抹茶は、 紅茶 、 烏龍茶 、 白茶 、その他の種類の緑茶を作るのに使用された同じ種の植物であるカメリアシネンシス（Camellia sinensis）植物の葉から作られた細かく粉砕された緑茶の一種です。 伝統的な日本の茶道で使用される抹茶は、茶の愛好家のお気に入りになっています。
葉全体または葉の部分で作られた緑茶とは異なり、抹茶の葉粉は細かく粉砕されており、浸漬後にひずむ必要はありません。
活気あふれる緑色のパウダーはお湯に溶け込み、飲み物全体を飲みます。
抹茶の栽培では、収穫前に数週間、植物を日陰で栽培する。 植物を収穫した後、葉の茎と静脈を除去し、残りの部分を蒸し、乾燥させた後、石粉砕して細かい粉末にする。
なぜ人々は抹茶を飲みますか？
全葉を含む数少ない茶の一つとして、抹茶は他の茶種よりも多くの抗酸化力を誇っていると主張している人もいる。
さらに、抹茶はコレステロールと血圧を下げ、気分や認知機能を高め、エネルギーを増強し、 体重減少を促進し、血糖値を維持すると言われています。
コーヒーの代わりに抹茶と茶を飲む人もいます。
抹茶は本当に健康上のメリットがありますか？
多くの研究は、緑茶には一般的に健康上の利点があると示唆していますが、抹茶のユニークな利点に関する研究は非常に限られています。
マッチャに関する利用可能な研究には、2018年にスポーツ栄養と運動代謝の国際ジャーナルに掲載された小規模なパイロット研究が含まれています。この研究では、30分の散歩前に抹茶飲料を飲みました。 研究者らは、抹茶の消費が、歩行中に脂肪酸化（エネルギーのために使用されるより小さい分子への脂肪の分解）を促進することを見出した。
2014年に発表された別の予備研究では、高齢者の緑茶消費が認知機能障害に及ぼす影響を調べた。 3カ月間毎日マッチパウダーを消費した後、参加者の認知機能評価スコアが有意に改善した。 研究者は、大規模な制御研究が必要であると警告した。
研究によると、抹茶は、他の形態の緑茶よりも強力な抗酸化物質であるエピガロカテキン3-O-ガレート（EGCG）をより多く含む。 研究者らは、抹茶と中国グリーンチップの緑茶のサンプルを調べた結果、抹茶のEGCG濃度が137倍高いことを発見しました。
抹茶の特定の健康上の利点に関する研究は限られていますが、一般的に緑茶の定期的な摂取は特定の健康状態を守るのに役立つことが示唆されている研究もあります。 例えば、緑茶は、加齢関連の認知障害を予防し、LDLコレステロールを低下させ、骨粗鬆症および前立腺癌などの他の状態のリスクを低下させるようである。
副作用
抹茶は飲料として少量で消費されると一般的に安全だと考えられていますが、外に出ないことが重要です。 カフェインの含有量のために、緑茶は過度に消費されると、特定の副作用（頭痛、不眠症、過敏症、下痢、および胸やけなど）を引き起こすことがあります。
米国立衛生研究所（NIH）は、緑茶が胃の不調や便秘を引き起こす可能性があると警告している。
抹茶は、周囲の土壌から茶植物に吸収されるフッ化物、ヒ素、および鉛を含むことができる。
NIHは毎日5杯以上の緑茶を消費することを警告しているが、抹茶の葉が消費されるため、抹茶と同等の量がはるかに少ない。 子供や妊婦や看護婦はそれを避けるべきです。
あなたが健康状態のために抹茶の使用を検討しているなら、まずあなたの医者に相談してください。
どのように抹茶を作っていますか？
抹茶を作るには、抹茶の粉小さじ1杯をボウルに入れます。
（塊を取り除くためにまずそれをふるい分けることができます）まだ沸点に達していないお湯を4オンス（125mL）加える。 茶が上の泡立つ層と完全に混合されるまで、抹茶を軽く泡立てます。 それをカップに注ぐ。
テイクアウト
抹茶は、紅茶、スムージー、抹茶、または料理に使用するときにおいしいことは間違いありません。 しかし、それは集中しているので、あなたの消費を見て外に出ないことが賢明です。
どのタイプの緑茶を飲んでも全体的な健康状態が向上する可能性がありますが、臨床試験が不足しているため、抹茶については堅実にはなりません（治療に十分な在庫を入れることを望む研究の種類）。 あなたが普通の緑茶の味を好むなら、今すぐ切り替える理由はありません。
ソース：
> Guo Y、Zhi F、Chen P、et al。 緑茶と前立腺がんのリスク：体系的なレビューとメタ分析。 医学（ボルチモア）。 2017 Mar; 96（13）：e6426。
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> Weiss DJ、Anderton CR ミセル動電クロマトグラフィーによる抹茶緑茶中のカテキン類の定量。 J Chromatogr A. 2003 Sep 5; 1011（1-2）：173-80。
> Willems MET、ŞahinMA、Cook MD。 抹茶緑茶飲料は、女性の活発な歩行中に脂肪酸化を促進します。 Int J Sport Nutr Exerc Metab。 2018 1月18日：1-21。
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