ドライアプリコット
乾燥したアプリコットはカリウムが多く、ハーフカップでは1,000ミリグラム以上が食べられます。 ビタミンA、鉄、ナイアシンも高くなっています。 新鮮なアプリコットはカリウムの悪い源ではありませんが、果物を脱水することは栄養分を濃縮します。
13 - 冬のスカッシュ
バターナット 、ハバード、ドングリのスカッシュなどの品種を含む冬のスカッシュは、立方体のスカッシュの1カップあたり約600ミリグラムのカリウムの優れた供給源です。 それは一般にミネラルの良い供給源でもあり、ビタミンAの2万以上の国際団体でもあります。一杯の調理済みのカボチャには6グラムの繊維と約90カロリーがあります。
14 - ボクチョイ
ボクチョイは、アジアの料理に使われるキャベツの一種です。 それはおいしいですし、良い栄養を積んだ。 調理されたボクイイの一杯には、600ミリグラム以上のカリウムが含まれており、ビタミンC、ビタミンBが多く、ビタミンAが7,000以上、ビタミンKが約60マイクログラム、カロリーが約20カロリーです。
15 - ポテトベロキノコ
ポートベロキノコはかなり高いカリウムです。 グリルした、ローストした、または煮たポテトベロマッシュルームスライスの1カップには500ミリグラム以上のカリウムが含まれていますが、多くのナイアシンがあります。 ポートベロキノコにはビタミンDが約600個入っています。これはビタミンDを多く供給するための植物性食品にはまれなものです
からの言葉
カリウムは、非常に重要な生化学プロセスに必要な必須鉱物です。 植物ベースの食品をたくさん使ってバランスの取れた健康的な食事を食べる限り、たくさんのカリウムがあるはずです。
>出典：
>コロラド州立大学拡張。 "カリウムと食事"
>米国農務省農業調査局。 "標準参照用の国家栄養データベース"。