Chia種子を粉砕する最良の方法

アリゾナ大学の乾燥地研究室の名誉教授であるウェイン・コーツ（Wayne Coates）によると、コーヒーグラインダーはチアの種子を粉砕するだろうという。

Journal of Biomedicine and Biotechnologyのレビューによると、これらの小さな種子はアステカ人によって食べられ、現在健康上の恩恵の証拠は少ないが、健康食品の流行となっている。

チアの種を粉砕する方法

Coates社は、ほんの数秒間Chiaシードを粉砕することを推奨しています。 油糧種子、chiaは高脂肪含量を誇り、種子を長時間粉砕するとchia "butter"に変わります。

粉砕する前に君のシアの種を洗い流さないでください。 彼らは親水性です。つまり、これらの種子は、浸したときにその重量の9倍まで水を吸収します。 この水分を吸収する品質は、水分の多いいわゆる「水分の多い食品」が、 あなたの体を完全に満たし、長く満足し続けることができるため 、肥満になる可能性が低くなります。

あなたがコーヒーグラインダーの方法で遭遇するかもしれない問題は、あなたの嘉の種がコーヒーの味と香りを拾うということです。 あなたは食器洗い機に粉砕機を投げることができないので、粉砕機を「清掃する」ためにまずいくつかの米を粉砕してみてください。

あなたのダイエットにChia Seedsを加える理由

なぜ多くの人々が自分の食生活にchiaを加えることでより健康になっているのですか？ これらの種子は現在、栄養価が高いので、コンブチャやシリアルなど、100以上の製品に含まれています。

チアの種子は：

• 繊維が多い
• タンパク質が多い
• 抗酸化物質が豊富
• オメガ3脂肪酸が詰まっている

チアの種子に豊富な脂肪があるので、大さじ1杯あたり60カロリーになります。 カロリーを数えて、低脂肪のヨーグルトとスムージーにそれらを振りかけると、カロリー摂取量を予算の下に保つために他の食品を排除しなければならないかもしれません。

可能な健康上の利点

チアの種子の健康上の利点に関する臨床上の証拠は限られているが、いくつかの研究が存在する。

チアの種子を与えたラットの研究：

• 低密度リポタンパク質（「低コレステロール」ともいう）の有意な減少は、
• トリグリセリドの有意な減少
• 高密度リポタンパク質、すなわち「良好なコレステロール」の増加したレベルは、
• オメガ3脂肪酸のレベルの増加

Journal of Biomedicine and Biotechnologyのレビューは、ヒトの4つの臨床試験のデータを検討した。 査読者が何を見つけたかの概要を以下に示します。

• 1日当たり25グラムのシアシードを12週間摂取しても、重大な体重減少や​​病気のリスクは減少しませんでした。 しかし、参加者のオメガ3の血中濃度は上昇した。
• 2ヶ月間、シアの種を含む飲料を飲むことで、参加者の血糖値とトリグリセリド値が改善しました。 参加者、メタボリックシンドロームと診断された患者も体重を減らした 。
• チアの種子を消費する（摂取方法は特定されていない）2つの追加の試験では、食事後のグルコースが低下し、オメガ3が増加した。

_ソース：

_{Chia：究極のスーパーフードの完全ガイド。 Wayne Coates、PhD。 スターリング出版。 （2012年）}

_{Tufts University健康＆栄養レター：あなたはChia Seeds Bandwagonに飛び乗るべきですか？ （2013）}