グルテンフリー食用ワインセラー3品種
グルテンフリーウースターシャーソースを簡単に見つけることができます。 最も人気のあるブランドであるLeaとPerrins は、グルテンフリーで食べている人にとっては安全です。 グルテンフリーやビーガンなど、他にもいくつかの選択肢があります（ほとんどのウスターシャーソースにはアンチョビが含まれています。ビーガン）。
しかし、米国で販売されているほとんどのウスターシャーソースは、グルテンフリー食で安全とは考えられていません。
安全な3つのブランドがあります。 グルテンフリーウースターシャーソースブランド：
- フランスのウースターシャーソース
- LeaとPerrins Original（米国のみ）
- ウィザードのGF / CFウスターシャーシソース（またビーガン）
ウスターシャーシーのソースは、世界各地の料理に使われているポッドを生産するタマリンドの木から独特の風味を引き出しています。 しかし、一般的に醤油からは濃い茶色が特色で、グルテンフリーではありません。 醤油は、しばしばウースターシャーソースの問題のある成分です。
したがって、ウスターソースの銘柄を消費することはできず、大丈夫だと仮定することができます。なぜなら、小麦ベースの醤油が含まれる可能性が高いからです。 あなたがグルテンフリー食に従っているときに買う最高のウスターシャーのソースをお読みください。
グルテンフリーウスターシャーシソースブランドリスト
以下は、米国で入手可能なウスターシャーシーズブランドのリストと、グルテンフリーの状態について彼らの会社が言わなければならないものです：
- アニーの自家製 グルテンが含まれています。 多くの人々が、ビーガンや主流食品への有機的な代替品として、Annie'sに目を向けています。ブランドの製品にはグルテンが含まれていません。 残念なことに、Annie's Worcestershireソースには、従来の醤油からの小麦が含まれています。 明確な舵取り。
- バーボンバレル 。 グルテンが含まれています。 バーボン・バレルのウスターシャーガー・ソースは、ソルガムとリンゴ・サイダー・ビネガーで作られています。どちらも甘くタンジールな味わいで、菜食主義的なもので、バーボン樽で熟成しています。 残念なことに、それはまた、従来のコムギ含有醤油を含む。 バーボン樽の老化は、グルテンの観点から問題になるかもしれない（グルテン粒小麦と大麦から作られたバーボンに反応する人もいるので）。 しかし、小麦を含む従来の醤油のために、間違いなく問題があります。 グルテンフリーではないので避けてください。
- ブルドッグ 。 グルテン成分はありません。 これはアマゾンなどの店を通じて米国でも販売されているウスターソースの日本人ブランドです。 東京を拠点とする同社は、頑丈なブルドッグの紋章を使って、日本と中国の市場を中心にいくつかの人気のある調味料を作ります。 Bull-Dog's Worcestershireのソースには、グルテンベースの成分（特に小麦を含む醤油）は含まれていません。 しかし同社は同じ施設内にグルテン系原料を入れた他のソースを作っているので、グルテン交差汚染から保護されているとは考えられません。
- フランス語 。 無グルテンの。 これは、米国でウスターソースの人気ブランドのひとつです。蒸留酢（グルテン穀物由来）、糖蜜、コーンシロップ、カラメル色（グルテンフリー）、アンチョビ、タマリンド、スパイスを含みます。 このブランドは、多くの場合、レストランやその他の食品サービスのアプリケーションで使用されています。 フランスのウースターシャーソースには、グルテンフリーのラベルが貼られています。
- ハインツ 。 グルテン成分はありません。 このウスターシャーアソースには、白い蒸留酢（トウモロコシを原料とすることが多い）、糖蜜、高果糖コーンシロップ、非小麦ベースの醤油、各種スパイスが含まれています。 クラフトハインツ社の方針は、グルテン源を明確にラベルすることであり、このソースには何も存在しないので、グルテン成分は含まれていません。 しかし、Kraft Heinzはグルテンフリーであるとは考えていません。なぜなら、それは他のディストリビューターから得られた成分中の未宣伝のグルテンのためであり、潜在的にグルテンクロスコンタミネーションのためです。
- Heinz 57 LeaとPerrinsのステーキソース 。 グルテンが含まれています。 はい、LeaとPerrins Worcestershireのソースはグルテンフリーです（下記参照）が、Heinz 57のステーキソースはグルテンフリーのステーキソースには載っていません。 それは麦芽酢の形で大麦を含んでいます。 したがって、あなたはこのことをはっきりと指摘してください。 ウスターシャーシソースステーキソースを欲しい場合は、 グルテンフリーのステーキソースをこのリストのグルテンフリーソースと混ぜ合わせてみてください。いくつかの良い選択肢があります。
- LeaとPerrinsオリジナル 。 米国ではグルテンフリーです。 LeaとPerrinsは、ウスターシャーシーソースで、多くの人が「ウスターシャーシーソース」と思うと描いています。 栗色、黒色、および金色のラベルが付いた象徴的なペーパーラップボトルは、ウスターシャーシーソースを楽しむほとんどの人にはよく知られています。 原料には蒸留した白酢（グルテン穀物に由来するもの）、糖蜜、砂糖、タマネギ、アンチョビ、タマリンド、ピーマン、その他のスパイスが含まれます。 クラフトハインツ社製のこのソースは、米国では「グルテンフリー」と表示されています。 カナダおよび他の国（およびアマゾン）で販売されているバージョンでは、蒸留酢はグルテンフリーではない大麦ベースの麦芽酢に置き換えられています。 あなたが旅行している場合は、あなたがそれを消費する前にあなたが持っているバージョンを常に知っている。 カナダ版にはオレンジ色のラベルが付いているので、2つのバージョンを区別するのは簡単です。 Kraft Heinzの方針は、ラベルに大麦を含むグルテン源を明確にラベルすることです。したがって、最初の成分が「麦芽酢」であり「蒸留酢」でない場合は、食べないでください。
- 365日常の価値 。 グルテン成分はありません。 365日常の価値はWhole Foodsの店内のブランドです。 同社のオーガニックウースターシャーソースには、有機白酢（グルテン穀物由来）、有機糖蜜、有機蔗糖、有機カラメル色、各種有機スパイスなどが含まれています。 この製品にはグルテン成分は含まれていませんが、「グルテンフリー」と表示されていません。
- ウィザードのGF / CFウスターシャーシーソース 。 無グルテンの。 グルテンフリーのビーガンウースターシャーソースが必要な場合は、このソースはあなたの唯一の選択肢です。 オーガニックラベルのエドワード・アンド・サンズが所有するウィザーズのブランドは、アップルサイダー酢、タマリ（ グルテンフリー醤油 ）、有機糖蜜とサトウキビジュース、タマリンド、様々な有機スパイス（シイタケのキノコを含む）で作られたウスターソースソースを提供しています。 エドワード・アンド・サンズは、ウスターソースのソースを2種類用意しています：オリジナルオーガニックビーガンウスターシャーは、小麦ベースの醤油が含まれているので、GF / CF（グルテンフリーカゼインフリー）を購入してください。 小麦ベースの醤油を含むものは、赤と紫のラベルが付いていますが、タマリを含むものは白と紫のラベルです。 同社は、グルテンを含まない製品は、グルテンを含む製品よりわずかに甘い風味を有すると指摘している。
- ワインとペッパー 。 グルテン成分はありません 。 伝統的なウスターシャーシーソースには、シェリーとホットペッパーが含まれています。これは、ウスターシャーシーソースよりも厚いシェリーペッパーソースに似ています。 成分には、酢、コーンシロップ、アンチョビ、タマリンド、スパイス、ピーマン、砂糖、およびシェリーワインが含まれます。 ワインとペッパーウスターシャーガーのソースにはグルテン成分は含まれていないと同社によると、 使用される酢は、グルテン粒から作られた酢を含むことができる。
からの言葉
あなたがどんな食料品店でも見つかるユビキタスウースターシャーソースを探しているなら、あなたはグルテンフリーであると考えられるLeaとPerrins Originalで安全です。 ビーガンソースを好むなら、ウィザードが最善の策です。
イギリスやヨーロッパをはじめとする他の国々のウースターシャーソースには、大麦をベースにした麦芽酢の形でグルテンが含まれていることに注意することが重要です。 麦芽酢を使用していないことが分かっていない限り、旅行時にウスターシャーシソースを避けるべきです（残念なことに、味付けやピクルスなどの他の調味料）。
>出典：
>セリアック病財団。 私は何を食べるべきですか？ ファクトシート。