栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 298
脂肪 - 19g
炭水化物 - 16g
プロテイン - 17g
合計時間55分
分15分 、クック40分
サービング2（2個の卵+それぞれ1個のカップソース）
shakshukaのためのほとんどのレシピ（交互に綴られたshakshouka、chakchouka、またはPurgatoryのEggsのぞっとした名前）は、トマトソースにたくさんのタマネギを使います。 幸いにも、低FODMAP食後の人にとっては、それはまったくおいしいものではありません。
北アフリカと地中海および中東の一部で朝食皿として最も頻繁に提供されていますが、シャクシュカはいつでも楽しめます。 作りに時間がかかりますが、私たちのシャークシャーは簡単で簡単なレシピです。
材料
- ニンニク入りオリーブ油大さじ1杯
- ¾杯のチョウチョウの球根、非常に細かく切り刻まれた（3オンス）
- ½大きい赤ピーマン、非常に細かく切り刻まれた
- ½カップ薄く切られたscallion green、分割された
- ¼ティースプーン粉砕クミン
- ¼ティースプーンのスモークパプリカ
- 塩小さじ1/4
- 新鮮な地面の黒コショウ¼小さじ
- 水1/3カップ
- 1 14.5オンスは、切り刻まれていないトマト、
- トマトペースト1大さじ
- 4つの大きな卵
- 2大さじはフェタチーズを砕いた
準備
- 中火の8インチのフライパンで、ニンニクを注入したオイルを暖めます。 フェンネル、レッドペッパー、および大部分のスカリオンを加えて、ガーニッシュのためにいくつかのスカリーを予約します。
- クミン、パプリカ、塩、コショウ、水を加える。 野菜が柔らかくなるまで約20分煮る。 野菜が調理されて好きなように柔らかくなる前に液体が蒸発すると、この段階を延長するために一度に大さじ1杯の水を加えることができます。
- トマトとトマトのペーストを加え、15分ほど煮込みます。ソースは、チキンとジャガイモのスパゲッティソースに似ています。
- 大きなスプーンの後ろを使って、トマトソースの表面に、卵ごとに1つのディボットを作ります。 一度に1つずつ小さな鉢に卵を割って、殻の部分を確認し、卵黄を壊すのを避けるために裂け目の中にやさしく注ぎます。 鍋を覆い、好みのレベルまで、頻繁にチェックし、最大10分まで調理します。
- 腐ってしまったフェタチーズと残りのscallionsとサービスでトップ。
成分の変化と置換
輸入された破砕されたまたは細かく切り刻まれたトマトの14オンスの箱は、切り刻まれたトマトと置き換えられます。 アメリカのブランドは14.5オンスの缶で砕いたトマトを供給しませんが、28オンスの缶の半分を使用し、残りの半分を別の用途で凍らせることができます。
あなたが純粋な一貫性を望むなら、ソースをいくらか冷やして、ミキサーでピューレをかけて、フライパンに戻して卵を炒めることができます。
料理とサービングのヒント
調味が弱い卵は食物媒介性の病気の原因となる可能性があります。 卵黄と白の両方がしっかりしているまで卵を調理することをお勧めします。
Shakshukaはしばしば乾杯されます。 FODMAPを低く保つには、サワードゥパンから作られたトーストを使用します。 グルテンフリーの食事に従う場合は、高FODMAP成分を含まないグルテンフリーパンをトーストしてください。
より小さな食べる人は、このレシピが4食分のために十分であることを見つけるかもしれません。