グラビは多くの休日の食事の不可欠な部分です。 しかし、あなたが体重を減らそうとしている場合、あなたはあなたの食べ物にソースを取る前にいくつかの宿題をしたいかもしれません。 ほとんどの肉汁レシピはカロリーが高いです。 しかし、肉汁のカロリーを減らすには、いくつかの賢明な方法があります。
Gravyのカロリー
CampbellやHeinzのような会社が作った脂肪を含まない七面鳥の肉汁には20カロリーしかなく、普通の七面鳥の肉汁には約30カロリーしかありません。
それはあまりにも悪くはありませんか？ キャッチされているのは、一粒の肉汁はちょうど1/4カップです。 私たちのほとんどは、私たちが食事の上に注ぐ前に肉汁を測定しません。 1回のサービング以上の消費は簡単です。
クリームの肉汁にはそれ以上のカロリーがあります。 調製クリームグレイビーは1/4カップ当たり45カロリーです。 ソーセージの肉汁はカロリーがさらに高く、1/4カップあたり70である。
自家製のグレイビーのカロリー
あなたは家で肉汁を作るのですか？ 株式、小麦粉、水で標準的なグレービーレシピを作る場合、1/4カップあたりわずか15カロリーしかありません。 しかし、これはグレイシーカロリーを数えることが難しい場合があります。 多くの伝統的なグレービーレシピでは、バターとパンのドリップが必要です。 脂肪成分を加えれば、どれくらいの量を追加するかに応じてカロリーが増えます。 いくつかの推定では、2オンスのサービングあたり45〜50カロリーのカロリーがカウントされます。
低カロリーのグラビアレシピを見つける
あなたの感謝祭の食事でグレイビーを楽しんでみたいなら、自宅でそれを作ってください。
完成したソースの脂肪とカロリーの量を減らす良いレシピがいくつかあります。 カロリーの低いレシピを見つけるためのヒントは次のとおりです。
- 低炭水化物の肉汁を作る ： 肉汁のカロリーは、主に炭水化物と脂肪から来ます。 どちらかを減らすことは、あなたの肉汁のカロリーを減らすことができます。
- クリームを求めるレシピは避けてください。 あなたはスキムミルクを代用することができるかもしれませんが、それはまた、より薄い肉汁をもたらすかもしれません。
- ソーセージグレービーレシピ、特にクリームを含むレシピは避けてください。
- バターを求めるレシピは避けてください。
自家製のグレイビーの脂肪とカロリーを減らす
鍋のドリップを使って自家製グレービーを作るとき、脂肪の大部分を取り除くことによってカロリーを減らすことができます。 あなたが小麦粉で肉汁を作るのに慣れていれば、小麦粉と一緒になった脂肪が粘っているルーを作ります。 代わりに、肉の香りを保ち、コーンスターチを増粘剤として使用することができます。
- 太りにくい部分だけを残して、グレービーに使用したい液体のドリップには、脂肪分離カップを使用してください。
- 鍋を5分間加熱しパンの底から茶色の部分を掻き取ることにより、七面鳥の焙煎鍋を腐らせる。
- 脱脂したドリップを脂肪分離カップに入れて、脂肪分がない部分を肉汁を作るために使用する。
- 脂肪を取り除く別の方法は、氷に滴を加え、冷凍庫に10分間置くことです。 脂肪は固まるので、それを取り除いて残りを使って肉汁を作ることができます。
- 水とコーンスターチまたはスキムミルクとコーンスターチとの肉汁を作る。 トウモロコシ澱粉1/4カップに牛乳や水を混ぜて、4つの煮沸したストックと脱脂したドリップに加える。 3分から5分の間、かき混ぜながらそれを沸騰させてください。
>出典：
> USDA食品組成データベース。 米国農務省。