多くのダイエットは、飢餓を抑えるために低血糖食を探し、過食を避け、スリムにします。 いくつかの研究研究は、低血糖食は体重を減らすのに役立つことを示唆しています。 しかし、すべての証拠が一貫しているわけではなく、低血糖食品に関するいくつかの一般的な考え方が間違っている可能性があります。
低グリセミック食品とは何ですか？
多くのダイエット師は、血糖値の低い食品は、血糖値が遅く安定したペースで上昇するものであると信じています。
低血糖食は、血糖指数値が55以下の食品を選択すると、過食を抑制し、安定したエネルギーレベルを維持できるとの信念に基づいています。
サンプル低血糖食品（GI値55以下）
- レンズ豆
- グレープフルーツ
- カシューナッツ
- ヤムズ
- フムス
- 林檎
- オオムギ
- 全脂肪またはスキムミルク
- 大豆
低血糖食品には、ケーキ、コーンチップまたはスナックバーなどの高カロリーまたは高脂肪食品も含まれ得る。 加工食品には、血糖値が低くなることがテストされていることを示すGI記号が付いていることがあります。
低血糖食品は、パン、白いジャガイモ、白米、甘味を付けたソーダのような高血糖食品よりも、あなたの食事には良いと考えられています。 血糖値の高い食品は血糖が急上昇し、 飢え、エネルギー消費の減少、食べ直しの必要性があると考えられています。
低血糖食品は体重を減らすことができますか？
減量のために低血糖食を食べることの問題は、これらの食べ物があなたの食生活にとって実際には良くないかもしれないということです。
最近、私はSusan Kleiner PhD、RD、FACN、CNS、FISSNと話し合い、低血糖食品に関するいくつかの神話について説明しました。 Kleiner博士はMercer Washingtonの高性能栄養学の所有者であり、栄養に関するいくつかの書籍の著者であり、プロスポーツチーム、エリート、オリンピック選手に栄養相談を提供しています。
彼女は、低血糖食餌療法の基礎となる前提は間違っていると言います。
Kleinerによると、血糖指数値は食物の血流入速度を示すものではありません。 「血糖指数はある期間に渡って全血糖値を測定し、その数からの吸収率は得られていない」と、いくつかの臨床試験を参照している。 「それは我々が信じているものには若干の違いがあるかもしれないが、小さな違いは情報の使い方に疑問を投げかけている」
その小さな違いはダイエットのためにどういう意味ですか？ それは、低血糖食品が、彼らが依存している、遅く、安定した、食事にやさしい血糖値を提供しない可能性があることを意味する。 また、血糖値の高い食品は、過食を誘発する可能性のある血糖上昇を誘発しない可能性があります。
加えて、Kleinerは、低血糖食品は常に健康ではなく、あなたの食生活に良いとは言いません。 彼女は、アイスクリームは低グリセミック食品であると指摘していますが、体重を減らそうとするなら必ずしも良い選択ではありません。 クリスコさんでさえ、血糖値の低い食べ物です。
そしてGIシンボルを運ぶ食べ物はどうですか？ クライナーは、ダイエットは、ラベルに基づいて食品を選ぶときには懐疑的でなければならないと言います。 「GIのシンボルは、それが本当に正当化されていないときに人々に安心感を与える」と語った。 彼女は、一部のメーカーがGIシンボルをマーケティング手法として使用していると説明しています。
「安い脂肪を加えて血糖値を下げ、パッケージにGIシンボルを使用することができます」
低グリセミック食品対健康減量のための健康食品
血糖指数の精度に頼ることができない場合、最高の食べ物を選ぶ最良の方法は何ですか？ クライナーは、ダイエタリーは栄養素が豊富な食べ物全体を食べることで恩恵を受けると言います。 これらの食品は血糖値の低い食べ物かもしれませんが、必ずしもそうではありません.GIの数字は混乱を招く可能性があります。
「人々は抽象的な数字ではなく、本当の食べ物について考えるのが好きです。 Kleinerは、栄養価と常識に基づいて選択を行うことを提案しています。
「GI番号は、果物の代わりにアイスクリームのような健康的でない食品を摂取することを正当化するために、ダイエット者によって使用されることがあります。 最終的に、あなたの食事のための最も健康な食べ物は、少ない加工脂肪と空のカロリーで健康な栄養素を提供する食品です。 グリセミックインデックスは、常にそれらの食品を見つけるための最良のガイドではないかもしれません。
ソース：
Eelderink C1、Moerdijk-Poortvliet TC、Wang H、Schepers M、Preston T、Boer T、Vonk RJ、Schierbeek H、Priebe MG。 「血糖応答は、健康な男性の繊維に富む小麦製品のin vivoでの澱粉消化率を反映していません。」 The Journal of Nutrition 2012年2月。
Coby Eelderink、Marianne Schepers、Tom Preston、Roel J Vonk、Lizette Oudhuis、Marion G Priebeなどがあります。 「ゆっくりと素早く消化可能なデンプン質食品は、健康な男性の組織グルコース摂取の差異のために、同様の血糖応答を誘発する可能性があります。 2012年9月18日アメリカ臨床栄養学会雑誌 。
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