グラノーラはまったく美味しいですが、 時には欺瞞的です。 ほとんどの品種には、繊維が豊富なオート麦と全粒粉 、心臓の健康なナッツと種子、栄養素を含むドライフルーツが詰まっています。 すべてのA +成分。 しかし、多くのレシピや商業ブランドでは、1トンの砂糖を混ぜてパックしています。
グラノーラを選ぶ
あなたがグラノーラを愛しているなら、心配しないでください。
3つの簡単なステップを使用して、市場で優勝ブランドを選ぶ方法は次のとおりです。
- 砂糖を低く保つ 。 驚き、驚きのグラノラは、甘い子供のシリアルの一杯として多くの砂糖を（それ以上ではないにしても）含んでいることで有名です。 ラベルを読むときは、1回分の砂糖の量とその砂糖がどこから来るのかを調べることが重要です。 1杯あたり10グラム以下の砂糖を目指してください。それは自然の砂糖（ドライフルーツを考える）と砂糖（蜂蜜、砂糖、茶色の砂糖、アガベ、フルクトース、糖蜜、フルーツジュースを考える）を加えたものです。
- 身近で健康的な食材を探してください。 ラベルをスキャンして、全粒粉、果実、ナッツ、種子、ココナッツなどの自然の成分や認識する単語を特定します。 人工の香料や着色料、部分的に水素添加されたオイル、BHT、 高果糖コーンシロップを含むブランドは避けてください。
- ウォッチの部分とカロリー 。 良いものを袋に入れて外に出るのは簡単です。それは、部分のサイズが小さい（通常、カップの1/4から3分の1）ためです。 測定カップを最初の数回使用して、適切なサービングに精通してください。
健康な自家製グラノラを作る方法
手作りのグラノーラを詰め合わせて賞味するのは、たとえあなたが時間をかけて砕かれていたとしても、驚異的です。 さらに、あなたが愛する食材を含むブレンドを作成する絶好の機会になります。 グラノーラになると、何かが起こるからです。
あなたのミックスでカシューナッツ、ピスタチオ、レーズンのみを食べたいですか？
問題ない。 おいしい、甘いブレンドを欲しがっている？ 完了しました。 完璧なマーヴィンジーのために店舗で買ったパッケージを探していることはもうありません！ 自宅で自分の心のこもったグラノーラを作る方法は次のとおりです：
- この比率に従ってください： 6部の乾燥〜1部の濡れてください。
- 乾燥した食材を選んでください 。 ほとんどのグラノーラの定番は...あなたはそれを推測しました...オート麦を圧延しました。 その後、残りはユーザーの選択です。 ナッツと種子、あるいは他の全粒粉を考えてみてください。 パイナップル、カボチャの種子、亜麻仁、チア、玄米、パフミレット、ヒマワリの種子を混ぜてオーツを試してみてください。
- 濡れた食材を選んでください 。 湿った成分は "接着剤"としての役割を果たすのを助けるために重要であり、またあなたの大きな大きなバッチの良さを褐色にします。 甘いグラノーラの場合は、蜂蜜または玄米シロップを使用してください。 そして、無糖のために、約3個の卵白で逃げることができます。これは、グラノーラにぱりっとした塊状の質感を与えるのに役立ちます。 オリーブ、グレープシード、キャノーラ、またはヒマワリの種子油のような油の添加は、風味プロファイルを増加させながら健康な脂肪を提供するが、必要ではない。 ちなみに、ナッツバターもおいしいエキストラです。
- 季節に味わう 。 どんな味を欲しがってもかまいません。 何でもここに行く...シナモン、バニラ、ナツメグ、スパイシーなカレー、またはバーベキューを考える。
- 金色の茶色まで焼く。 これを300度で最大45分間行います。 歯ごたえのグラノーラを好むなら、より少ない時間で焼く。
- それをフルーツで味わってください 。 あなたの混合物を完全に冷まし、大きなボウルに移し、クランベリー、チェリー、細断されたココナッツ、レーズン、ブルーベリーのようなあなたの選んだ乾燥した果物に混ぜる。 その後、自家製のグラノーラをヨーグルトトッパーとして使用します（このベリー - グラノーラパワーパフェのレシピで使用するのが大好きです）、氷冷したミルクに入れてスプーンで食べるか、単にそれを楽しむだけです。 グラノラを気密容器に2週間まで保管することができます。
Joy Bauer、MS、RDN、CDN、NBCのToday Showの健康と栄養の専門家、Nourish Snacksの創始者。