食品ラベルは、栄養と部分制御に関するあなたの友人です。 食物アレルギーがある場合は、ラベルを読むことが不可欠です。 印刷物はしばしば小さいので、老眼鏡を店に持って行きます。
- 配信サイズ： 1配信あたりの金額です。 コンテナ全体に適用される場合と適用されない場合があります。 あなたは次の番号でそれを見つけるでしょう。 レストランの部分はしばしば2つ以上のサービングであるので、あなたは "サービング"がいかに小さいかにショックを受けるかもしれません。
- コンテナあたりの摂取量：ポテトチップスの袋は1杯で、それが列挙した140カロリーは袋全体に当てはまると考えるかもしれません。 もう一度考えてみてください：一人分だと思うかもしれない缶と袋は、2人、2人、3人、3人以上です。 カロリー、脂肪、 炭水化物などの下に記載されているすべての数字は、1つのサービングに基づいており、コンテナ全体ではありません。
- 一日あたりのパーセント値：この数値は、栄養素ごとに計算され、ほとんどの場合2,000カロリー、一部の場合は2,500カロリーの1日摂取量に基づいて計算されます。 脂肪、コレステロール、ナトリウムについては、毎日の摂取量は、あなたが日々の価値の下に留まることを推奨されているので、「より小さい」値です。 他の栄養素については、それは「少なくとも」価値である。 ラベルが栄養素の日々の価値の5％未満の場合、その栄養素は低いとみなされます。 20％を超えると、その栄養素が高いとみなされます。
- カロリー：これは、1回分のカロリーの数です。 繰り返しますが、コンテナに何人分のサービングが保持され、サービングサイズが何であるかを確認します。 サービングが低カロリーであるか高カロリーであるかは、40カロリー、100カロリー、400カロリー以上の高さで判断できます。
- 脂肪からのカロリー：これは、この食べ物の1回のサービングでの脂肪からの総カロリーです。
- Total Fat（総脂肪）：この食品の一回分の脂肪のグラム数。 健康専門家は、飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロール、ナトリウムの摂取量を制限することを推奨しています。 リストされている1日の価値のパーセンテージを下回る滞在を目指したいと考えています。
- 飽和脂肪：この食物の1回分に含まれる飽和脂肪の重量。 毎日の価値を下回るようにしてください。 低い方が良いです。
- トランスファット：ダイエットから完全にトランス脂肪を排除することをお勧めしますので、毎日の価値はありません。
- コレステロール：私たちはコレステロールを必要としていますが、私たちのほとんどは食事に多すぎます。 毎日の価値を下回ることを目指す。
- ナトリウム：コレステロールと同様に、ナトリウムは食生活の必要な部分ですが、私たちは食べ過ぎる傾向があります。 毎日の価値を下回ることを目指す。
- 総炭水化物：我々は、これらの栄養素の日々の価値を満たすことを目指す、またはそれを超えることを目指すラベルのセクションに入る。 総炭水化物は、1回分の食物に複雑で単純な炭水化物を含みます。 これらは、糖、デンプン、または繊維であり得る。
- 食物繊維：ほとんどの人は食生活に十分な繊維を得ていません。 繊維は良好な腸機能を促進する。 繊維の1日あたりの値を超えることを目指し、1日当たり25〜30グラムです。
- 糖類： 砂糖には、天然に存在する単純な炭水化物、例えば乳中の乳糖、および添加された糖が含まれる。 これらの糖は炭水化物の残りの部分を構成します。
- タンパク質：タンパク質の日々の価値は、そのタンパク質のタンパク質が高いと主張する場合を除き、リストには載っていない。
- ビタミンやミネラル：ほとんどの人は、食事中にビタミンA、ビタミンC、カルシウム、または鉄分を十分に得られません。 これらの4つの項目は、あなたの食生活に十分に役立つように表示されます。
読書成分リスト
一度食品ラベルの上部と食材に入ったら、避けたい脂肪や砂糖をどうやって見つけますか？ 老眼鏡や虫眼鏡を持って来てください。これらのラベルには、印刷物のサイズが小さくなります。
成分は、食物の量によって降順に記載されています。 ここでは、食品メーカーが、私たちといくつかの言葉遊びをして、創造的または混乱する名前を使用して糖分や脂肪を隠すことができる場所を示します。 脱水されたサトウキビジュースは、サトウキビの砂糖とはまったく異なりますか 他の成分は化学実験室の買い物リストのように聞こえる。 これらは恐ろしいか、まれに混乱することがあります。
食物アレルギー
あなたが食物アレルギーまたは任意の成分に対する感受性を有する場合、すぐにその成分リストをスキャンすることを学ぶ。
食品健康強調表示について
米国政府の規制では、食品中の栄養素のレベルを表すためにどのような用語が使用されるかを綴る。
フリー：これは、脂肪、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウム、糖、カロリーなど、これらの成分を含まないか、またはわずかな量（0.5グラム以下）であることを意味します。 これは、「なし」、「いいえ」、および「ゼロ」としてリストされることもあります。 食べ物が「無脂肪」、「無脂肪」、または「無脂肪」と表示された場合、脂肪は0.5グラム未満です。
低：脂肪、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウム、およびカロリー1サービングあたり一定レベルを超えない場合、食品は栄養素の前に「低」を加えることができます。 あなたはバランスのとれた食事の一部としてこれらの食べ物を食べることができ、たぶん毎日の値を超えないでしょう。 例：低脂肪チーズ。
- 低脂肪：1食当たり3g以下
- 低飽和脂肪：1食当たり1g以下
- 低ナトリウム：一回あたり140mg以下
- 非常に低いナトリウム：1回分35mg以下
- 低コレステロール：1回分20mg以下、飽和脂肪2g以下
- 低カロリー：一食当たり40カロリー以下。
薄く余分なもの：これらの用語は、肉、魚、魚介類、および家禽を表します。 肉を食べる人のために、消費量を痩せた余分なカテゴリーに保つことを目指しましょう。
- リーン：1食分100gあたり脂肪10g未満、飽和脂肪4.5g未満、およびコレステロール95mg未満。
- 脂肪量が5 g未満、飽和脂肪が2 g未満、コレステロールが95 mg未満、100 g未満の場合。
高：食べ物が1日当たりの栄養価の20％以上を占める場合、その栄養素は高いです。
良いソース：この栄養素の1日の価値の10〜19％がこの食品に含まれています。
減量：特定の栄養素が自然に少ない食品では、その栄養素の25％少ない量に変更された場合、減量と呼ぶことができます。 例えば、低脂肪乳または低脂肪チーズは、天然ミルクまたはチーズの脂肪含量が少なくとも25パーセント高い。
少ないまたは少ない：この用語は、基準食品と比較し、基準食品よりも栄養素またはカロリーが25％少ないと主張します。 一般的な例は、他のポテトチップスよりも25％少ない脂肪または25％少ないカロリーを主張するポテトチップスです。
ライト：食べ物は、カロリーの1/3または基準食の脂肪の半分があれば、それ自体を光と呼ぶことができます。 例：ライトサワークリームは、通常のサワークリームより脂肪および/またはカロリーが少なくなります。 ナトリウム含有量が少なくとも50％減少すると、ナトリウムで軽くなると主張することができます。
More：これは、基準食品よりも日々の価値の少なくとも10％の栄養価があることを意味します。
健康：自分自身を「健康な」と呼ぶには、脂肪、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウムが少ない食品が必要です。 単一品目の場合は、ビタミンAまたはC、鉄、カルシウム、タンパク質、または繊維の1日当たりの価値の少なくとも10％以上を提供しなければなりません。 いくつかの食品は、果物、野菜、およびいくつかの穀物が修正されない限り自然に健康です。 凍結したエントリーやマルチコースの凍ったディナーでは、低脂肪、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウムに加えて、リストされたビタミン 、ミネラル、 タンパク質または繊維の2〜3つを10％提供する必要があります。 ナトリウムの含有量は、個々の食品の1食分あたり360mg未満でなければならず、食事タイプの製品の1食分あたり480mg未満でなければならない。
>出典：
> USFDA栄養情報ラベルを理解し使用する方法。
> USFDA健康食品の選択の鍵：食品ラベルの栄養成分を使用する。