栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 91
脂肪 - 6g
炭水化物 - 9g
タンパク質 - 3g
合計時間60分
分15分 、クック45分
サービング5（各1/2カップ）
このレシピは、カロリーや炭水化物の少ないナスのような脳の健康に良い成分と、繊維とカリウムの良いソースを取り入れています。 さらに、 ビタミンEを提供するピスタチオには、健全な不飽和脂肪、タンパク質、およびカロチノイドであるルテインおよびゼアキサンチンが含まれており、全体の細胞の健康に良いものです。
エキストラバージンオリーブオイルは、何百もの有力な抗酸化物質と抗炎症化合物、 健康な脂肪とのマインドを高めるミックスに加わります。 調理後にオイルを加えることは、その加熱を高すぎると繊細な植物に基づく栄養素を破壊する可能性があるため、健康を強化する特性を維持するのに役立つことに留意してください。
材料
- 1つの中型のナス、洗って小さなチンキーな部分にカット
- 軽く塩漬けしたピスタチオを粗く細かく詰めた1/4カップ
- 新鮮なローズマリー3本をスプレーし、洗って細かく刻んだ
- 1大さじスモークパプリカ
- 1大さじエクストラヴァージンオリーブオイル
準備
- オーブンを400度に予熱します。
- オリーブオイルを除くすべての成分を中程度のオーブンに安全なボウルに入れます。 穏やかに混ぜ合わせるまで一緒に混ぜる。 オーブンに入れて45分から1時間煮る。
- 20分ごとに点検し、かき混ぜる。 ナスが柔らかくて茶色になったら、オーブンから取り出して5分間放置する。 オイルで落として優しくコートしてください。
成分の変化と置換
薫製されたパプリカの代わりに、カレーパウダー、シラチャ、またはカイエンペッパーを使用できます。
それぞれのスパイスは、強力な抗炎症性と同様に、それ自身の方法で大胆な味を提供します。 さらに、シラチャとカイエンパウダーに熱を与える植物化合物であるカプサイシンは、 代謝をわずかに高めることができます。
新鮮なニンニクを加えて、重要な抗酸化物質であるビタミンCを増やすだけでなく、循環と心臓の健康を保つビタミンB1またはチアミンの吸収を増やすこともできます。 Shallotsはまた、大胆なフレーバーを追加することができますし、それは栄養価のスーパースターです。 これらの小さい紫色のタマネギには、 ケルセチン 、心臓病、2型糖尿病、およびいくつかの癌を予防する化合物が含まれています。
料理とサービングのヒント
熱を少し切るために、普通のヨーグルトの塊で暖かくお召し上がりください。 グリルサラダや鶏の胸肉に加えて、グリーンサラダを添えてお召し上がりください。
残りのナスを一晩冷蔵庫に包んで保存することができます。 冷蔵保存すると、フレーバーはよく融合します。
あなたがしなければならないことは、30秒間電子レンジで再加熱するか、350度で10分間オーブンで再加熱して料理を再び楽しむだけです。