栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 85
脂肪 - 3g
炭水化物 - 1g
プロテイン - 13g
合計時間25分
分15分 、クック10分
サービング6
脂肪が少なく、胸やけを引き起こしません。 キーは、痩せた肉（この場合は七面鳥）を使用し、低脂肪の充填剤（この場合は細かく刻んだベビーベラマッシュルーム）と組み合わせることです。
また、味とジューシーさにウースターシャーソースを使用しています。 それはより低いpHを有するが、それはより酸性であることを意味し、他の成分とバランスを取った少量は逆流を起こす可能性は低い。 実際、酸性食品と非酸性の選択をバランスさせることは、胸やけを防ぐための1つの方法です。
材料
- 3/4ポンドの七面鳥の胸、地面
- 1/2カップ赤ちゃんベラキノコ、細かく刻んだ
- オリーブオイル大さじ1
- ウースターシャーソース1大さじ
準備
- 小さな鉢に七面鳥の胸肉、キノコ、オリーブオイル、ウスターソースソースを混ぜる。
- 混合物を6つの部分に分け、それぞれ約1/2インチの厚さのパテを手のひらに置き、脇に置いてください。
- ストーブトップのグリドルまたはミディアムシェイプにグリースを塗り、パティを中程度の熱で両側約5分で調理します。
成分の変化と置換
これらのハンバーガーは非常にシンプルです。余りにも多くの成分を入れ替えることはできません。
しかし、七面鳥の胸肉ではなく、90〜95％の痩せた牛肉を選ぶことで、これを鶏のパテや低脂肪の牛肉のバーガーにすることができます。 ほとんどのスーパーマーケットは90％のリーンオプションを提供しています。 95％のバージョンが利用可能なものもあります。
プロのヒントがあります：自分の七面鳥の胸を磨く。 店頭で購入したバージョンには、白と黒の七面鳥の肉が混在している場合があります。 あなた自身の肉を粉砕しているなら、あなたはそこにどれくらいの脂肪があるのか正確に知るでしょう。
料理とサービングのヒント
ジューシーなハンバーガーの場合、料理中にパティを押さないようにしてください。 また、一度だけフリップするように最善を尽くしてください。 このようにして、水分はスキーレットに絞られるのではなく、ハンバーガーに閉じ込められます。
ハンバーガーは、通常、ホットソース、トマト、またはタマネギで提供されます。すべての可能性のある胸焼けトリガーです。 だから、どうやってこれを楽しむことができますか？ 1つの選択肢は、パンを一切避けて、サラダで七面鳥のパテを提供するか、低炭水化物の食事のために焙煎した野菜を提供することです。
また、キノアや玄米のように、穀物を側面に置くこともできます。 あるいは、小麦のパンを全部選んで、カリカリのレタス、マスタードの槍、または小麦の中の胸焼けに優しいサラダの上に乗せてください。