栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 151
脂肪 - 3g
炭水化物 - 24g
プロテイン - 12g
合計時間30分
分10分 、 分20分
サービング2（各1カップ）
このスープは、ブロッコリーのベースから始めて、脳の健康的な成分で詰め込まれています。 ブロッコリーは強力な十字架の一族です。 MIND Dietによると、ブロッコリーやカリフラワーのような十字架は、認知能力の向上のための勝者です。 ブロッコリーの半分の杯を食べると、あなたの認知生活から2年を切ることができます！ したがって、少なくとも1つの十字架の野菜（すなわち、ブロッコリー、カリフラワー、ケール、ブリュッセルの芽）を少なくとも1日摂取することで、脳の健康増進がもたらされます。 ビタミンC 、 葉酸 、繊維およびカリウムを得ることができます。
さらに、新鮮なショウガの根は自然な抗炎症性の利点を提供するだけでなく、良好な消化を助け、あなたの腸内の友好的な細菌を供給します。 これは、あなたが炎症を抑え、あなたの腸が幸せになると、あなたの精神衛生上の利益のために、すべてが脳の健康を助長します。
材料
- 水1.5カップ
- 1頭の大きなブロッコリーを切ったもの
- 新鮮な生姜の大さじ2、大さじ2
- シラチャ1杯
- 1ティースプーンのニンニクパウダー
- 塩小さじ1/8
- 1/4カップパルメザンチーズ、おろした
- 1/2カップ低脂肪牛乳または
- ミルク代替 （オプション）
準備
- 蒸し器の鍋で、水とブロッコリーを蒸し器に加えます。 高熱の上で、沸騰してブロッコリーを数分間沸かして明るい緑色にします。 ブロッコリーが濁ってしまうまで、あまり食べないようにしてください。 代わりに、水を必要とせずにブロッコリーを電子レンジで1〜2分間蒸すことができます。
- 調理したブロッコリーをフードプロセッサーまたはミキサーに入れます。 調理用の水を入れて、残りの部分を後で保存します。 電子レンジであれば、水を加えてください。 ピューレに始まる1分間のパルス。
- ジンジャー、シラチャ、ニンニクパウダー、塩、チーズを加えてください。 数分パルスします。 一貫性が高すぎる場合は、残りの半分の水を加えます。 クリーム色の一貫性を得るには、ミルクをかき混ぜる。
- ボウルにスプーンを入れ、温かくお召し上がりください。
成分の変化と置換
このスープは非常に多用途です。 赤ピーマン、ニンジン、キノコなどのブロッコリーを入れた別の野菜を追加してピューレに入れることができます。
絹の豆腐やリコッタチーズのヒントでタンパク質をアップ。 最後に、追加の質感、たんぱく質、および繊維のために、白い北部の豆またはヒヨコに少数のものを投げることができます。
より多くの民族的な味のために燻製のパプリカまたはカレーパウダーであなたのボウルを味わいましょう。 パルメザンチーズの代わりに、栄養価の高い酵母を振りかけると、チーズ風味のビーガンヒントと、タンパク質とB12 ！
料理とサービングのヒント
最初にブロッコリーを蒸すことによって、セルロースを少し分解し、ピューレをより簡単にする。 ビタミンや他のミキサーをピューレのように加熱している場合は、ブロッコリーを生のままにしてください。
このスープは暖かく、寒いところで食べることができます。 グリルした魚、鶏の胸肉、または豆腐でお召し上がりください。