栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 158
脂肪 - 7g
炭水化物 - 23g
プロテイン - 4g
合計時間80分
準備20分 、調理60分
サービング8（各1 1/4カップ）
Butternutスカッシュは栄養価が高く 、健康でIBSに優しく、このスープにクリーミーで退廃的な食感を与えます。 サラダやローストチキンと一緒に食事をしてください。
材料
- バタートウモロコシ3 1/2ポンド
- オリーブオイル大さじ2
- 2/3カップ薄くスライスされたscallion green（緑のみが低い-FODMAP）
- 新鮮なディル大さじ2杯
- 新鮮なバジルを大さじ1杯
- 塩小さじ1
- 1/8ティースプーン新鮮な地面の黒コショウ
- 3カップの還元ナトリウム、低FODMAPチキンブロス
- ラクトースフリーミルク1カップ
- ½カップラクトースフリーサワークリーム（オプション）
準備
- オーブンを375°Fに予熱し、油の薄いコーティングでベーキングシートに油を注いでください。
- 長さを半分にスライスし、種子をスプーンで掬い取る。 ベーキングシートの上にスライスされた側を下にして、スカッシュの半分を置きます。 スクワッシュの最も厚い部分、約50分でフォーク・テンダーまで焼く。 涼しいときは、鋭利なナイフで皮膚を取り除きます。
- 大きな鍋では、オリーブオイルを加熱し、中程度の低温で七面鳥が萎れるまで約7分間焼く。 ディル、バジル、塩、胡椒、スカッシュ、スープ、ミルクを加えてください。 簡単に炒めて、中火で煮る。
- スティックミキサーをスープに浸し、それを所望の粘稠度にピューレする。 または、スープを安全な温度に冷やし、バッチでミキサーやフードプロセッサーにピューレに移します。 温かいまたは冷たいサービング、いくつかの余分なディルとサワークリームのドントープをトッピング。
成分の変化と置換
全体のスカッシュの代わりに生の、準備されたbutternutのスカッシュの3ポンドを使用してください。 それは約6カップの調理されたスカッシュをもたらすはずです。
スープ乳製品を自由にするために、乳糖を含まないミルクの代わりに等価な部分肉汁を使用することができます。 その逆も、クリーム色のスープのために、より多くのミルクおよびより少ないブロスを使用することができる。
手に新鮮なハーブはありませんか？ バジルを捨てて、乾燥豆を1〜2杯分使用します。
料理とサービングのヒント
低FODMAPチキンブロスは、ニンニクやタマネギを含まないものです。 適切な選択肢を見つけるために成分ラベルを読んでください。