食品ラベルの砂糖の認識
それに直面する：食品メーカーは、あなたの製造食糧を食べることにあなたをだまそうとしているだけです。 人々が砂糖を避けていることを知って、彼らは同じことを言うさまざまな方法がたくさん出てきました。 彼らはより多くの「天然の」糖類または少なくとも自然に聞こえる糖類を導入する予定です。 あなたが添加された糖を食べたくない場合に避けるために、長い成分のリストを用意しましょう。
低炭水化物ダイエットの注意：ほとんどの目的のために、炭水化物の数を知ることは 、低炭水化物の食べ方に十分な情報であるにもかかわらず、加工中に砂糖が添加されたかどうか、および砂糖がどのくらい追加されたかを知りたい時があります。 例えば、瓶詰めのソースのラベルに、茶さじに「ゼロ炭水化物」があると記載されていれば、それは簡単に丸められている可能性があるため、いくつかの大さじが気になる炭水化物レベルを持つようになるかもしれません。 ラベルを読んで、砂糖がソースに加えられたかどうかを確認し、時にはどれくらいの量があるかを知ることができます。
添加された糖は何ですか？
砂糖は時には「単純炭水化物」と呼ばれる炭水化物の一種です。 砂糖は多くの食品、特に果実で自然に発生しますが、製造業者は最近、人々がより甘い食べ物を購入するように見えるため、ほとんどの加工食品に砂糖を加えています。 これらの糖の存在は、しばしば、食物中の血糖指数が高いことを示す。
砂糖には多くの変装がある
どのくらいの砂糖を追加しているか知るには、ラベルを慎重に読むことが必要です。 時には少量の多くの種類の糖があるので、それらのどれもがラベルの最初の数個の成分に終わることはありません。 他の時には、はちみつ、米シロップ、さらには「有機脱水された甘皮ジュース」など、より健康的な成分であると思われる甘い偽装をしています。
これらは砂糖です。 果物ジュース濃縮物が使用されることもありますが、それは健康的ですが、通常、白ブドウ、リンゴ、洋梨などのジュースはジュースの中で最も栄養価がありません。 彼らが「集中している時」になると、砂糖はほとんど残っていません。
以下に、ラベルに表示される可能性のある「砂糖」のコードワードのリストを示します。 ヒント：「シロップ」、「甘味料」、「オセ」で終わるものは通常「砂糖」とみなすことができます。「追加糖なし」と表示されている場合は、食べ物は天然に存在する糖（ミルク中の乳糖など）を含むことができる。
- アガベネクター
- 大麦麦芽シロップ
- ビートシュガー
- ブラウンライスシロップ
- 黒砂糖
- ケーン・クリスタル（または、より良い「ケイン・ジュース・クリスタル」）
- ケインシュガー
- ココナッツ・シュガー 、またはココナッツ・パーム・シュガー
- トウモロコシ甘味料
- コーンシロップ、またはコーンシロップ固形物
- 脱水ケーンジュース
- デキストリン
- デキストロース
- 蒸発ケーンジュース
- フルクトース
- フルーツジュース濃縮物
- グルコース
- 高フルクトースコーンシロップ
- はちみつ
- 転化糖
- 乳糖
- マルトデキストリン
- モルトシロップ
- マルトース
- メープルシロップ
- 糖蜜
- パーム・シュガー
- 生砂糖
- ライスシロップ
- サッカロース
- ソルガムまたはソルガムシロップ
- スクロース
- シロップ
- トラザクル
- タービナードシュガー
- キシロース
覚えておいて、あなたの体はラベルの内容を気にしません。
砂糖アルコールについての言葉
多くの「シュガーフリー」食品には、 マルチトールやソルビトールなどの糖アルコールと呼ばれる成分が含まれています。 これらの成分は砂糖と同じくらい悪くても悪いことがあります。