栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 279
脂肪 - 16g
炭水化物 - 31g
タンパク質 - 5g
合計時間50分
20分準備、 30分クック
サービング4（各1カップ）
ハーブ、スパイス、シトラスは、低FODMAPレシピに大胆なフレーバーを加えます。 このタンギーなポテトサラダは、マヨネーズベースのサラダから素敵な変更を提供する南国のスパイスとライムジュースのビネグレットを展示しています。 甘くて白いジャガイモを混ぜると、FODMAPの制限を超えずにより大きなサービングサイズが可能になり、色のコントラストがきれいになります。
材料
- 1大赤ピーマン
- ニンニク注入オリーブ油小さじ2杯+¼カップ
- 12オンスの中型サツマイモ
- 12オンスの赤いジャガイモと肌
- 1/2小さじの塩、分割された
- 1杯の新鮮なライムゼスト
- 新鮮なライムジュース¼カップ
- 1つの小さじ1杯のアースチリ
- ティースプーン地クミン
- ½ティースプーンのスモークパプリカ
- 砂糖小さじ1/2
- ½カップ薄くスライスされたscallionグリーン
- ¼カップカボチャの種
- チョップトウガラシ大さじ3
準備
- 赤コショウとジャガイモは同時にローストされます。 1つのラックをオーブンの下3分の1に、もう1つをオーブンの上1/3に置き、オーブンを450Fまで予熱します。 大判のベーキングシートと小さなベーキングパンをホイルで並べます。
- ピーマンの半分を平らにし、小さな鍋に入れる。 半分の油小さじで半分ずつブラシ。 オーブンの上部のラックをローストし、皮膚が黒くなり、唐辛子が柔らかくなるまで、約25〜35分（ラックがトップバーナーにどれくらい近くにあるかによる）。
- オーブンから取り出し、鍋の箔を丁寧に包んで10分間蒸します。 ホイルを開き、皮を剥がし、コショウを1×½インチのストリップに切ります。 大きなサラダボウルに移動します。
- ウォッシュポテト。 肌を残して、ジャガイモを1 x 1 x 1/2-inchピースに切ります。 大きなベーキングシートの上に置き、大さじ1杯とニンニクを注入した小さじ1杯の油で霧吹きします。 油でコートする。
- ¼小さじの塩を振りかけ、ジャガイモが中程度の黄金色になるまで下のオーブンラックで13〜15分間炒める。 ジャガイモの部分を回転させて、中味が黄金色の濃い茶色になるまで別の側で約10分ほどローストします。
- オーブンから取り出します。 処理するのに十分な涼しいときは、サラダボウルのペッパーに追加します。
- ジャガイモのローストの間、小さなボウルで、ライムゼスト、ジュース、大さじ3油、唐辛子粉、クミン、燻製パプリカ、砂糖、残りの小さじ1/4塩を一緒に泡立てます。 このドレッシングをサラダボウルのジャガイモとペッパーの上に注ぎ、混合してコートします。 scallionsで炒める。
- ジャガイモがドレッシングを吸収するので、サラダが約20分間休ませ、数回かき混ぜる。 サーラントの直前にシロザロとカボチャの種を入れます。 暖かいまたは寒いところに奉仕する。
成分の変化と置換
時間の節約：あなた自身の唐辛子を焙煎する代わりに、水気を切ってチョップしたピーマンを使います。
または、クランチの代わりに、赤いピーマンの生の丸ごとをし、冷やす前にサラダに加えます。
スパイシーな熱のために、¼ティースプーンの地面のカイエンペッパーを加えなさい。 スモーキーな熱の場合は、1/2〜1/2ティースプーン粉砕粉砕チリパウダーを加える。