グルテンフリーコテージチーズ

コテージチーズは、シンプルな形で、ミルク、ミルク（普通はレモンジュースまたは酢）、塩（味）の3つの成分から成っています...グルテンフリーです。それを作るために無料の酢 。

しかし、あなたが食料品店で購入するコテージチーズは、しばしば5つ以上の成分が含まれています - そのうちいくつかは基本的にunpronounceableではありません - セリアック病のために無グルテンダイエットに従うか、 - 細胞性グルテン感受性。

市販されているコテージチーズのほとんどにはグルテン成分が含まれていません （私が下で見つけた1つの例外を詳述していますので、そのブランドを避けるようにしてください）。 多くの人は、グルテンの穀物に由来しないデンプンを使用して、その製品を濃くします。

しかし、他のほとんどの加工食品と同様に、製造時のグルテンクロスコンタミネーションのリスクはブランドごとに大きく異なり、 低レベルの微量グルテンに敏感な者にはその情報が含まれています。有機成分とウシの成長ホルモンフリーミルクの使用。

どのブランドがグルテンフリーコテージチーズを作っていますか？

米国で一般的に入手できるコテージチーズブランドのリストと、各メーカーの製品のグルテンフリーステータスについてのコメントは次のとおりです。

• Axelrod Foods： Axelrodは、大型カード、小カード、ホイップ、低脂肪、無脂肪、無塩、パイナップルの7種類のコテージチーズを作ります。 会社の代表者によれば、グルテンフリーで20ppm 未満のレベル（GF-20レベル）とみなされています。 グルテンフリーの製品で作られた製品はありません。 また、ヨーグルトとサワークリームも製造しています。

• ブレイクストーン：このブランドでは、小さくて大きなカードのプレーン、フルーツトップのコテージチーズ、シングルサーブのパック、活発な文化を持つヨーグルトのようなカートンを含む様々なタイプのコテージチーズを作ります。 ブレークストーンは、ラベルにグルテン含有成分をすべて開示しているが、実際にグルテンフリーでない食品のグルテンフリー状態を保証していないKraft Foods Inc.の腕です。 ブレイクストーンのコテージチーズ製品はグルテンクロスコンタミネーションの対象となる可能性があります。なぜなら、クラフトはラベルに潜在的なクロスコンタミネーションのリスクを開示していないからです。

• Cabot Creamery： Cabotは、いくつかの異なるサイズの定期的および非脂肪のコテージチーズを提供しています。 キャボットが作る広範囲のチェダーチーズと地元の店で再パッケージ化されたチーズを除いて、グルテンフリーのGF-20レベル（20ppm以下）とみなされています。 製品はグルテンフリーの施設で生産されています。
• クロウリーフーズ：クローリーは、塩分のないバージョンとパイナップルのコテージチーズを含む6種類のコテージチーズを作ります。 全ては、修飾コーンスターチを含有する。 CrowleyはAxelrod - Dairy Company HP Hoodと同じ親会社を持ち、Axelrodコテージチーズのように、すべてのCrowleyコテージチーズはグルテンフリーで20ppm（GF-20）以下とみなされています。
• デイジーブランド：デイジーのコテージチーズには、培養スキムミルク、クリーム、塩の3つの成分が含まれています。 低脂肪のコテージチーズには、これらの3つの成分とビタミンAパルミテートが含まれています。 同社のよくある質問ページによると、すべてのデイジーブランド製品はグルテンフリーで20ppm、またはGF-20レベルとみなされています。 同社はサワークリームとコテージチーズのみを製造し、グルテンフリー施設を運営しています。 また、人工の成長ホルモンを含まないミルクを使用し、製品にデンプンを使用していません。
• Darigold：ダーリゴールドは、全脂、低脂肪、無脂肪、パイナップル風味の4種類のコテージチーズを作ります。 すべてグルテンフリー（20ppm、またはGF-20レベルまで）と表示されており、グルテン含有製品は製造していません。 ダリゴールドは人工の成長ホルモンを含まないミルクを使用しています。

• ホライズンオーガニック：このオールオーガニックの会社は、米国産有機ミルクのトップメーカーであり、レギュラーとローファットの2種類の有機コテージチーズを製造しています。 Horizo​​n OrganicのFrequently Asked Questionsページによれば、「Horizo​​nの有機製品に小麦、小麦グルテン、ライ麦、オートムギ、大麦、麦芽が含まれていないことを保証するために全力を尽くしています。各カートンが100であることを確認することは事実上不可能ですHorizo​​nの有機製品は、小麦やグルテンのアレルギーを患っているほとんどの人に適しています。重度のアレルギーのある人は、新しい食べ物を紹介する前に医師に相談してください。 どちらのタイプのコテージチーズにもカラギーナンが含まれています。

• オーガニックバレー：これはコテージチーズの一ブランドで、グルテンフリーではないと私は確信しています。 オーガニックバレー（Organic Valley）は、2つのコテージチーズ製品で発酵プロセスの一環として大麦酵素を使用しています。 理論的には、酵素は生産プロセスの一部として消費され、最終製品には現れませんが、オーガニック・バレーは、賢明には、私の意見では、 微量グルテンを試験しておらず、 グルテンを含まない製品。 オオムギの痕跡が最終製品に届かない場合でも、製造プロセスの一環として、大麦に基づく酵素を使用する製品に反応します。

楽しい！