牛肉のカロリーと健康への効果
牛肉は飽和脂肪が多いですが、それはあなたにとってまったく悪いことですか？ いいえ、まったくありません。 丸いステーキやサーロインステーキの一部など、牛肉の痩せを選ぶ牛肉を楽しむための鍵。
サービングのサイズも同様に重要です。 1杯分の牛肉は、わずか3〜4オンス、またはトランプカードの典型的なデッキのサイズ程度です。 私が以前に言及したその大きなTボーンステーキは、3〜4人分の牛肉に等しいかもしれません。
| 牛肉、地面、痩せた、栄養価85％ | |
|---|---|
| サービングサイズ3オンス | |
| 一食当たり | ％毎日の値* |
| カロリー 213 | |
| 総脂肪 13g | 20％ |
| 飽和脂肪5g | 25％ |
| 多価不飽和脂肪0.4g モノ不飽和脂肪6 g コレステロール 77mg | 25％ |
| ナトリウム 61mg | 2％ |
| カリウム 270mg | 7％ |
| 炭水化物 0g | 0％ |
| プロテイン22g | 44％ |
| ビタミンA 0％・ビタミンC 0％ | |
| カルシウム1％・鉄12％ | |
| > * 2,000カロリーの食事に基づく | |
牛肉は、タンパク質、 カルニチン 、亜鉛、セレン、 鉄 、ビタミンBの素晴らしいソースです。 あなたが肉の痩せたカットを選ぶなら、あなたはあまりにも多くの脂肪、特に炎症の増加と関連している可能性のある飽和脂肪に対処する必要はありません。 例えば、3オンスの牛ステーキには約150カロリーと6グラムの脂肪があります。 それは小さな部分または肉ですが、それはあなたに20グラム以上のタンパク質を与えます。
牛肉の健康への効果
プロテインは、筋肉組織の構築と維持、毎日体内で起こるさまざまな生物学的プロセスに不可欠です。
赤ちゃんの食生活を高くすることは、結腸直腸癌のリスク上昇を含む心血管疾患やその他の健康問題に関連しているので、牛肉の消費量を週3~4回に制限するのが最善の方法です。 これらの健康リスクは、すべての種類の赤身で増加しますが、牛肉または豚肉で作った昼食肉およびソーセージなどの加工赤肉にとってはより悪いものです。
牛肉に関するよくある質問
普通の牛の肉より芝生の牛は健康的ですか？
多分、証拠はまだ明確ではありません。 牧草飼育牛は、トウモロコシと大豆飼料を与えられた牛の肉よりも、より健康な脂肪プロファイルを有するようである。 しかし、公平であるために、現在、牧草牛肉の健康上の利点に関する多くの研究は利用可能ではない。
私が牛肉を減らしたいのであれば、私は何を食べるべきですか？
赤身の肉を減らすという決定は、ベジタリアンの食事をいくつか試してみる大きな理由です。 レンズマメ、ヒヨコマメ、乾燥豆のような豆類は、タンパク質が多いが飽和脂肪は少ないので、完璧な代用品となる。 マメ科植物も繊維が多いので、赤身と同じように満たされています。
魚は、鮭のほか、オメガ3脂肪が多いサーモン、マグロ、マス、または他の魚を選んだ場合、特に優れた牛肉代替品です。 鶏や家禽も良いことができます。 あなたが牛肉を提供するもののいくつかを置き換えることを選択した場合、それらを適切に準備し、脂肪、ナトリウム、カロリーが高い揚げた鶏肉や魚の棒のような料理から離れてください。
私は大きなステーキとハンバーガーを食べることに慣れています。 私はどのように3オンスの部分で幸せになれますか？
お好みのジューシーな10オンスのTボーンステーキと、わずか3オンスの痩せたビーフステーキを精神的に比較して、頭を傷つけるかもしれません。
あなたの味の芽はTボーンをあきらめてくれてありがとうかもしれませんが、あなたの心は確かにそうなります。 低脂肪の牛肉を楽しむのは難しいことではありません（馬鹿を意図していません）、低脂肪の牛肉3オンスを本当に食事のように感じることができます。 読む。
牛肉にはカロリーが多いですか？
グラウンドビーフの脂肪およびカロリーカウントは、ラベルに表示される脂肪含量に基づいて異なります。 例えば、80オンスの痩せた挽肉の3オンスは約210カロリー、85パーセントの痩せた部分は約170リットルである.90パーセントの痩せた挽肉の牛肉は約145カロリーである。
牛肉を作るための健康的な方法
ビーフフライドポテトやソテーを試してみてください。 炒め物と炒め物は、大きな鍋に少量の熱い油を使用する両方の調理方法です。
健康的な炒め物やソテーの食事には、一人一人に3オンスの痩せた牛肉を加え、さまざまな野菜、ソース、調味料が含まれています。 野菜はあなたの食事にボリュームを追加し、ソースと調味料は非常に多くの味を追加します、あなたは肉にはほとんど何もないことを理解することはありません。
ステーキサラダを食事としてお持ちください。 あなたのお気に入りのレタスの大きなベッドで始まり、多分野菜、多分少し低脂肪チーズ、いくつかのナッツ、果物の部分を追加します。 3オンス分の残ったまたは薄めのステーキを薄くスライスし、サラダの上に牛肉スライスを置きます。 オリーブオイルやキャノーラオイルで作られた少量のサラダドレッシングを加えてください。 新鮮な野菜はたくさんの量を追加します。 オリーブオイルとカノラオイルは健康な脂肪を補給します。
サンドイッチを作る。 最も人気のある牛肉サンドイッチはハンバーガーです。 いいえ、これはあなたが大きな脂っこいハンバーガーのためにあなたのTボーンステーキで交換できることを意味しません。 痩せた牛肉を使って健康的なサンドイッチを作るには、3オンスの薄くスライスした痩せたステーキを心地良い全粒粉パンのスライスに置きます。 それは少し孤独に見えるかもしれないので、レタス、もやし、トマトスライス、そして多分ベジタリアンチーズのスライスを加えてください。 いくつかのマスタードやピクルスを追加し、あなたは健康で美味しいサンドイッチを持っています。 全体の穀類からの繊維はあなたに満腹感を残し、ほんの少しの牛肉に満足します。
ビーフシチューを作る。 ビーフシチューはとても快適な食べ物なので、自宅で簡単に作ることができます。 大きなポットやCrock-Potで始める。 ブラウンの痩せた牛肉を加え、無脂肪、低ナトリウム牛肉のスープを加える。 次に、ニンジン、セロリ、ジャガイモ、あなたが愛する他の野菜を加えます。 数時間後にはおいしいシチューがあります。 穀物のパンと緑のサラダを入れて、おいしい、充実した健康的な牛肉の食事のために、あなたのシチューのボウルにお召し上がりください。
キャセロールを作る。 ここでは、粉砕した牛肉を一気に伸ばす簡単な方法があります。 あなたの食料品店で見つけることができる低脂肪グレードの牛肉を選んでください。 あなたのレシピを続行する前に、牛肉を徹底的に調理し、すべての脂肪を排出してください。 そのメモで、あなたのレシピを慎重に選択してください - 多くのキャセロールは脂肪とカロリーでいっぱいであり、健康的な食事のための良い選択をしません。 しかし、いくつかの健康的なキャセロールのレシピを試すことができます。 チーズやクリームソースの代わりにトマトとトマトソースを使用するものを探してください。
ヒントと健康的な牛肉のレシピ
- 余裕のある肉は、マリネを使ってより柔らかくすることができます。
- 粉砕した牛肉のレシピの場合は、脂肪が少なく、ハンバーガーやチリに適した痩せた七面鳥を使用します。
- あなたの粉砕牛肉を、全粒パン粉、野菜またはマッシュドビーンズなどの他の成分と混合して伸ばします。
これらの健康レシピは牛肉を特徴としています。 彼らは簡単に作ることができ、おいしいです：
- Crockpot Beef Burgundy
- 牛の野菜のシチュー
- バルサミコシロップ入りトマトサラダ
>出典：
> Daley CA、Abbott A、Doyle PS、Nader GA、Larson S.「栄養素、食品、および結腸直腸癌予防」消化器病学。 2015年5月; 148（6）：1244-60.e16。
> Song M、Garrett WS、Chan AT。 「牧草と穀物を原料とした牛肉の脂肪酸プロファイルと抗酸化物質のレビュー」 Nutr J. 2010 Mar 10; 9：10。
> Wolk A.「赤肉を食べる可能性のある健康上の危険」 J Intern Med。 2016年9月6日