栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 263
脂肪 - 9g
炭水化物 - 38g
プロテイン - 9g
合計時間140分
Prep 120分 、Cook 20分
サービング8
ほとんどの人はピザが大好きです。 あなたが胸焼けを経験する場合、ピザはあなたを愛していないかもしれません。 チーズと酸性のトマトソースの間で、スライスを楽しむことが時には後で不快な症状につながります。
なぜ酸や脂肪が少ないピザを楽しんでみませんか？ このペストとバターナッツのスカッシュバージョンは、シンプルな自家製の生地、甘くてクリーミーなバターナッツのスカッシュ、そして胸焼けを起こしにくいDIYのペストが特徴です。
材料
- 1パッケージ乾燥活性酵母
- 1杯の砂糖
- 温水1カップ
- 1½カップの全粒小麦粉
- 万能粉1½カップ
- 1ティースプーンのコーシャー塩
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2杯分け
- バターナッツ1カップ、ダイス
- オリーブオイル1/2大さじ
- 塩小さじ1/4
- 準備されたペスト3大さじ（このレシピは
- 簡単なナッツフリー葉緑色のpesto ）
- ½カップ部分スキムモッツァレラチーズ、細断
- パルメザンチーズ、大さじ2杯
準備
- 小さな鉢や計量カップで酵母、砂糖、水を混ぜる。 攪拌し、10分間放置する。
- 生地を準備するには、粉ミルクを入れた電動ミキサーのボウルに小麦粉と塩を入れます。
- 酵母混合物と大さじ1杯のオリーブオイルを加えてください。 材料がちょうど結合されるまで機械を低速で動かし、生地が大きなボールに集まるまで、速度媒体を6〜8分間増加させます。
- 生地をオイルボウルに移し（最初の大さじを使用）、きれいなキッチンタオルで覆います。 1時間起きましょう。 冷凍庫の安全なバッグに半分の生地を保管してください。もう一度使用してください。
- 生地が途中まで上昇したら、オーブンを400Fまで予熱し、羊皮紙を並べたパンを準備します。
- シートパンにbutternut squashを置き、油で霧吹きして塩を振りかける。 入札するまで400度のオーブンで焼く。
- あなたがまだいなければ、この時にペストを準備してください。
- 上げた生地を軽く粉砕した表面に置き、ローリングピンを使用して平らに転がす。 慎重にオーブンからシートパンを取り出し、オリーブオイルで霧吹きします（第2大さじ）。
- 生地をパンに移し、生地を生地の端まで軽く押します。 ペストを上にして、スカッシュを準備し、チーズを振りかける。
- オーブンの温度を450°Fに上げます。
- 16分焼き、鍋を半分ずつ調理する。
- チーズが泡立つとクラストが黄金色の茶色でオーブンから取り出し、少し冷めてから8つの大きなスライスにスライスします。
成分の変化と置換
butternut squashの代わりに他の野菜を使ってください。 他の味の提案には、ブロッコリー、ピーマン、ブラックオリーブ、またはホウレンソウが含まれます。 またはミックスとマッチ！ すべての野菜はユニークな栄養上の利点を提供します。
料理とサービングのヒント
全粒小麦粉で生地を作ることは、全身の穀物繊維の量を増やし、健康な消化器系にとって重要です。
生地を先に作ることに加えて、ピザ全体を最大8時間前に作り、後で焼くためにそれを残すことができます。 あなたはそれを焼く必要がある前に、それが2時間以上になる場合は、トッピングを追加し、プラスチック包みでゆっくりとカバーし、冷蔵庫に保存します。
残りの冷凍生地を解凍するには、一晩中冷蔵庫に入れます。 使用する前に室温に戻してください。