「化学物質」と「添加物」という言葉は恐ろしいものですが、平均的な消費者は食品添加物や化学物質のいずれかを恐れることはありません。 実際、あなたの地元の食料品店のほとんどの食品には、少なくとも1種類の添加物が入っています（またはその上にあります）。 彼らは安全のためにテストされています、そして、彼らはわずかな量で存在しています。
しかし、一部の人々は、農薬やその他の残留物にさらされることを懸念しており、暴露を減らすための措置を講じることができます。
方法は次のとおりです。
あなたの果物と野菜を洗う
あなたが購入する新鮮な農産物のほとんどは、カバー（皮膚、皮、殻、殻など）がそのまま残っています。これらの覆いは内部の傷みやすい部分を保護し、保存するのに役立ちます。 化学農薬、除草剤、肥料に暴露された果物や野菜は、その表面にこれらの化学物質の残留物が残る傾向があります。
あなたがそれらを食べる前にあなたの果物や野菜を洗うことは、化学的な残留物の一部、もちろん細菌や他の病原菌を取り除くのに役立ちます。 あなたはすべての新鮮な果物や野菜を水で洗ってください（石鹸なし）。 バナナ、オレンジ、メロンのような食べられない皮でも、内部の肉の汚染を防ぐために掃除しなければなりません。
オーガニックになる
有機農作物は化学農薬や除草剤なしで栽培されるので、有機果実や野菜には通常の農産物に含まれる化学的残留物がありません。
有機肉は、余分なホルモンを与えられておらず、有機飼料のみを与えられている動物から生産されます。
常に米国農務省の有機ラベルを探してください。 「 100％有機」ラベルを持つ食品は、すべての有機成分で作られています。 「 オーガニック」とラベル付けされた食品は95％の有機成分で作られなければなりませんが、 「オーガニック成分で作られた 」という言葉の食品は70％しかオーガニックではありません。
食品ラベルを読む
包装された食品は、ボックスまたはバッグに記載された成分を持っていなければなりません。 FD＆C Green No. 3のような人工食品の着色料や染料を探してください。ラベルに表示されるその他の食品添加物には、 BHTとBHA 、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、アスパルテームやサッカリンなどの人工甘味料が含まれます。
脂肪をトリム
ホルモン残基は、動物性脂肪に貯蔵されることが多い。 より肉薄の肉を購入し、肉から脂肪を取り除き、脂肪のない牛乳を選ぶ。 ウシの成長ホルモンを与えられていない牛から得られる有機ミルクとBGHフリーミルクを購入することもできます。
BPAから離れる
ビスフェノールA（BPA）は、哺乳瓶、水ボトル、硬質プラスチック調理器具などの硬質プラスチック製品に含まれる化合物です。 BPAフリーの製品を購入するか、ガラスなどの他の材料で作られた製品を選択してください。 また、「 電子レンジで安全 」と表示されていないプラスチック製の容器に食品をマイクロ波で置かないようにする必要があります。
水フィルターを使用する
水道水は飲み物や料理に安全です。 しかし、家庭用の水フィルターや水フィルターの投手で塩化物やその他の不純物を除去することができます。 食料品店では、新しいボトルに入れても良いし、自分で仕込んだディスペンサーでもろ過した水を買うことができます。
ソース：
コーネル大学、比較癌研究のためのSprecher研究所。 "家庭用および園芸用化学物質への曝露の削減"