ケチャップ、マスタードなどのカロリーカウント
伝統的に調味料を考えるとき、私たちはマヨネーズとマスタードを考えています - 彼らは標準的な、古典的なサンドイッチのトッパーです。 今日、調味料の選択肢ははるかに堅牢です。 フレーバーマスタードからバーベキューソースの沢山まで、選択肢は豊富で、おそらくちょっと混乱します。 トッピングに加えて、調味料は、マリネをかけたり、タンパク質を柔らかくしたり、風味を増強したり、口蓋にアピールを加えたりするために使われます。
ほとんどの調味料は食事に多量の栄養を与えませんが、ハーブ、スパイス、心臓の健康な脂肪、抗酸化物質などの健康的な成分が含まれているものもあります。 しかし、あなたが健康であるか健康ではない調味料を選んだかどうかにかかわらず、通常、あなたの食べ物をそこに溺れさせないことが賢明です。 代わりに、サービングサイズに固執します。
あなたの食品に追加する最も健康的な調味料
最も健康的なリストにした調味料は、カロリーや不健康な脂肪が少なく、品質が良く、健康上の利益を含む加工成分が少ないものです。
マスタード
マスタードは非常に低カロリー（1ティースプーンでわずか5カロリー）、炭水化物、脂肪を含まない調味料で、スパイシーなキックを加えて食べ物の味を増幅するのに役立ちます。 ほとんどの伝統的なマスタードは、黄色とスパイシーの両方で、蒸留酢、ニンニクパウダー、マスタードシード、タマネギパウダー、塩、香辛料、ターメリックでできています。 これは、マスタードがごくわずかなカロリー、脂肪、タンパク質、および炭水化物を1回分で含有することを意味する。
さらに、研究により、ウコンは健康に有益であることが示されています。 ウコンにはクルクミンと呼ばれる化合物が含まれています。 前臨床試験は、クルクミンが抗酸化物質として作用し、抗炎症性、抗癌性および神経保護性を有することを示唆している。 蜂蜜ジジョンなどの味付けしたマスタードには砂糖を加えることができるので、必ず食べる前にラベルを読んでください。
| スパイシーマスタードの栄養の事実 | |
|---|---|
| サービングサイズ1ティースプーン | |
| 一食当たり | ％毎日の値* |
| カロリー 5 | |
| 脂肪からのカロリー0 | |
| 総脂肪 0 | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール 0mg | 0％ |
| ナトリウム 50mg | 2％ |
| 炭水化物 0g | 0％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| 砂糖0g | |
| タンパク質 0g | |
| ビタミンA 0％・ビタミンC 0％ | |
| カルシウム0％・鉄0％ | |
| * 2,000カロリーの食事に基づいて | |
お酢
バルサミコ、白うどん、リンゴサイダーのいずれであれ、酢はサンドウィッチ、サラダ、惣菜、マリネの食べ物に使用できます。 この調味料は実質的にカロリーフリーです（1カロリーあたり0カロリー〜10カロリーの範囲）、ナトリウムは含まれていません。 研究によれば、アップルサイダービネガーは、特に2型糖尿病のリスクがある人々の空腹時血糖を低下させることができます。
ホットソース
オリジナルのTobascoとSrirachaのソースを含むホットソースは、赤い唐辛子で出来ていて、スパイシーな香りです。 あなたの食べ物にスパイスを加えることは、飽和し、あなたの食欲を抑え、おそらくあなたの代謝をスピードアップするのに役立ちます。 Srirachaには砂糖を入れることができるので、注ぐ前にラベルを読んでください。 あなたの卵スクランブル、野菜、または全粒粉をホットソースのダッシュでトッピングしてみてください。
ピコデG アロ
この低カロリー、低脂肪、おいしい、栄養のある濃いサルサは、どんな食事でも味わうことができます。 伝統的にトマト、タマネギ、ハラペノ、ライムで作られているので、簡単にナトリウムを節約することができます。
あなたのサラダ、野菜、またはこれにタンパク質を加えて風味を加えてください。 または、単に新鮮な生の野菜を軽食としてそれに浸してください。
ケチャップ
この1つは、20カロリー、5グラムの砂糖、および4グラムの炭水化物を1杯の大さじで刻み込んで、私のためにトスしていました。 その炭水化物と砂糖の内容のため、ケチャップは、特に糖尿病の人々が変更された炭水化物の食事に従っている人々のために、部分制御する必要がある調味料です。 しかし、あなたが1つの部分に固執し、高果糖コーンシロップで作られていないケチャップのタイプを選ぶことができれば、それは健康的な食事プランに含めることができるよりも、特にクリーミーなドレッシングや高カロリーアイテムサワークリーム。
不健全な調味料の選択肢
最も健康でない選択リストの項目は、小さなサービングのためにカロリー、ナトリウム、脂肪、および/または砂糖が多い。 これらのアイテムを頻繁に使用する場合は、カットして、健康的なリストの調味料の1つに置き換えることができます。
クリーミーなサラダドレッシング
砂糖、サワークリーム、マヨネーズ、卵黄を加えたクリーミーなサラダドレッシングは、カロリー、砂糖、飽和脂肪が豊富です。 小さなサービングは、1カロリーのカロリーをタックすることができます。
例えば、ビネグレットドレッシングと比較して、2カロリーのカエサルドレッシングは、90カロリーおよび9グラムの脂肪と比較して170カロリーおよび18グラムの脂肪を含んでいた。
マヨネーズ
主な理由はマヨネーズがこのリストに載っているのは、小さな部分のカロリーが非常に高いからです。 それは卵黄、オリーブオイル、酢などの全成分から作られていますが、大さじ1杯のマヨネーズは100カロリーと11グラムの脂肪を消費することができます。 脂肪の多くは不飽和（健康的な種類）ですが、過剰なカロリー摂取につながる可能性のあるこの調味料を分けて管理するのは難しいかもしれません。
あなたの体重を管理するために探している場合、マヨネーズはあなたの食事からあなたの全体的なカロリー摂取量を減らすために省略する簡単な成分です。 サンドイッチをトッピングするときはマヨネーズをマスタードに交換し、代わりにマグロや卵サラダを作るには少量のアボカドやフムスを使用する。
バーベキューソース
バーベキューソースはカロリーが適度で、2つのテーブルスプーン約60を含んでいますが、それはまた、1回の食事で大量のナトリウムと砂糖を含んでいます。 ほとんどのブランドは、砂糖約10〜13g（砂糖3杯分）とナトリウム280〜350mgの範囲です。
バーベキューソースのもう一つの問題は、大部分の人がサービングサイズに従わないということです。これは大さじ2杯です。 あなたのカロリーと砂糖の摂取量を見て、バーベキューソースを使用しようとしている場合は、1回の食事に固執することを目指してください。
サワークリーム
サワークリームのカロリーと脂肪はすぐに増える可能性があります。 2つのテーブルスプーンで60カロリーと5グラムの脂肪で、この調味料はあなたのカロリー予算以上にあなたを置くことができるものです。 さらに、サワークリームの脂肪の約半分が飽和している。 飽和脂肪が豊富な食事は、心臓病、高コレステロール、糖尿病と関連しています。
あなたがサワークリームの良い代用品を見つけることを探している場合は、大さじ2か低脂肪または無脂肪のプレーンなギリシャのヨーグルトを試してみてください。 悪臭の味はあなたの渇望に合っており、ボーナスとして、より多くのカルシウム（あなたの骨に良い）とより多くの充填タンパク質を得ることができます。
>出典：
> Linus Pauling Institute。 クルクミン。 http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities