乳製品や豆乳を食べることができない場合は、 グルテンフリーの穀物に何を置いていますか？
セリアック病または非セリアックグルテン感受性を有する多くの人々にとって、答えはアーモンドミルクまたは他のタイプのナッツミルクである。 そして、幸いなことに、これらのナッツミルクは人気が高まっています。そこで、私たちが選ぶことのできる寛大な一握りのものがあります。
以下のアーモンドミルクおよびナッツ乳製品の多くはグルテンフリーで、 20ppm（ GF-20 ）以下になると考えられています。
しかし、20ppmは一般的に、製品が法的に「グルテンフリー」とみなされるべきであると考えられているにもかかわらず、多くの人々がそれよりもグルテンを少なくして反応します（詳細は、「グルテンがどれだけ病気になりますか？ ）。 私は以下のミルクの各ブランドについてグルテンクロスコンタミネーションの可能性があると指摘しました。
グルテンフリーアーモンドと他のナッツミルク
利用可能なグルテンフリーアーモンドミルクおよびその他のグルテンフリーナッツミルク製品のリストは次のとおりです。
- アーモンドブリーズ メーカーのBlue Diamond社のこのアーモンドミルクは、冷蔵ミルクカートンと棚に安定した長方形の箱の両方が入っています。 フレーバーにはOriginal、Unsweetened、Vanilla、Chocolateが含まれます。 ブルーダイヤモンドは、アーモンドミルクとココナッツミルクをアーモンドブリーズの名の下にオリジナルとバニラフレーバーの両方でブレンドします。 Blue Diamondのよくある質問によれば、Almond Breeze製品にはグルテン成分は含まれていませんが、GF-20基準を満たしているかどうかは検証されていません。 ミルクにはマルトデキストリン （ときには問題のある成分）が含まれていますが、この場合、マルトデキストリンはコムギではなくトウモロコシに由来しているとのことです。
- アーモンドドリーム 。 Hain Celestialは、他の非乳製品ミルクスタイルの飲料であるRice Dreamとともに、Almond Dreamを販売しています。 賞味期限の長い箱に入っていて、元の、無糖のオリジナル、バニラ、無糖バニラで入手可能なアーモンドドリームは、GF-20レベル（最終製品のグルテン20ppm以下）までグルテンフリーとみなされます。 アーモンドドリームは、ライスドリームと同じ論議を呼んでいる大麦をベースにした酵素を使って製造されていないことは注目に値する。 Hain Celestialはまた、3つの異なる種類のDream Blendsを作ります：Coconut、Almond、Chia; ココナッツ、アーモンド、およびチーズは無糖である。 米とキエナ。 すべてがグルテンフリー（GF-20）と記載されています。
- パシフィックフーズ 。 パシフィックはアーモンド、ヘーゼルナッツ、ココナッツミルクを棚に安定した箱に入れます。 オーガニックである同社のアーモンドミルクは、Original、Unsweetened、Vanilla、Chocolateで販売されています（シングルサンドボックスではバニラとチョコレートも購入できます）。 ヘーゼルナッツミルクのオプションには、オリジナルとチョコレートが含まれます（チョコレートはシングルサーブボックスに入っています）。 ココナッツミルクはOriginalとUnsweetenedで入手できます。 これらの製品はすべてグルテンフリーで20ppm以下（GF-20）です。 しかし、太平洋では7粒のミルク（小麦と大麦を含む）とそのオート麦ミルクを同じ機器に加工していることに注意してください（機械はライン間で完全に清掃されますが、 または機器 ）。
- シルク 豆乳業界に革命を起こしたWhitewave Foods社は、アーモンドミルク、カシューミルク、ココナッツミルクを冷蔵カートンや棚に安定した非冷蔵庫に入れています。 フレーバーにはオリジナル、バニラ、ダークチョコレート、無糖が含まれます。 Silk社は、すべての製品をグルテンフリーで20ppm以下に抑え、グルテン含有製品を生産していないか、施設を共有しています。
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