栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 139
脂肪 - 6g
炭水化物 - 18g
タンパク質 - 5g
合計時間30分
分15分 、 分15分
サービング6（各1マフィン）
ブルーベリーのマフィンは朝食の定食ですが、いくつかのレシピでは、ケーキのカロリーと脂肪があり、ブルーベリーはほとんど栄養価がありません。 これらのグルテンフリーのブルーベリーのココナッツマフィンは、より少ない砂糖を使用し、クリーム状の心臓健康なアボカドのためにバターを交換するので、より健康です。
彼らはかなりココナッツの味があり、伝統的な小麦粉を使用することに比べて炭水化物のこれらのマフィンを低くするココナッツフラワーで作られています。 ココナッツ粉の水分は変化することがありますので、このレシピを成功させるには水を加える必要があります。 これらのマフィンは、ブルーベリーまたはラズベリーで作ることができます。
材料
- 3つの大きな卵（室温）
- 1熟したアボカド （マッシュ）
- 塩小さじ1/4
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- 1/4カップメープルシロップ
- 1/3カップココナッツフラワー
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 水2〜6杯
- 1/2カップブルーベリー
準備
- オーブンを375°Fに予熱します。マッチンパンに多量のノンスティックスプレーを準備します。 あなたがカップケーキライナーまたはシリコンマッピンカップを使用している場合は、それらにグリースを塗布する必要があります。
- 十分に混合するまで卵を泡立てる。 泡立て続ける間に、一度に匙を徐々に加える。
- 塩とバニラを加え、合わせるまで混ぜる。 混合物にメープルシロップを加え、混ぜ合わせる。
- ココナッツ粉とベーキングソーダを加え、乾いたぬれた成分を一緒に混ぜる。 今度は、一度に大さじ1杯を水で泡立てます。 ココナッツパウダーは湿った成分から液体を吸収します。果実を保持する粘稠度にしたいのですが、それはあまり厚くありません。
- カリカリの果実をゆっくりと混ぜ、6個のマフィンカップでバッターを分けます。
- 約15〜18分、またはちょうど黄金になるまで焼く。 個々のシリコンマフィンカップを使用している場合は、時間が少なくて済みます。
- 冷却ラックで最低30分間冷却する。 暖かいサービス。
成分置換と調理のヒント
これらのマフィンには、砂糖が少なく、栄養価が高いため、 ベリーが含まれています。 この果物をさまざまな果物で試してみたい方は、リンゴなどのマフィンで使われる典型的な果物と同じくらい高いものを選んでください。
パントリーにココナッツ粉を入れていないが、アーモンドミールを食べている場合は、アーモンドミールで作られたこれらの基本的なマフィンを試してください。ラズベリー、ブルーベリー、または他のフルーツ風味のマフィンに作ることができます。
マフィンは貯蔵に関しては少し高めのメンテナンスです。 それらはワイヤーラック上のタオルで覆われた2日間室温で保存することができます。 しかし、湿気のレベルを維持し、それらが柔らかすぎることを避けるために、彼らは最大4日間ペーパータオルに囲まれた気密容器に保管する必要があります。
プラスチックラップまたはホイルで個々に包まれていると、濁ってしまうことがあります。