1 - なぜあなたはサケを食べるべきか
サーモンはオメガ3脂肪酸の源泉としてよく知られており、心臓や脳を健康に保ちます。 それはまた、B複合型ビタミン、いくつかのミネラルが豊富で、毎日の摂取量に相当量のビタミンDを加えることができます。 サーモンには、ビタミンAに関連するカロテノイドであるアスタキサンチンも含まれています。アスタキサンチンには抗酸化作用と抗炎症作用があります。
サーモンはオメガ3脂肪が豊富ですが、赤肉のように総脂肪は高くありません。 実際、サケの3オンスのサービングは脂肪の総量が4グラム未満で、大部分は18グラムのタンパク質から200カロリー未満です。 そういうわけで、ほとんどの栄養士やダイエットの専門家は、サーモンがあなたにとって良いと言います。
しかし、時には悪いことは、余分な脂肪や糖分からカロリーを追加する方法で準備されているときに良い食品に起こります。 そこで、サケを提供する6つの健康的な方法と、簡単で美味しいレシピへのリンクを見ていきましょう。
2 - 焼き魚サケ
グリルに鮭を調理することは、グリル自体に少量の油を塗る以外に余分な脂肪を加える必要がないため、健康であると考えられています。 サーモンはグリルには完璧です。特に肉を肉食し、崩れないので、肉を白い魚と比較すると特に効果的です。
焼き肉はサーモンフィレッツとステーキの両方に最適です。 グリルを持っていない？ ブロイラーオーブンはそのトリックを行うべきです。 しかし、あなたがサーモンを焼くか炒めるかにかかわらず、あまりにも遠くに走らないでください、それは合計調理時間の約10から15分かかります。
プロのヒント：レモンを少し絞って魚を提供して、グリルサケ夕食を健康に保ちます。 あなたの好きな緑や調理されたカラフルな野菜で作られた大きなサラダを追加します。
3 - 鮭を連れて
密猟には、あなたのストーブトップの上に穏やかに煮える液体のサーモンを調理することが含まれます。 あなたは、あなたの好きなハーブや調味料で水を使用したり、ワインやスープであなたの魚を密猟させたりすることができます。 結果は、減脂肪のヨーグルトとディルソースとあなたの好きな野菜を提供することができる素晴らしい繊細なサーモンです。
密猟にはまったく時間がかからず、あなたのサーモンは数分で準備が整います。 ポテトサケはしばしば寒いですが、蒸した緑豆の片面で暖かく召し上がれます。
プロのヒント：ポテトサラダ、ポテトサラダ、アスパラガスを爽やかで健康的な夏のランチに添えて。
4 - 焼き鮭
フィラメントとステーキの両方は、パンや羊皮紙の中のほんの少しの成分を使ってオーブンで焼くことができます。 ベーキングは、魚に余分な脂肪やカロリーを加えないので健康です。 もちろん、重い高カロリーのソースをあなたの魚に加えないことが重要です。
ベーキングは、あなたが選んだ温度に応じて、オーブンで約20〜30分の他の調理方法よりも少し時間がかかります。
プロのヒント：ブリュッセルの芽とクルミと白ワインのグラスで焼き魚のサーモンをお召し上がりください。
5 - スモークサーモン
スモークサーモンは、最初に魚を塩水で養生し、魚を乾燥させてから、煙草の木片を燃やして煙の中に時間を費やすことによって準備されます。 これはしばしばスナックとして提供されるか、成分として使用されます。
あなたが喫煙者がいなくても、あらかじめパッケージされたスモークサーモンを購入する必要はありません。 グリルや屋内でもサーモンを吸うことができます。
スモークサーモンは健康ではありませんが、新鮮なまたは缶詰のサーモンと同じくらいオメガ3脂肪酸は含まれていません。 そして、あなたはスモークサーモンを求めるレシピを見守る必要があります。
プロのヒント：全粒粉クラッカーのスモークサーモンスライスに、ちょっとしたクリームチーズと2人のケーパを重ねて添えてください。
6 - 鮭の缶詰
私は「加工食品」は嫌になりがちですが、缶詰のサーモンはサケの良さのすばらしさであり、料理を忘れると一週間でうまくいきません。 私は、缶詰の魚の便宜のために言わなければならないことはたくさんあります。
缶詰のサケを健康に保つための鍵は、正しいレシピを選ぶことです。 あなたの缶詰のサーモンと新鮮な食材を組み合わせ、マヨネーズやチーズやその他の高カロリーの食べ物の巨大な塊を避けてみてください。 レタスとスライストマトを使って缶詰のサーモンを全粒粉パンに添えたり、ガーデンサラダに加えて食事をしたりしてください。
プロのヒント：ほとんどの缶には骨や肌も含まれていますが、ほとんどの人が気にしていないようです。 しかし、あなたが私のようで、あなたの食べ物の魚骨のアイデアに全面的に戸惑っているならば、ラベルを読んで、「派手な」ブランドを探してください。
7 - 生サーモン
生のサーモンはしばしば寿司や刺身として役立ちますが、サーモンのカルパッチョ、クルード、またはセビチェを見つけることもできます。 新鮮なサーモンにはオメガ3脂肪酸が含まれており、素晴らしいフレーバーを持っています。
私のお気に入りはニジリ、または手作りの寿司で、さらには玄米ではさらに良い。 刺身もおいしかったですが、メニューから注文するとロールであるマキのいくつかには注意が必要です。繊細な魚を圧倒できる高カロリーのソースでよく召し上がれます。
プロのヒント：あなたが生のサーモン料理を提供している場合は、高品質の寿司グレードのサーモンを購入する。
ソース：
米国農務省農業研究庁標準参照用国民栄養データベース28。「基本報告書：15210、魚、サケ、チヌック、調理済み、乾熱。 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4688。