抹茶は今のところホットな食べ物ですが、寒い日も楽しめます。 伝統的な緑茶とは別にこれを設定するいくつかのことがあり、それを使用する新しい方法が絶え間なく浮上しています。 このトレンディング成分の詳細と、さまざまなレシピでどのように使用できるのかを学びましょう。
抹茶とは何ですか？
抹茶パウダーは、米国では多くの人々には新鮮であるかもしれませんが、この緑茶パウダーは何世紀にもわたって日本の茶道の中心的要素でした。
抹茶は、緑茶の葉でできた細かく粉砕した粉末です。 浸して茶の一部を捨てる代わりに、あなたはそれをすべて飲んでいるので、追加の栄養上の利点を利用します。
抹茶は楽しむことができ、暑い、寒い、または様々な料理技術に取り入れることができます（詳細は下記参照）。 明るいエメラルド色は間違いありませんが、あなたが緑茶を味わったことがないなら、味は説明するのが少し難しいです。 抹茶は緑茶の葉よりも強力であり、より多くの土臭い成分を有する。 それは軽度の甘さのノートを持ち、うま味の一口が続きます。 一部の人々はそれがまったく苦いと感じます。
栄養のハイライト
抹茶パウダーは、カテキン類として知られている抗酸化物質、ポリフェノールと呼ばれる他の植物系化合物と炎症を起こします。 これらの物質は、心臓病や特定の種類の癌などの変性疾患から身体を保護するのに役立ちます。 2017年に発表された小規模の研究では、飲酒抹茶が注意力の向上と記憶の改善につながる可能性があることが明らかになりました。
2018年1月に発表された研究によれば、運動前に緑茶飲料を飲むと、その活動中に脂肪燃焼が増加しました。 研究者は、抹茶の利点は、彼らの発見に基づいて誇張されるべきではないが、このトピックへのさらなる調査のためのポイントであることに留意した。 抹茶と運動に関連する真の利益を判断するには、より多くの研究が必要です。
抹茶にはカフェインと鉛の痕跡が含まれているため、潜在的な副作用を避けるために適度に消費するのがよい理由があります。
抹茶に関連する潜在的な副作用のメリットと潜在的な副作用の詳細
抹茶をもっと使う方法
一杯の抹茶と息を呑むのはそれを楽しむ素晴らしい方法ですが、そこで止まらないことは否定できない。 ここではあまり明白なレシピに抹茶を加えることで、抗酸化物質に耽溺する方法がいくつかあります。
より良い飲料
コーヒーショップのメニューアイテムと瓶詰めのお茶の飲み物は、1回分の砂糖大さじ1杯で大さじ1杯ができます。 それらの空のカロリーすべての代わりに、蜂蜜の霧雨で熱いまたは冷たい水に粉を泡立てることによって、あなた自身の抹茶のビービーを作ってください。 手作りのラッテ用に蒸したミルクを添え、後でスムージーや冷たい飲み物で使用するためにアイスキューブトレイに残り物を凍らせてください。
炒め物と麺
抹茶ボウル用のスープに抹茶を泡立てます。 ユニークなフライドポテトソースには、抹茶醤油、ニンニク、ジンジャー、ゴマ油、ハチミツと数杯の抹茶を混ぜます。 野菜や鶏肉、牛肉、エビ、豆腐などを入れたホット・フライパンにソースを投げます。 より厚いソースが必要な場合は、ソースに数杯のコーンスターチを加えます。
蒸し魚
蒸し暑い抹茶であなたの好きなシーフードを炊く！ エビやしっかりした白身の魚を振りかけ、羊皮紙のパケットで炊く 。
穀類
オートミールや米のような穀物の調理液に抹茶粉を加える。 液体1杯につき2ティースプーンで始め、味にもっと加えてください。 別のバリエーションとしては、シナモン、抹茶、海塩を混ぜて、新鮮なポップコーンを振りかける（はい、ポップコーンが全体の穀物を一杯食べる）。
スパイスミックス
ポップコーントッピングの同じ行に沿って、風味の良いスパイスミックスの一部として抹茶を使用してください。 魚や家禽のマリネやサラダドレッシング、乾いた擦り傷に加えてください。
焼き菓子
ベーカリーグッズに抹茶を加えることは、グリーンティーパウダーをレシピに取り入れる最もトレンディな方法の1つです。 あなたの好みのパンケーキミックス、マフィンバッターまたはショートブレッドクッキー生地に少数の小さじを加えなさい。 緑色のポップで白いアイシングレシピをスパイクすることによって、天然の着色剤として使用します。
チョコレートと凍りついたお菓子
デザートテーブルにもマッチがあります。 注入されたチョコレートの適切な部分は、罪のない（そして非常に習慣性の）マヌーキのために、ドライフルーツとクランチナッツとチームを組むことができます。 抹茶はアイスポップや自家製のヨーグルトにも歓迎されています。
>出典：
> Dietz C、Dekker M、Piqueras-Fiszman B、飲酒およびスナックバー形式での抹茶の気分および認知能力への影響に関する介入研究。 Food Res Int。 2017 Sep; 99（Pt 1）：72-83。 doi：10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET、ŞahinMA、Cook MD。 抹茶緑茶飲料は、女性の活発な歩行中に脂肪酸化を促進します。 Int J Sport Nutr Exerc Metab。 2018 1月18日：1-21。 doi：10.1123 / ijsnem.2017-0237。