カールーアには小麦を蒸留したアルコールが含まれています
非常に人気のコーヒー風味のリキュールであるカルールがグルテンフリーであるかどうかは言い難い。 一番の結論は、私たちにとっては大丈夫かもしれませんが、グルテンフリーの他の人たちには問題を引き起こす可能性はほとんどあります。
他の大部分の酒類メーカーと同様に、Kahluaの製造元であるPernod Ricard USAは、その製品に成分を開示していません。
しかし、カールーアは、グルテンフリー食では一部の人々に問題を引き起こすと思われますが、カールーアは3つのグルテン穀物（小麦、大麦、ライ麦）のうちの1つ以上から蒸留されたアルコールを含んでいます。
グルテンフリーダイエットの多くの当局は、蒸留プロセスが有害なグルテンタンパク質を除去すると言いますが、セリアック病または非セリアックグルテン感受性の人々の多くは、症状に苦しむことなくグルテン穀物ベースのアルコール飲料を飲むことができません。
カールーアのグルテンフリー状態に関する背景
数年前、Pernod Ricard USAは、カールーアがグルテンフリーであると言いました。 しかし、米国食品医薬品局（FDA）のグルテンフリー表示に関する規則が発効した後、メーカーはこれを止めました。
代わりに、Pernod Ricard USAは、完成した製品のグルテンについてはテストしないと言うだけです。 リキュールの成分は変化していないようです。
しかし、グルテンフリーラベリングに関する規則の変更に伴い、カールーアはグルテンフリーであると主張するようになった。
だからKahluaはグルテンフリーですか、そうではありませんか？
高果糖コーンシロップ/砂糖、スッキリ、コーヒー抽出液（砂糖、水、カラメル）、中性穀物精神、水およびワインが含まれています。
カラメルはグルテンの穀物に由来しないが、ニュートラルな穀物の精神には小麦をベースとする蒸留されたアルコールが含まれているという。
Pernod Ricard USAの代理人からの声明によると、Kahluaは蒸留穀物（小麦、大麦、ライ麦、オート麦を挙げているが、リキュールを作るために使われているものは特定していない）から作られている。
今、私が上記のように、多くの専門家は蒸留が有害なグルテンタンパク質を除去すると考えています。 しかし、多くの人々は、グルテンの穀物ベースのアルコールに悪い反応をしていることが分かり、カールーアにひどく反応する可能性があります。
このすべては平野に適用されます（「古典的」Kahluaとも言えるかもしれません）。 ただし、Pernod Ricard USAは、チリチョコレート、パンプキンスパイス、塩漬けキャラメル、ペパーミントモカ、ヘーゼルナッツ、モカ、フレンチバニラ、ミッドナイト、シナモンスパイスなど、カールーアブランドのリキュールフレーバーも追加製造しています。
同社はこれらの風味のリキュールの成分についての情報を提供していない。 あなたは彼らが平野のカールルアのベース（そしてグルテンの穀物から蒸留されたアルコール）で作られていると推測することができます。 しかし、追加のグルテン含有成分が加えられるかどうかを知る方法はありません。 したがって、セリアック病または非セリアックグルテン感受性者は誰でも明確に指導すべきである。
カールアを含むカクテル
Kahluaを避ける必要がある場合は、リキュールを含む特定のカクテルや飲み物も避ける必要があります。
多くの人々は、特にお祝いの食事に続いて、カールーアのコーヒーやデカフンコーヒーにスプラッシュを入れます。 加えて、以下の人気のあるカクテルは、常に、またはしばしば成分としてカフルアを含みます：
- 白ロシア語
- ブラックロシア語
- エスプレッソマティーニ
- 土砂崩れ
- 凍った土砂災害
- ブレイブブル
- B-52ショット
- ロングアイランドアイスティー
これらの飲み物の中には、カールーア以外のグルテン系成分も含まれている場合があるので、カールーアに問題がなければ、デューデリジェンスを行い、カクテルの中のすべての成分をチェックする必要があります注文する。
からの言葉
悲しいことに、あなたは試行錯誤を通じて、あなたがKahluaに反応するかどうかを判断する必要があります - 反応を報告する人もいれば、反応がある人もいます。
私はあなたが以前にKahluaを試していないならば特に注意することを強くお勧めします。特に、 "脱グルテン"大麦から作られたビールやジンとバーボンのほとんどの品種など、グルテングレインを基調としたアルコール製品。
幸いにも、手作りのコーヒーリキュールを作るのは本当に簡単です（レシピはたくさんありますので、あなたに最適なものを見つけるまで試すことができます）。 あなたがグルテンの穀物から蒸留されたアルコール飲料に反応する傾向がある場合は、手作りのリキュールを作るためにグルテンフリーのウォッカ （伝統的な小麦やライ麦以外のものから作られたウォッカ）を使用してください。
最後の注記：乳タンパク質カゼインにも反応すれば、カールーアブランドのいくつかのフレーバー、具体的にはドリンク・トゥ・ゴーとレディ・ド・ドリンク製品にカゼインが成分として含まれています。
>出典：
>セリアック病財団。 私は何を食べるべきですか？ ファクトシート。