グルテンフリー、乳製品フリー（および大豆フリー）タンパク質粉末も入手可能
プロテインパウダーは、 スムージーやシェイクに大きな効果をもたらし、一部の人々は減量プログラムの一部としてそれらを使用しています。 あなたのミルク、ジュース、または水の選択肢と混合すると、必要な栄養素を提供することができ、スナック、食事代替品、および移動中のエネルギーブースターとして役立ちます。 しかし、あなたは、特にあなたがグルテンフリーの食事に従うならば、市場にある様々なタンパク質パウダーブランドの真の多様性に戸惑うかもしれません。
グルテンはタンパク質（ 小麦、大麦、ライ麦の穀物に含まれています ）であり、市販されているタンパク質粉の大半は栄養素の大部分を提供するミルクベースのタンパク質に依存していますが、グルテン。 さらに、タンパク質粉末は高度に加工されているため、 グルテン交差汚染の危険性が高くなります。
セリアック病や非セリアックグルテン感受性があり、グルテンを取り除く必要がある場合、どのようなタンパク質粉を購入できますか？ 幸運なことに、メーカーは数多くの選択肢とさまざまな味を提供するために歩んできました。
右のタンパク質パウダーの選択
市場には、文字通り数百種類の異なるタンパク質パウダーがあります。 大部分には牛乳が含まれていますが、大部分に大豆たんぱく質や他の植物性タンパク質が含まれています。 カゼインも含まれています。カゼインは、牛乳に含まれる別のタンパク質です（グルテンを含まない食事を食べる人の中には、グルテンに加えて避けるものもあります）。
タンパク質粉末に使用される異なるタイプのタンパク質には、
- タンパク質濃縮物：あなたが集めたかもしれないが、これは単に濃縮されたタンパク質である。 プロテインパウダーに使われる一般的なタンパク質濃縮物は、ホエータンパク質濃縮物です。これはチーズ製造の副産物であり、したがって安価であるため一般的です。
- タンパク質単離物：これはタンパク質粉末に使用されるより純粋でより高度に処理されたタンパク質であり、ほぼ100％のタンパク質である。 大豆タンパク質単離物およびホエータンパク質分離物は、しばしばタンパク質粉末中に見出される。
- タンパク質加水分解物：タンパク質加水分解物は、タンパク質を構成アミノ酸に分解したものです。 彼らは吸収しやすく、消化しやすいと考えられ、アスリートはパフォーマンスを向上させるためにそれらを使用します。 大豆タンパク質加水分解物およびホエイタンパク質加水分解物の両方は、タンパク質粉末製品中に見出すことができる。
「最高の」タンパク質粉末はありません。 キャボットやTGSニュートリション社が提供する非フレーバーホエータンパク質濃縮粉末など比較的未加工の製品を好む人もいます。 他の人は、ビタミンやミネラルを添加した製品で食事を完全に交換することができ、高度に加工された食材には関心がありません。 まだ他の人は、グルテン、乳製品、大豆がないものを求めています。
グルテンフリープロテインパウダー
以下の製品はグルテンフリーであると考えられており、セリアック病または非セリアックグルテン感受性の人にとって安全です。
- ボディフォートスーパースーパーホエイプロテイン 。 「ゼログルテン、ゼロギミック」として宣伝されているボディ要塞は、ホエイプロテイン濃縮物とホエイプロテイン分離物のブレンドで作られています。 純粋なアミノ酸の「スーパーリカバリーブレンド」とも呼ばれています。 この製品は、バニラ、チョコレート、バナナクリーム、チョコレートピーナッツバター、シナモンスワール、クッキー（グルテンフリー）、イチゴなどがあります。 すべてのフレーバーはグルテンフリーで、20ppm以下とみなされます。 成分のすぐ下のラベルにある「グルテンフリー」の表記を探してください。 ボディー要塞には大豆レシチンが含まれています（これはタンパク質粉末の溶解を助けるために加えられています）。
- Bodylogix Natural Whey 。 乳清タンパク質濃縮物、乳清タンパク質単離物、乳清タンパク質加水分解物のブレンドで作られたBodylogixは、飼料を与えられた牛から供給されたステビアで甘味が付与され、人工の色や香りは含まれていません。 それは、グルテンが20ppm未満のグルテンを含まないと考えられ、還元されたラクトースを含有する。 風味は、カラメルチョコレートチップ、退廃的チョコレート、スニーカードゥード、バニラビーン、および天然香料を含まない。 それは大豆レシチンを含む。
- キャボットホエイプロテイン 。 この無香料のパウダーパウダーは、乳清タンパク質濃縮物と大豆レシチンの2成分のみを含んでいます。 ビタミン、ミネラル、フレーバーは含まれていません。 キャボット・クリーメリーは、ホエータンパク質、チーズ、および牧草牛から作られた他の製品を販売しています。 その製品はグルテンフリーの施設で作られています。
- GNC Proパフォーマンス100％ホエイプロテイン 。 GNCには多種多様なタンパク質粉末が含まれていますが、グルテンフリーのものもあります。 Pro Performance 100％ホエイプロテイン（他のPro Performance製品ではない）を探してください。 プレーン、クリーミーなイチゴ、チョコレート、バニラクリーム、バナナクリーム、クッキー＆クリームの6種類のフレーバーでGNC 100％ホエープロテインを購入できます。 クッキー＆クリームフレーバーには、グルテンフリーのクッキークラム（米粉から作られています）が含まれています。 タンパク質粉末は、コーンスターチ、スクラロース、および他の添加物と共に、ミルクおよびダイズ成分を含有する。 これは、グルテンが20ppm未満のグルテンを含まないと考えられています。
- アイソパー自然味 。 この製品にはホエイタンパク質単離物が含まれており、チョコレートとバニラの2種類があります。 中国で栽培され、砂糖代用品として使われている甘い果物である、砂糖と羅漢郭（Luo Han Guo）のみで甘くされています。 Isopureにはビタミンやミネラルも含まれています。 グルテンフリー（20ppm未満）と乳糖を含まないと考えられています。
- マッスルミルク 。 マッスルミルクはパウダーの形で提供されていますが、同社はそのタンパク質ブレンドで作られたすぐに飲めるシェイクを提供しています。 成分にはホエータンパク質単離物、カゼインタンパク質、可溶性トウモロコシ繊維、マルトデキストリン、加えてビタミンとミネラルが含まれています。 バナナクリーム、ケーキバッター（グルテンフリー）、チョコレート、クッキーとクリーム（グルテンフリー）、グラハムクラッカー（グルテンフリー）、ナチュラルチョコレート、イチゴのクリーム、ピーナッツバターチョコレート、イチゴバナナ、バニラクリーム。 マッスルミルク製品は、グルテンフリーでグルテンが20ppm以下になると考えられています。
- ラブラダリーンボディ高プロテインミール交換シェイク 。 ラブラダのシェイクには、ヒマワリ油、コーンシロップ、MCT油、ビタミンやミネラルを加えた乳清タンパク質濃縮物と分離物と大豆タンパク質分離物が含まれています。 グルテンフリーであると考えられていますが、グルテンと一緒にオートムギに敏感であれば、それにはオート麦粉（繊維のために加えられる）が含まれています。 この製品は、チョコレート、チョコレートピーナッツバター、バニラ、イチゴ、シナモンバン、ラテの6種類のフレーバーがあります。
- オーガンオーガニックプロテインパウダー 。 これは、エンドウ豆タンパク質、玄米タンパク質、寒天種子、および麻タンパク質のブレンドから作られた無グルテン、無乳製品の大豆フリータンパク質粉末です。 それは甘味料のためにステビアを使用し、海塩、アカシアおよびグアーガム、および天然フレーバーを含む。 オーガニックオーガニックプロテインパウダーは、甘いバニラ、クリームチョコレート、ピーナッツバターのフレーバーがあります。 これは、グルテンが20ppm未満のグルテンを含まないと考えられています。
- PlantFusion完全タンパク質パウダー 。 PlantFusionの製品はフルクトース（甘味料入りのみ）、ステビア、グアーガムに加えて、エンドウマメタンパク質単離物、アーティチョークタンパク質、有機発芽アマランサスパウダー、有機発芽キノアパウダーから作られています。 グルテン、乳製品、大豆、卵、ナッツ、米が含まれていません。 あなたはチョコレート、チョコレートラズベリー、クッキー＆クリーム（グルテンフリー）、バニラビーン、そして自然な香りで見つけることができます。 同社によれば、すべてのフレーバーはグルテンフリーで、20ppm未満とされています。
- クエストプロテインパウダー 。 シナモンクランチ、クッキー＆クリーム、塩漬けキャラメル、バナナクリーム、チョコレートミルクセーキー、バニラミルクセーキー、ピーナッツバター、イチゴ＆クリームの9種類のカゼインとホエータンパク質から作られたこれらのタンパク質粉末は、 すべてグルテンがなく、グルテンが20ppm未満になると考えられています。 クエスチョンによると、クッキー＆クリームフレーバーのクッキーとシナモンクランチフレーバーのクランチは、グルテンフリー成分で作られています。
- TGSニュートリションオールナチュラル100％ホエープロテインパウダー 。 これは乳清タンパク質と大豆レシチンの2つの成分だけを含む別の乳清タンパク質粉末です。 それは、組換えウシ成長ホルモン（乳牛に乳汁を注入するホルモン）を与えたことのない牛の乳から作られています。 TGS（TGSは「良いもの」を意味する）栄養ホエータンパク質粉末はグルテンフリーでグルテンが20ppm未満とみなされています。
- Thorne ResearchのMediPro Veganオールインワンシェイク 。 ビタミンや他の栄養補助食品の製造元であるThorne Researchは、この粉末をオールインワンの栄養補助食品の代替品としています。 それは、バニラとチョコレートの味で来て、エンドウ豆、クロレラ、および蜂蜜タンパク質、加えてビタミンとミネラルを加えました。 グルテンフリー（20万分の1未満）、大豆フリー、乳製品フリー、GMOフリー、人工甘味料は含まれていません。 Thorne Researchはグルテンを含む製品を製造していません。
- ベガオールオールインワンプロテインパウダー 。 ベーガはこれを「本当の、全食物成分から作られたもの」と宣伝しています。これらの成分には、エンドウマメ、エンドウマメ、亜麻仁、麻タンパク質、サッカインイタンパク質、有機化ゼラチン化マカ根、ブロッコリー、ケール、スピルリナおよび緑藻が含まれます。 また、ニンジン、ビート、クランベリー、ブルーベリーなどの野菜と果物のブレンドも含まれています。 チョコレート、チョコレートアーモンド、フレンチバニラ、ミックスベリー、モカ、ナチュラル、ナチュラル、無糖、バニラチャイの8種類のフレーバーがあります。 この粉末はグルテンフリー（20ppm以下）、ビーガン認定、大豆フリー、乳製品フリーです。 それはまた、ピーナッツ、乳製品、大豆、卵、および木の実（小麦ではない）を処理する施設で作られています。
避けるべき蛋白質の粉
あなたがセリアック病または非セリアックグルテン感受性を持っている場合、 消費すべきではない 3つの一般的なタンパク質粉末があります。 彼らは以下を含む：
- アメージンググラス植物タンパク質スーパーフードパウダー。 この製品はグルテンフリーであると宣伝されていますが、グルテンフリー成分ではない小麦グラスおよび大麦グラスが含まれています。
- 生活の原生活の有機揺れと食事の交換。 再度、このタンパク質粉末は、グルテンフリーであることが宣伝され、ラベルされているが、小麦草および大麦草が含まれている。
- 最適栄養ゴールドスタンダード。 この非常にポピュラーなタンパク質粉末は、グルテン成分を含まないが、グルテンを試験しないので、グルテン交差汚染を受ける可能性がある。
いくつかのタンパク質粉末には、「グルタミン」と記載されている成分が含まれることに注意してください。 これはグルテンと同じではありません。 グルタミンはアミノ酸であり、小麦、大麦、またはライムギのタンパク質ではなく、私たちの体のすべてにはグルタミンが含まれています。 グルタミンを含む製品を避ける必要はありません。
さらに、いくつかのタンパク質粉末は、 マルトデキストリンを成分として含む。 マルトデキストリンは甘味料で、小麦から作ることができます。 しかし、米国では、マルトデキストリンは、コムギではなく、トウモロコシ、米、またはジャガイモで作られています。 さらに、マルトデキストリンは高度に加工された成分であり、多くの専門家は小麦でできていても人々に反応させるのに十分なグルテンが含まれていないと考えています。
しかし、一部の人々は極端に低いレベルのグルテンに反応します。法定限度を20ppm以下に抑えています。したがって、特に敏感な人は、マルトデキストリンを含むタンパク質粉体製品を避けてください。彼らは "グルテンフリー"と表示されています。
からの言葉
プロテインパウダーは、外出先で栄養価の高いスナックや食事の代替品の基礎となり、グルテンフリー食に続くものは、安全な代替品がたくさんあります。
微量グルテンに特に敏感であれば、キャボットホエイプロテインのような成分をほとんど含まない比較的未加工の製品を貼り付けることができます。 Thorne（主にサプリメント会社）はグルテン含有成分を使用していないため、Thorne Researchのシェイク製品を試すこともできます。
さらに、グルテンとともに酪農場から離れる場合は、Vega OneやOrgainなど、 グルテンを含まない乳製品のないタンパク質粉を試すことができます。
高タンパクの揺れを作ることは非常に簡単です： ベリーと共に高タンパクの揺れにこのレシピを試してください（もしあなたがグルテンフリーの繊維サプリメントを使用するのであれば、繊維を加えてください）。 いつものように、毎日食べるべきタンパク質の量について質問があれば、必ず医師に相談してください。
>出典：
>セリアック病財団。 私は何を食べるべきですか？ ファクトシート。
>マンニネンAH。 スポーツ栄養におけるタンパク質加水分解物。 栄養と代謝 。 2009; 6：38。