栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 60
脂肪 - 2g
炭水化物 - 6g
タンパク質 - 6g
合計時間36分
30分準備、 6分クック
サービング8
カリフラワーは非常に汎用性があり、米、ジャガイモ、肉料理の多くの伝統的なレシピでは、野菜のような野菜になっています。 このポテトサラダは、通常のポテトサラダで使用するドレッシング、スパイスなどと同じ種類のものを使って作ることができます。 実際、ポテトサラダのレシピが大きく異なるため、この料理の成功には自分の好みに合わせて調整することが重要です。 カリフラワーを徹底的に調理して、ポテトサラダを正しいテクスチャーにしてください。 カリフラワーを蒸すのが沸騰とは対照的に、より良いポテトライクなコンシステンシーを作り出すかもしれません。
材料
- 1頭のカリフラワー （約4カップ/ 1ポンド小花）
- 2 卵 （ハードボイルド）
- 1中茎セロリ （刻み、葉を含む）
- 1/2カップピーマン （チョップ）
- タマネギ 2個（チョップ、グリーン、ホワイト）
- 1/2カップGリークヨーグルト（プレーン、ファットフリー）
- マスタード大さじ1（茶色または黄色）
- 1杯のレモン汁
- ガーリックパウダー1/4小さじ
- タマネギ粉小さじ1/4
- オプション：1から2滴のホットソース（またはカイエンペッパーのピンチ）
- 2大さじ2玉ねぎ（ピクルスまたはディル、無糖または細切れ無糖ピックル）
- 塩とコショウの味
- オプション：新鮮なハーブ
準備
- カリフラワーを同様の大きさの小さな小花に砕いたり切ったりする。 ピースが大きすぎる場合、彼らは正しい "噛み"と風味を持つように調理するのが難しく、外側は過ぎる傾向があります。
- 覆われた容器の小花を少量の水でマイクロ波で加熱するか、コンロで蒸します。 私は沸騰しようとしたことはありませんが、カリフラワーは水につかみやすいので、私は少し懐疑的です。 あなたはそれらをフォーク・テンダーにしたい（フォークは簡単に滑りますが）、あまり調理されないようにします（より長い料理で発達する強いにおいや風味を避ける）。
- カリフラワーを水切りして中鉢に入れる。 卵をチョップして追加します。 カリフラワーと卵を塩と胡椒で投げます。 私はかなりのコショウが好きですが、それは驚くべき量の塩を取るように見えますが、これは味になるでしょう（しかし、そこにドレッシングがあるまではあなたは本当に分かりません）。
- ドレッシング（マヨ、レモン汁、スパイス、おいしさなど）の成分を混ぜる。 あなたが好きな味のバランスのための味 。 カリフラワーと卵の混合物に切った野菜とドレッシングを混ぜる。 あなたが望むならば、チョップ、ディル、またはパセリはうまくいきますが、ミントを違うものに使ったこともあります。 ハーブを添えたり、パプリカを振りかける。 夜通し冷える。