栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 101
脂肪 - 6g
炭水化物 - 11g
プロテイン - 4g
合計時間75分
分15分 、クック60分
サービング8（各1カップ）
カボチャの甘くて鮮やかなオレンジの果肉は、炎症と戦う栄養素が溢れています。 ローストはさらにこのカボチャの自然な甘さを増強し、余分なカロリーなしでこのスープに風味の余分な次元を与えます。 カレーからのスパイスのヒントは、より多くの抗炎症力を加えます。
このスープは、一晩の夕食には十分に簡単ですが、見た目と味はエレガントでディナーパーティーには十分です。 それをドレスアップするには、大粒の地殻パンを提供し、それをドレスアップし、トーストされた松のナッツとクリームフライスのドントを添えてください。
材料
- ミディアムカボチャ・スカッシュ
- オリーブ油大さじ3、大さじ3
- 1ティースプーンのコーシャー塩
- 新鮮な黒胡椒を2回ひねる
- 1つの小さなタマネギ、ダイス
- 2杯のカレー粉
- 1クォート低ナトリウムチキンストック
- ½カップ缶詰トマトソース
準備
- オーブンを425°Fに予熱する。
- スクワッシュを半分にカットし、種を取り除き、各部分を半分に切断して合計4個分を得ます。
- シートパンにスカッシュを置き、オリーブオイルの2/3を霧吹きにし、塩と黒コショウで味付けします。
- ロースト・スカッシュを35〜45分間または柔らかくてやや茶色になるまで塗ります。
- わずかに冷やしてから、焙煎した肉をすくい取って肌を捨てる。
- 大きなスープポットでは、油分を熱くする。 タマネギとカレー粉を加え、タマネギが半透明になるまで約5分間調理する。
- 炒めたスカッシュ、チキンストック、および缶詰のトマトソースを鍋に加えます。 沸騰させる。
- 熱を減らして5分間煮る。
- 浸漬ブレンダーを使用して、滑らかになるまでピューレ。
- 調味料と奉仕のための味。
成分の変化と置換
バナナのスカッシュ、サツマイモ、カブ、ジャガイモ、またはカリフラワーなどの他のロースト野菜を使ってこのスープを作る。 すべてが栄養の強さです。
このレシピをビーガンにするには、単に野菜のスープまたは水でチキンブロスを交換します。 トマトは酸っぱい酸味があります。このようなスカッシュは本当に必要です。 あなたの最終製品がまだフレーバー部門でより多くのエッジを使用できるように思われる場合は、米酢または赤ワイン酢の控えめなスプラッシュを追加します。
料理とサービングのヒント
カボチャのスカッシュは、切るのが非常に難しいかもしれません。 最高の結果を得るには、平らで頑丈な表面に鋭利なナイフでカットします。 鈍いナイフはスカッシュよりも手の筋肉に大きなダメージを与えます！
追加のボーナスとして、種子は食用であり、 カボチャの種子のように準備します 。
このレシピで時間を節約するには、スクワッシュを2日前までに焙煎し、冷蔵庫に保管してください。