栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 105
脂肪 - 1g
炭水化物 - 23g
タンパク質 - 3g
合計時間30分
分10分 、 分20分
サービング12（各1マフィン）
ブルーベリーのマフィンは、その名前の音から一見無邪気な朝食です。 果物のあるものがどうして健康でないのでしょうか？ 残念なことに、ほとんどのブルーベリーマフィンや他の種類のものは、大きさが2倍の栄光のカップケーキなので、マフィンを渇望しているならば、自分でバッチを作ることが最善の方法です。
これらの全粒野生のブルーベリーマフィンは、 余分な繊維のための全粒小麦粉と砂糖の少ない甘さのための美味しい野生のブルーベリーで作られています。 彼らは朝食のためにいくつかのフルーツとヨーグルトまたは卵と一緒に行くのは素晴らしいです。 あなたの朝が混沌としている場合、彼らは午前中にドアから出て行くのも簡単です。 1つのバッチは12個のマフィンを作るので、後でそれらの半分を凍らせることさえできます。
材料
- 1 1/2カップ+大さじ2小麦粉大さじ2杯
- 1/2カップの砂糖
- ベーキングパウダー1/2杯（できるだけ低ナトリウム）
- 1大さじ1レモンz est
- 1カップ無糖アーモンドミルクまたはスキムミルク
- 1/4カッププレーン無脂肪ギリシャヨーグルト
- 2つの大きな卵
- 2ティースプーンのバニラエキス
- 冷凍野生のブルーベリー 1カップ
準備
- 400Fまでの加熱オーブン。 調理用スプレーまたはマフィンライナー付きのラインで標準マフィンスズをスプレーし、次に調理スプレーでスプレーします。
大きなボウルでは、1/2カップの小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、レモン味を泡立てます。
別のボウルで、湿った成分を一緒に泡立てます。 乾燥した成分に注ぎ、ちょうど混ぜ合わせるまで穏やかにかき混ぜる。
小さなボウルでは、ブルーベリーを残りの大さじ2小麦粉で投げます。 優しくバッターに折りたたむ。
マフィンスズにバッターを盛り付け、方法の3/4を満たしてください。 15〜20分またはセンターに挿入された爪楊枝がきれいになるまで焼く。
10分ほど冷やしてから、鍋からマフィンを取り出してください。
成分の変化と置換
新鮮なブルーベリーや定期的に冷凍ブルーベリーに代わることができます。
レモンブルーベリーのマフィンを作るには、2ティースプーンのレモン味をバッターに加えます。
これらのマフィンをナトリウムでより低く保つために、私は塩とベーキングソーダを省いた。 低ナトリウムベーキングパウダーを見つけることができれば、ナトリウムでこれらをさらに低くすることができますが、レギュラーも機能します。
料理とサービングのヒント
マフィンと同じように、ちょうど湿ったまでバッターをかき混ぜ、ブルーベリーを軽くたたき、マフィンを軽く風通しの良い状態に保ちます。 過度に攪拌すると、より濃くて丈夫なマフィンが得られます。
カウンターや冷蔵庫に密閉した容器に保管してください。
あなたは必要に応じて解凍して再加熱するためにマフィンを凍らせるかもしれません。