栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 119
脂肪 - 6g
炭水化物 - 14g
タンパク質 - 5g
合計時間195分
準備190分 、クック5分
サービング8（各1/4カップ）
この栄養士の冷蔵庫にはいつでもフムスを見つけることができます。安価で充実していて、健康な脂肪とたんぱく質が詰まっていて、満足のいく軽食になっています。
私が買った店を買うことが大好きですが、時折、このカレー白い豆とカシューディップのような他の自家製の豆のディップと切り換えて、ほんの数分で作ることができます。 白い豆を使用しています。白い豆は、クリーム色の質感がありますので、脂肪を少なくするのは簡単です。 このレシピは、少量の浸したカシューナッツと、大さじ2のオリーブオイルを必要とします。
材料
- ¼カップカシュー
- 1 14オンスは白豆
- 1レモンジュース
- 2杯のカレー粉
- ティースプーン1/2の小さじ
- 塩小さじ1/4
- 1クローブのニンニク（皮をむいて細かく刻んだもの）
- エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ2
- 2大さじ2（チョップ）
準備
- カシューナッツをボウルに置き、水で覆う。 少なくとも3時間浸して柔らかくするために座ってください。
- カシューを排出し、豆、レモン汁、カレー粉、クミン、塩、ニンニクとともにフードプロセッサーに加えます。 クリーム状になるまでブレンドし、必要に応じて側面をこすり落とします。
- ブレンドしながらオリーブオイルを流し、ディップがクリーミーでよく混じるようにします。 サービングボウルにこする。
成分の変化と置換
私はこの料理がマイルドでクリーム色の白い豆で最高の味がすると思うが、 他の軽い味の豆 -ガルバンゾス、リマ豆、さらにはレンズ豆の代わりにこのディップでおいしいであろう。 私は特に白い豆に似た、澱粉質でクリーミーなテクスチャーを持つリム豆を使用するのが好きです。
あなたが木の実にアレルギーのある人のためにこの料理を作っているのなら、通常はフムスで使用される胡麻種子ペースト、または無糖ヒマワリバター
料理とサービングのヒント
乾燥したレモンと付き合っていますか？ カウンターで回転させるか、電子レンジで10秒間ポップしてジュースを放出させます。 まだ多くのジュースを得ることができないのですか？ ディップレモンの香りを与え、缶詰の豆から少し余分な液体を加えて、それをあなたの望ましい一貫性に薄くするのを助けるために、熱心さを使用してください。
私はクランチで生の野菜の大きなプレートでこのディップを提供するのが好きです。 私は黄色いディップと美しい、明るい野菜との色のコントラストが大好きです。
人々は実際にミニ・キュウリ、レインボー・ニンジン、チェリー・トマト、茶色にされたまたは焙煎されたカリフラワー、半分の大根、およびペッパーのウェッジを含む野菜トレイを食べたいと思うでしょう。 トーストされたピタやナンのパン、好ましくは全粒粉を捨てることもできますが、これは血糖コントロールに適しています。
私はまた、このディップを使っておいしいランチラップを作るのが大好きです。 レタス葉、たくさんの野菜、調理され、細断された鶏肉、そしてフェタまたはヤギのチーズの散らかしと一緒に、カレードリップ、穀物トルティーヤを広げます。