信頼性の高いグルテンフリーの5種類の銘柄
レリッシュには、一般的にはキュウリやその他の野菜、酢、スパイスが含まれており、食料品店で販売されているほとんどの商業ブランドにはグルテンを含む成分は含まれていません。 しかし、今日の市場での銘柄や味のすべてがグルテンフリーであるとはみなされません。なぜなら、製造や加工中にグルテンと相互汚染される可能性があるからです。
以下は、米国で利用可能なおいしさの詳細なリストと各ブランドのグルテンフリーの状態です。 しかし、セリアック病や非セリアックなグルテン感受性があり、グルテンフリーの味をグルテンフリーのホットドッグに広げ、マグロのサラダに混ぜたり、ミートローフをスパイスアップしたりする必要がある場合は、これらの5つのブランドの1つ：
- ベストメイド
- 富士山 オリーブ
- パタック（ほとんどが、すべてではないがグルテンフリーです;詳細は以下を参照してください）
- ストーンウォールキッチン（全部ではありませんが、グルテンフリーです;詳細は下記参照）
- ウィッキルスピクルス
レリッシュのブランドと品種のない品種（市場で入手可能な味の大部分を占める）には、著しいグルテン汚染が含まれる場合もありませんので、特に微量グルテンに特に敏感な場合は、自己責任でこれらを摂取してください。
また、いくつかの銘柄の銘柄は、小麦から製造される蒸留酢を使用していました。
セリアック病やグルテン感受性の人々の中には、グルテン穀物由来の酢に反応する人もいるので、以下では、各製品の酢の源泉について説明します。 実際にグルテン成分（大麦の麦芽）が含まれていることが判明した唯一の味は、それをはっきりと見分けることができます。
グルテンフリーのレリッシュブランド（グルテンフリーでないものも含まれます）
ここでは、米国で販売されているおいしさを作る主要なブランドと、そのおいしさがグルテンフリーであるかどうかについて各社が何を言いたいのか、
- B＆Gのおいしさ 。 グルテン成分はありません。 B＆Gは、甘い香辛料、インド風味（カレーのダッシュを組み合わせた甘い香辛料）、ホットドッグフレシ（マスタードと混ぜた甘い香辛料）、および辛味のある味覚の4種類の風味の品種を作ります。 グルテン成分は含まず、グルテン含有製品を処理しない施設で製造されています。 しかし、彼らは未だ微量グルテンの検査を受けていないため、同社は「グルテンフリー」とは言いません。
- 最高のメイド 。 無グルテンの。 最高のメイド・プロダクツ・インクは、ピクルスで有名な中小企業で、甘いおいしさ、ディル・レリッシュ、ホット・ディル・リリッシュの3種類のおいしい料理を作ります。 同社によると、すべての製品はグルテンフリーであるとされているが、同社の代表者は、グルテンフリーではないと指摘する。 使用された酢はトウモロコシからのものです、代表者は言います。
- Claussen 。 グルテン成分はありません。 Claussenは1つの風味：漬物風味を提供しています。 これはクラフトフーズのブランドです。 Kraft社はグルテンフリーの食品にラベルをつけ、製品ラベルに小麦、大麦、ライ麦の成分が含まれていると述べています。 Claussen風味にはグルテン成分は含まれていませんが、おそらく製造上のグルテンクロスコンタミネーションの可能性があるため、グルテンフリーではないと考えられます。 Claussenには、小麦由来の白酢が含まれています。
- クロス＆ブラックウェル 。 グルテンが含まれています。 The JM Smucker Co.の子会社であるこの英国の食品製造会社は、米国で1品目のBrandish pickle relishを提供しています。 製品の最初の成分は大麦から作られた麦芽酢ですので、これはグルテンフリーではありません。 麦芽酢は英国やヨーロッパ諸国の調味料の成分として使用されることが多いため、海外旅行時には必ず二重成分を確認してください。
- ハインツ 。 グルテン成分はありません 。 ハインツは、甘いおいしさ、ディルレリーシ（ディルピクルスで作られたタルタの味）、ホットドッグのおいしさ（味とマスタードを兼ね備えた）、タマネギの味、インドのおいしさなど、さまざまな種類のおいしい料理を作ります。 成分は様々な配合物によって異なりますが、一般的に、キュウリ、キャベツ、塩、スパイス、蒸留酢が含まれます。 同社はグルテンフリーではないと指摘しています。つまり、処理中にグルテン交差汚染を受ける可能性があります。 ハインツは、グルテンの穀物ではなく、トウモロコシから蒸留された酢を使用しています。
- 富士山 オリーブ 無グルテンの。 富士山 オリーブは、通常の甘い味（砂糖を添加していないものに加えて）、ディルレリッシュ（プラスナトリウムの品種を加えたもの）、ハラペーニョの甘味とデリスタイルの立方体のディルド甘くて甘い香りの海塩を味わいます。 同社によれば、すべてがグルテンフリー（20ppm未満）である。 乳製品、卵、ナッツ、ピーナッツ、ナッツ、大豆、MSGなどの一般的なアレルゲンも含まれていません。 富士山 オリーブの蒸留酢はトウモロコシを原料としているという。
- ナリー・ピクルス 。 グルテン成分はありません。 ナリーは太平洋岸北西部（カリフォルニア北部、オレゴン州、ワシントン州）、モンタナ州、アイダホ州、ユタ州でピクルスと味を販売しています。 ディリ・リリッシュ（搾り瓶で）、ホットドッグ、マスタード、ディル・リリッシュ、ハンバーグ・リリッシュがあります。 製品にはグルテン成分は含まれていません。
- パタク 。 グルテンフリーです。 この会社が作ったインディアンスタイルの煮込みソース（グルテンを含まない）に精通しているかもしれません。 パタック社はまた、グルテンフリー（グルテンの百万分の20未満）の「ピックル」と名付けられた様々なおいしいタイプの製品を製造している。 ライム（とホットライム）ピクルス、マンゴー（とホットマンゴー）ピクルス、ブリンジャルナスピクルス、ホットチリピクルスから選択してください。ホットミックスピックルとニンニクピクルスはグルテンフリーではないので注意してください。 すべてがピーナッツ、アーモンド、カシューナッツの痕跡を含んでいる可能性があります。
- ストーンウォールキッチン いくつか のグルテンフリーのものと、グルテンの成分を含まないものがあります。 この専門ブランドでは、6種類のおいしさがあり、そのうち2つは「グルテンフリー」（グルテンが20ppm未満）、4種類にはグルテン成分が含まれていませんグルテン、またはグルテン交差汚染の対象となる可能性があります）。 グルテンフリーのフレーバーには、Farmhouse red relish（ホットとピーマンをタマネギと組み合わせたもの）とマスタードピクルスレリッシュ（マスタードと甘味を加えたホットドッグ）が含まれています。 グルテン成分を含まない味付け製品には、農家の緑の味（伝統的な味に最も近い）、スパイシーなトウモロコシの味、スパイシーなトウモロコシとトマトの味、ニューイングランドクランベリーの味が含まれます。
- トレーダージョーズ グルテン成分はありません。 この風変わりな食料品店チェーンには、甘いピクルス、インド風味、クランベリーオレンジ、トウモロコシ、チリなどがあります（すべての店舗にすべての商品が入っているわけではありません）。 残念なことに、この良品はTrader Joeのグルテンフリー製品のリストには表示されないので、別のおいしいブランドを選択する必要があります。
- Vlasic 。 グルテン成分はありません。 Vlasicは、漬け物としてよく知られています。甘い香辛料、家庭風味（搾り物の容器に入れたもの）、ディルピクルスの3種類があります。 いずれもグルテン成分はありませんが、処理中にグルテンクロスコンタミネーションを受ける可能性があります。
- ウィッキルスピクルス 。 無グルテンの。 小さなアラバマ州の会社Wicklesは、緑の味わい、スパイシーな赤いサンドイッチのスプレッド・リリッシュ、WickedJalapeñoの味の3種類の味を作っています。 3種類の風味を含むWickles Picklesの製品はすべて、グルテンフリーであると考えられています。この製品にはリンゴサイダービネガーを使用しています。
- ウッドストック グルテン成分はありません。 ウッドストックフーズは、有機甘味とオーガニックのジャラペーニョ風味の2種類の味を作り出しています。 同社はグルテンフリーの製品にラベルをつけていますが、いずれのグルテンも含まれていないにもかかわらず、グルテンフリーではないと考えています。
からの言葉
レリッシュは、安心感のある調味料になります。 自然にグルテンを含まず（上に挙げた5つのグルテンフリーブランドの1つにこだわる）、それは非常に汎用性が高いので、冷蔵庫に保管するのに最適な成分です。 明らかに、あなたはホットドッグとハンバーガー（ グルテンフリーのパンを忘れないでください）においしさ（ グルテンフリーのケチャップとグルテンフリーのマスタードと一緒に）を使用することができます。 しかし、また、これらの有益な用途を考えてみましょう。
- チキンとマグロのサラダに混ぜる
- 手作りのグルテンフリーポテトサラダとマカロニサラダを味わいましょう。
- あなたの好みの調味料をグルテンフリーのマヨネーズとブレンドして、味わい深いサンドイッチを広げます（味付け、メイヨー、ケチャップはサウザンドアイランドのドレッシングを行い、味付け、メイヨー、レモンジュースはタータールソースを作ります）
- オリーブオイルで炒めてサラダトッピングまたは風味のある食用油
- それを卵黄の中に入れて、卵黄
上記で議論したように、グルテンベースの成分を含む米国では、市場で唯一の例外は、麦芽酢の味が唯一の味であることは、英国の会社が作ったものです。 しかし、 グルテンクロスコンタミネーションが起こる可能性を注意しなければなりません。 だからこそ、私たちは特に「グルテンフリー」と考えられている味だけをお勧めします。
>出典：
>セリアック病財団。 私は何を食べるべきですか？ ファクトシート。