プレーンからマルチグレインへのオプション
セリアック病や非セリアックグルテン感受性の人に尋ねると、彼らが最も味わっていないパン製品は、多くの人々が「ベーグル」と答えます。 これは、伝統的なベーグル（グルテンが豊富な品種）は、小麦粉のグルテンを味と風合いに大きく依存しているからです。
オリジナルに近いグルテンフリーのベーグルを作るのは難しいです。 しかし、よく知られている4つのグルテンフリーベーカリーが試行され、一般的にうまくいったベーグルの製造に成功しています。 クリームチーズでそれらを粉砕するか、またはより良いが、グルテンフリーの甘味料を加えれば、あなたはその違いを伝えることができないかもしれません。
グルテンフリーベーグルで利用できるものは次のとおりです：
1 - キャニオンベイクハウス
キャニオンベイクハウスは、2種類のグルテンフリーベーグルを提供しています：プレーンとニンニク、タマネギ、ケシ種子、ヒマワリの種を含む「すべて」。 タピオカ粉、玄米粉、ジャガイモ澱粉をブレンドしたもので、卵を含んでいます。
Canyon Bakehouseのこれらのベーグルは、グルテンフリー認証機関（GFCO）によってグルテンフリーで認定されています。グルテンフリー認証機関（GFCO）は、グルテン20ppm未満の試験が必要です。 彼らはまた、コーシャーの認定を受けています。
2 - グルチノ
Glutinoは2種類のベーグルを提供しています：プレーンとゴマ。 すべてが大豆、牛乳、卵を含み、パックに5つのベーグルを販売しています。
Glutinoは、グルテンが20ppm未満のグルテンを含むことを確認するために製品をテストしています。
これらのベーグルは、大規模で健康指向の食料品店の多くのグルテンフリー冷凍食品部門で利用できます。 また、オンラインで注文して出荷することもできます。
3 - カッツグルテンフリー
シナモンレーズン、ケシの種子、 "すべて"（ゴマ、ケシの種子、ニンニク、トウモロコシなど）の4種類のグルテンフリーベーグルを製造しています。ケッツは、グルテンフリーのパン（チャレンジ製品を含む）を専門とするニューヨークの会社です。とタマネギ）。
ベーグルは、白米、玄米、ジャガイモ、大豆、およびトウモロコシ粉を含むグルテンフリーの小麦粉ミックスから製造され、卵を含む。 Katzは、グルテンフリー検定機関によってグルテンフリーであることが証明されています。グルテンフリー検定機関は、グルテン20ppmを試験する必要があります。
4 - Kinnikinnick食品
Kinnikinnick Foodsはプレーン、シナモンレーズン、ブルーベリーの3種類のベーグルを作ります。 すべては「ソフト」ベーグルとして請求され、砂糖、トウモロコシ、酵母、卵が含まれますが、乳製品、大豆、ナッツ、ジャガイモの成分は含まれていません。 ベーグルは白米粉とタピオカ澱粉の混合物をベースにしています。
Kinnikinnick Foods社は、セリアックスプルー協会（Celiac Sprue Association）のGF認証の一環として、グルテンの含有量が5ppm未満になるように製品をテストしています。 Kinnikinnickは、使用するまでベーグルを凍らせておいてから、最高の食感と風味のためにベーキングまたはマイクロウェーブを行うことを勧めます。
5 - トレーダージョーズ
変わった小売業者トレーダージョーズは、店舗ブランドのグルテンフリーベーグル（プレーング）を販売しています。 あなたはベーカリーのセクションでそれらを見つけるでしょう。 それらは玄米とソルガムの粉とタピオカでんぷんの混合物でできており、卵を含んでいます。
トレーダージョーのベーグルは、乳製品、大豆、ナッツフリーです。
6 - ウディのグルテンフリー食品
シナモンレーズン、全粒粉、すべてのもの（キビの種子、亜麻の種子、ケシの種子、タマネギ、ニンニクのもの）、マイティの5種類のグルテンフリーベーグルを作ります（通常のベーグルに近い）ベーグル（ヒマワリの種、ドライクランベリー、キビの種、亜麻の種、カボチャの種子、シナモン）。 玄米、タピオカ、ジャガイモでんぷん、酵母と卵がすべて含まれています。
ベーグルは、グルテンフリー認証機関によってグルテンフリーであることが証明されています。グルテンフリー認証機関では、グルテン20ppmの試験が必要です。 彼らはまた乳製品がなく、大豆がなく、認定されたコーシャーです。