タイ、インド、日本、イタリア、中華レストラングルテンフリー
ほとんどの都市部でグルテンフリー飲食店があり、多くの小さな町ではグルテンフリーのコンセプトを理解し、安全な食事を用意することができます。
しかし、グルテンフリーの食べ物を自然に食べるため、食べやすいというエスニックレストランもあります。 タイ料理やインド料理を含むこれらの料理は、伝統的な食事のおいしい代替品を提供します。
ここでは、利用可能な様々な民族レストランのオプションの概要と、それぞれについて知っておくべきことがあります。
1 - タイのレストラン：自然にグルテンフリー
ほとんどのタイ料理はグルテンフリーですので、タイのレストランはグルテンフリーのお食事に最適です。ほとんどのカレーやライスヌードルをベースにしたパッドタイを含む多くの選択肢があります。 コムギでコーティングされた揚げた前菜を避けてください。
しかし、いくつかのタイの飲食店のスタッフに対処する言語の壁は、料理に何が入っているのか疑問を呈している場合、問題を引き起こす可能性があります。 たとえば、伝統的なタイの醤油はグルテンフリーですが、多くのレストランでは小麦を含む料理に中国風の醤油を使用しています。
グルテンフリーのタイ料理を食べるための最良の方法は、マネージャーと簡単に会話できる場所を見つけることです。シェフがソースを含めてすべてをゼロから作ります。
2 - インド料理：多くのグルテンフリーオプション
タイのレストランと同様に、インドのレストランではグルテンフリーの料理を幅広く提供しています。 タンドリーの鶏肉、魚、エビはほとんど常にグルテンフリーで、ほとんどの野菜のサイドディッシュです。 メイダの粉とスージを使った料理に注意してください。これは小麦を意味します。
レンズマメから作られたインドのパン粉であるPapadumは、伝統的な小麦ベースのパンにも優れた選択肢を提供し、インドのレストランでも利用できます。
しかし、インドのレストランでは、タイのレストランと同じ言語障壁を持つことができます。 あらかじめ作られたソースを使っている人は、小麦粉で濃厚にしたソースを使用することがあります。グルテンベースのパンはそれと一緒に焼くので、Tandooriオーブンはグルテンクロスコンタミネーションの主要な潜在的な原因です他の料理。 再び、あなたの最高の賭けは、最初からすべてを作るインドのレストランと、マネージャーやシェフと簡単に話すことができるレストランを見つけることです。
3 - 和食レストラン：寿司付き
日本食レストランは、醤油がたくさん入っているので、グルテンフリーの食事を楽しむのが難しい場所だと思います。 しかし、あなたは寿司が好きな限り、多くの日本食レストランで多くの選択肢があります。
ほとんどの寿司はグルテンフリーです。 しかし、 グルテンが寿司に潜入する方法はたくさんあります 。 問題のある成分は、うなぎ、醤油で味付けしたうなぎ、および天ぷらをベースにした食材です。天ぷらは通常、小麦をベースにしたバッターで作られています。
大麦を含むことが多いので、醤油と味噌汁を含む和風炒めを避けてください。 あなたが選んだレストランにグルテンフリーの醤油が入っていないなら、あなたの寿司のために自分の醤油を持って来てください。
4 - イタリア料理レストラン：グルテンフリーの料理を豊富に
イタリア料理はとてもグルテンに富んでいるので、イタリアのレストランはグルテンフリーの料金を提供していると考えるのは直感的ではないようです。
しかし、セリアック病の発生率と意識はイタリアでは非常に高く、多くのイタリアンレストランがグルテンフリーの代替品を提供しています。 彼らはグルテンフリーのパスタを提供していない場合、あなた自身のパスタを持って料理することさえするかもしれません。
イタリアンレストランでグルテンフリーで食べることにはいくつかの潜在的な落とし穴があります。 まず、グルテンベースのパスタを作るために使われたパスタや野菜を水で調理しないようにしましょう。
さらに、特に敏感な人は、空中に残った小麦粉のために現地で自分のパスタを作るレストランに気をつけてください。 はい、空気中のグルテンは病気になることがあります。
5 - 中華料理：醤油に気をつけろ
他のエスニックレストランの選択肢と同様に、中華レストランで安全を保つことを確実にすることは、挑戦になる可能性があります。醤油はほぼすべての料理に取り入れられています。
あなたの最高の賭けは、グルテンフリーのお客様に適した中華レストランを見つけることです。 都市の多くの地域ではメニューにグルテンフリーの皿が付いています。
それを超えて、あなたはマネージャーやシェフと簡単にコミュニケーションできる居酒屋を探してみてください。 あなたが伝えることができない中国のレストランで立ち往生しているなら、米は安全でなければならず、蒸し野菜は安全かもしれません。
中国のレストランでグルテンフリーで安全に食べるためのヒントについては、グルテンフリーの中華料理レストランをご覧ください。
6 - からの単語
お好みのお食事にグルテンフリーメニューがない場合でも、様々な民族レストランでお食事を楽しむことができます。 グルテンフリーのレストランカードを持参することで、避けなければならない成分を説明することもできます。
しかし、成功した食事体験の鍵は、シェフとマネージャーとの良好なコミュニケーションです。 あなたのニーズが理解されているかのように感じない場合は、食べ物を食べないでください。
ソース：
セリアック病財団。 ファクトシートを食べる。