自家製スープは簡単、風味豊か、栄養価があります
自家製のスープを作ってみたい理由はたくさんあります。 あなたが思っているよりも簡単なだけでなく、より健康で、はるかに優れた味わいです。 さらに、すべての成分をコントロールすることができます。 これは、あなたの家族の好みに合わせてカロリー、炭水化物、ナトリウムを減らす肉や野菜、澱粉を選んで健康的な食事を妨げることができることを意味します。
対照的に、缶からのスープはしばしば失望している。 彼らはムッシュな野菜、肉の小さなビット、鈍い味でいっぱいです。 彼らはまた、かなりの量の塩で満たされる傾向があります。 あなたが便利な要素を心配しているならば、より大きなバッチを作ります。 あなたの栄養価が高く美味しい自家製スープは、簡単に冷凍して再加熱して素早く食べることができます。
あなたはレシピを使用することができますが、スープはなしで作ることができます。 必要な食材を集め、残り物と季節の野菜を使って創造的に作り、ポットにすべてを投げ込み、煮ることができます。
スープで始める
スープは残りの成分のバックグラウンドフレーバーです。 鶏肉、牛肉、野菜のブイヨンが最も一般的で、スープに合わせて選ぶことができます。 ビーフシチューまたはビーフとオオムギのスープにビーフスープを使用することができます。 チキンスープは、チキンスープやシーフードチャウダーに最適です。 野菜と野菜スープのための理想的なベースです。
自家製のスープは最も風味があり、作りにくいです。 単に水の鍋にあなたの原料を追加し、しばらく煮ることができます。 ソリッドを伸ばして、スープのベースとして使用する準備が整いました。 また、冷蔵庫に保管したり、長期保存するために冷凍することもできます。
- 手作りチキンスープ
缶詰のブイヨン、ブイヨン、粉末スープベースは食料品店で入手できます。 フレーバーはかなりおいしいものから望ましいものまでの範囲ですが、便利です。 いくつかのブイヨンには相当量のナトリウムが含まれている可能性があるため、ラベルをお読みください。 あなたが好きなブランドを見つけたら、数杯分の瞬間スープを手にしてください。
あなたのスープを作るためにレシピを使用している場合、それはどのくらいのスープを使用するかを指示します。 あなたが行くにつれてそれを作っているのなら、大きなポットやゆっくりした鍋で6〜8杯のスープを入れてから、材料を加えながら煮るようにしましょう。 後で必要になったスープを追加することができます。
おかずとしての平均スープは、3/4〜1カップです。 スープをメインコースとしている場合は、1人あたり約1 1/2カップを計画します。
健康的な成分
最も健康的なスープには、痩せたタンパク質源、カラフルな野菜、そして時には澱粉源があります。 それはボウルのバランスの取れた食事です。
鶏肉、七面鳥、牛肉、ラム、または豚肉の痩身カットは、フレーバー、タンパク質、ビタミン、およびミネラルを追加します。 マメ科植物は、素晴らしい繊維を提供します。
健康的なスープに入れることができる野菜のほとんど無限のリストがあります。 ニンジン、タマネギ、ミカン、ケール、セロリ、ブロッコリー、パースニップ、ズッキーニ、または何でも好きなもの。
ビタミン、ミネラル、 植物化学物質が積まれているので、彼らはすべていいです。 トマトやキノコもスープにいいです。
デンプンには、ジャガイモ、麺、または米を加えることができます。
タンパク質を準備する
スープの目標は、すべてをスプーンサイズのものにすることです。食べやすくなります。 いくつかの成分は、事前に調理する必要があります。 少し準備作業がありますが、それはそれだけの価値があります。
あなたの肉を一口サイズに切り、スープに加える前にパンで茶色にします。 これは余分な脂肪の一部を取り除き、より痩せたスープを作り出します。 ハマグリまたは他のタイプのシーフードは新鮮なものでも、事前に調理された缶入りのものを使用することもできます。
あなたは野菜のための部屋を節約したいので、多くのタンパク質を必要としません。 8オンスのブイヨンの場合は、1〜2カップの細断した調理済み肉を計画します。
乾燥豆とレンズ豆は事前に調理する必要があります。 また、すぐに使える豆を買うこともできます。 缶詰の豆を冷蔵庫に入れ、スープに加えてから余分なナトリウムを取り除きます。
野菜を加える
あなたの好きな野菜を選択し、一口サイズのものに切り、あなたのスープに加えなさい。 気分や季節、在庫に応じて、いくつかの種類の野菜を選ぶことができます。 カップまたは2つの野菜は、8オンスのスープに十分なはずです。
タマネギ、ニンニク、セロリ、ニンジンなどの芳香のある野菜の場合、最初に軽くオリーブオイルで炒めるのが最善です。 これはあなたのスープをより風味豊かにします。 他の堅い野菜を鍋に加える前に、他の堅い野菜を調理して、少し柔らかくしておくのも良い考えです。
いろいろな野菜を加えるときに、どれくらいの時間をかけて料理をしなければならないか考えてみてください。 例えば、エンドウ豆とニンジンを加えた場合、エンドウ豆は後で煮込む時間が短くなるので、後で鍋に加えることができます。
デンプンの選択
ジャガイモは他の野菜のように調製されています。 赤いジャガイモを選ぶか、少なくともRussetsを避けてください。なぜなら、それらはあまりにも澱粉であり、あなたのスープに崩壊するからです。 皮膚を残すと、スープに繊維が加えられ、澱粉のグルコースへの変換が遅くなり、血糖値が上昇する可能性があります。
また、ジャガイモを飛ばして、大麦、パスタ、または米などの別のデンプンを加えることもできます。 彼らが料理するにつれて拡大するので、あまり追加しないでください。 一般に、約1杯の乾燥デンプンで十分です。 後でそれらを追加し、それらを柔らかくなるように十分に長く調理することもできます。
調味料を加える
あなたのスープはまだ少しばかげているかもしれませんし、あなたの好みの調味料でこすることができます。 あなたのスープをしばらく煮詰め、終わりに向かって調味料を加えるのが最善の方法です。 これにより、タンパク質、野菜、およびでんぷんのフレーバーを開発することができ、追加するシーズニングの量をよりよく知ることができます。
タイム、オレガノ、セージ、パセリ、およびベイリーフは、ほとんどのスープで動作します。 サービングする前にベイリーフを取り出してください。 特に十分なナトリウムを含んでいるかもしれない調製済みのブロスを使用する場合は、塩を控えめに添加する。 黒コショウは味に加えることもできます。
最後に、食べる準備が整うまで、スープを煮るように沸騰させないでください。その後、素敵な小さなサラダや新鮮なパンを添えてください。
ストレージ
スープを作って時間をとっているときは、残りの部分を保存できるように、レシピを2倍または3倍にすることが最善の方法です。 冷蔵庫や冷凍庫に入れる前に、大きなバッチを完全に冷ましてください。 それを食事の大きさに分け、それぞれを瓶またはプラスチック製の貯蔵袋に入れます。 特に凍っている場合は、拡張のために十分な余裕を残してください。
あなたが食事を計画していて、麺や米を入れたいのであれば、凍結しようとしているスープにそれらを加えないのが最も良いかもしれません。 彼らは解凍後に濁ることがあります。 代わりに、あなたはそれを暖めるときにスープに新鮮な麺や米を追加し、加熱時間はそれらを調理するためにちょうどほぼ完璧でなければなりません。
冷蔵庫では、手作りのスープは最高3日間は良いはずです。 冷凍自家製スープは最高3ヶ月間保管されます。
健康的なスープレシピ
あなたがそれを翼のように感じていない場合は、健康的な食材を特徴とする簡単なスープレシピがいくつかあります。 彼らはすべて明確なスープを特徴としていることに注意してください。 クリーム入りスープは美味しいですが、脂肪とカロリーも高いです。
- チキンヌードルスープ
- ラムシチューローズマリーと
- ベジタリアンビーンとオオムギスープ
- ベジタリアン中国のホットとサワースープ
- ビーフシチュートマト
からの言葉
スープを自宅で作るのがどれだけ簡単かを知ったら、もっと頻繁に作っているかもしれません。 それは寒い年のための素晴らしい快適な食べ物であり、数時間の仕事は将来の多くの食事のためにあなたを設定することができます。 何よりも、家族の食生活に合わせてそれを適応させることができ、その中に入っているものについて良い気分になります。