栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 390
脂肪 - 12g
炭水化物 - 43g
タンパク質 - 24g
合計時間40分
分15分 、クック25分
サービング2
イワシの評判は悪いが、タンパク質が豊富でオメガ3脂肪の源であり、抗炎症効果がある。 イワシと塩味のあるカラマタのオリーブを組み合わせて、タマネギを炒めると、満足のいく料理を作り出す甘くて塩味のある風味のバランスが加わります。
白い粉の皮の代わりに、このピザはソッカを使います。 Soccaはチキンピース （雛粉と呼ばれます）を粉砕し、血糖を安定に保ち、細胞の損傷を防ぐためにタンパク質、 繊維 、抗酸化物質を詰め込んでいます。
材料
- 1カップのチキンピアの粉
- 水1カップ
- 塩小さじ1/8
- 小さなピンチ黒胡椒1個
- オリーブ油小さじ2杯
- 1/2カップ薄くスライスした赤玉
- 1、4.4オンスのスズオリーブ油で詰めた、骨なしの、皮のないイワシ、排水し、大まかに砕いたもの
- カラマタの1/4のカラマタのオリーブ
- 1/4カップフラットリーフパセリ
準備
1.ひよこ粉、水、塩、コショウ、オリーブ油小さじ1杯を一緒に泡立て、30分から1時間放置する。
2.ブロイラーを高めに加熱し、ブロイラーから4〜6インチの10インチの鋳鉄製のフライパン（または他のオーブン安全なフライパット）を置きます。 ブロイラーの下で熱くなるまで約5分間加熱します。
3.ブロイラーからホットなフライパンを取り出し、チキンバターに注ぎます。
ブロイラーに戻り、ソカが茶色になるまで約3分ほど乾かします。
4.中火のフライパンで、オリーブ油の残りの小さじ1杯の玉ねぎを塩と胡椒のピンチで金色に柔らかくなるまで約6分間炒める。
5.フライパンからソカを取り出し、玉ねぎ、イワシ、オリーブ、パセリで炒めます。
6.スライスして、ソッカを4つの均等なものにして奉仕しました。
成分の変化と置換
ソッカを作る時間がない場合は、代わりに全粒ピタやトルティーヤを使用してください。 カラマタのオリーブのために緑色のオリーブやケッパーを交換してください。ちょうどイワシのファンでなければ、代わりに缶詰のマグロやサーモンを使用してください。
ベジタリアンの場合は、イワシの代わりに壊れたテンペまたはスクランブルエッグを使用してください。
料理とサービングのヒント
ひよこバターを座らせておくと、ひよこ粉が完全に水を吸収することができますが、時間がなければそのステップをスキップすることができます。 また、トッピングの前にソーカを事前に作り、オーブンやフライパンで再加熱することもできます。