グルテンフリー食でブランデーやオウゾを飲むことはできますか？
一般的に、ブランデーはグルテンフリーです。 普通のブランデーは通常ブドウで作られていて、（ ワインに似ています ）かなり低いレベルまでグルテンフリーでなければなりません。 したがって、セリアック病または非セリアックグルテン感受性を有するためにグルテンフリーの食事療法を行っている場合は、普通のブランデーは安全です。
純粋なブドウベースのブランデータイプには、コニャック、アルマーニャック、ピスコ（スペインブランデー）があります。
米国で人気のあるブランデーブランドには、Hennessy、RémyMartin、Courvoisier、Camusがあります。
風味のあるブランデーはグルテンフリーではないかもしれません
しかし、フレーバーにグルテンが含まれている可能性があるので、ブランデーのグルテンフリー状態は、フルーツベースのブランデーと風味のあるブランデーについては、もう少し混乱します（通常、ここでは原因は小麦ベースの天然フレーバーまたはオオムギですベースの甘味料）。
食品メーカーとは異なり、酒類のメーカーは原料のリストを作成する必要はなく、多くの風味のブランデーメーカーは数式を厳重に管理しています。 これは非常に競争の激しい業界である傾向があるため、彼らにとって利点と考えられますが、消費者が安全に使用できるかどうかを判断できるように、原料を知る必要がある人にとっては問題になる可能性があります。
フレーバードブランデーを作っている企業には、ポールマッソン（リンゴ、パイナップル、ピーチ、レッドベリー、マンゴーブランデーを2種類のプレーンフレーバーに加えて配給）、E＆J（バニラ、リンゴ、ピーチを3種類のプレーンフレーバー）。
いずれの会社もその味付け品種の成分を開示していないので、避けてください。
カルバドスはグルテンフリーだと思っていましたが、疑わしいOuzo
アップルベースのブランデーである純粋なカルバドスは、 オー・ド・ヴィ （フランスのフルーツブランデー）と同様にグルテンフリーです。 東ヨーロッパの梅から作られたブランデーも、グルテンフリーでなければなりません（しかし、食べ物や飲み物の成分が記載されていないので、慎重に動いて反応があるように見える場合は止めることをお勧めします）。
Ouzo（アニスとスパイスを含む伝統的なギリシャの飲み物）も、いくつかの愛好家によってブランデーとみなされています。 ギリシャの法律では、少なくとも30％のブドウを含むことが必要です。 残りのものはフルーツ、ジャガイモ、またはグルテン穀粒を含む穀物の他の形態であってもよい（蒸留されたグルテン穀物はグルテンフリーであると考えられているが、多くの人がとにかく反応する;
ouzoのフレーバーには、粉砕した穀物（グルテンを含む）も含まれていますが、通常は香辛料を中心に作られています。 特定のouzoのグルテンフリー状態が疑わしい場合は、メーカーに連絡するか（可能であれば）、より確実にグルテンフリーのカクテルを貼ってください。
オウゾ愛好家のための1つの可能性のあるオプション：ウィスコンシン州マディソンのOld Sugar Distillery製のAmericanaki Ouzoは、ビート砂糖から蒸留され、グルテン成分を使用しない施設ではアニスなどのグルテンフリー成分とブレンドされます所有者と蒸留者Nathan Greenawaltに
オークバレルフラワーシールのグルテンの問題？
大部分のブランデーはオークの樽や樽で熟成されており、小さな潜在的なグルテン交差汚染源をもたらします。伝統的に、発酵ワインに使われるオーク樽やブランデーは、小麦やライ麦のペーストで密封されています。
最終製品に残っているこのシールのグルテンは、現在のグルテン検査技術で検出するには低すぎることは間違いありません.1百万分の1を下回る可能性があります（比較のため、 20ppmのグルテンは「グルテンフリー」多くの人々がそれより低いレベルに反応するが）。 しかし、あなたがブランデーを試して、それに反応すると信じるならば、この小麦粉ベースのキャスクシールは、特にあなたが特に敏感である傾向がある場合には、考えられる理由の一つです。
からの言葉
プレーンブランデーは、特にヘネシー、レミーマーティン、クールボアジエ、カミュなどのブランドを選んだ場合、グルテンフリーダイエットで安全でなければなりません。
しかし、風味のあるブランデーについては慎重でなければならず、ブランデーを含むカクテルについても注意が必要です。グルテン成分も含まれている可能性があるからです。
たとえば、Old Fashionedにはブランデーが含まれていますが、バーボンまたはライ麦のウイスキー（グルテン穀物から蒸留された2種類のアルコール）も含まれています。セリアック病または非セリアックグルテン感受性者の多くは、グルテン穀物由来のアルコールに反応します。 同様に、ブランデーアレクサンダーには、グルテンの穀物から蒸留されたアルコールを含むことができるクリームドカカオが含まれています。 他のブランデーベースのカクテルには、グルテンフリーでないミキサーも含まれます。
>出典：
>セリアック病財団。 私は何を食べるべきですか？ ファクトシート。