栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 107
脂肪 - 7g
炭水化物 - 12g
タンパク質 - 2g
合計時間45分
準備10分 、料理35分
サービング12（各1/4カップ）
バターナッツのスカッシュタヒニディップのレシピは、誰もが楽しめる低炭水石スナックに季節の野菜を取り入れるのに最適な方法です。 ホムスと同様、このディップはタヒニを使用しますが、主にチキンの代わりにバターナッツのスカッシュで作られています。 コリアンダー、ショウガ、シナモンが秋のスパイスと燻製のパプリカの層を加えている間に、甘いスモーキーな香りが加わる間、日付はスカッシュを補うために少し自然な甘さを加えます。
材料
- 1つの大きいbutternutのスカッシュ（2.75ポンド）、皮をむいて1インチの部分に立方形にし、種子を予約した
- オリーブオイル大さじ3、スカッシュ種子の1/4の小さじ
- 水1カップ
- タヒニ3大さじ
- レモンジュース1大さじ
- 小さなニンニクのクローブ1個
- 1小さじのコッシャーソルト
- 1ティースプーンの地面のコリアンダー
- ティースプーン¼ティースプーン
- シナモン茶小さじ1杯
- 1/8ティースプーン燻製パプリカ+スカッシュシード用ダッシュ
- Medjoolの2つの日付をチョップ
準備
- オーブンを325°Fに予熱して、スカッシュシードを焼く。
- ダイスしたスカッシュ、大さじ1のオリーブオイル、水をミディアムポットで混ぜ合わせ、熱を中低にします。
- スクラッシュが完全に柔らかく液体が蒸発するまで、約20〜30分間、5分ごとにかき混ぜずにかき混ぜて覆い、調理します。 液体が20分後にまだ鍋に残っている場合は、残りの調理時間を明らかにする。
- 一方、種を肉の肉から分離し、オリーブオイル（約茶さじ約1/4）と薫製したパプリカの霧吹きで投げてください。 アルミホイルに均一な層で広げ、予熱オーブンで25分間焼く。 脇に置き、ガーニッシュとして使用してください。
- スカッシュを調理したら、フードプロセッサーに移し、残りのオリーブオイル、タヒニ、レモンジュース、ニンニククローブ、塩、コリアンダー、ジンジャー、シナモン、燻製パプリカ、および日付を加えます。 滑らかになるまでブレンドします。
- 室温でお召し上がりください。または冷やした、トーストされたスカッシュ種子を添えて。
成分の変化と置換
このレシピはコーシャーの塩で作られました。 細かい海塩や食塩を使用する場合は、半分の量を減らしてください。
Medjoolの日付は、精製または濃縮甘味料の素晴らしい代替品です。 この場合、メープルシロップの代わりに日付を使用しました。メープルシロップは冬のスカッシュの甘味料です。 日付はカリウム、マグネシウム、 繊維を加えて浸漬を増強するのに役立ちます。
このレシピは完全なビーガンですが、クリーミーなものを探しているなら、一度冷やしておいて、無脂肪のプレーンなギリシャのヨーグルトを取り入れてみてください。 必要に応じて、水または追加のレモンジュースとのコンシステンシーを調整します。
フムスと似ているレシピ、余分なたんぱく質と繊維のために、調理されたスカッシュと残りの成分と一緒に、ミルクを入れないチキンペーストをミキサーに加えます。
料理とサービングのヒント
このディップは小麦のピタや全粒粉のクラッカーでは素晴らしいですが、低炭水化物の場合は、セロリ、キュウリ、スイートピーマン、ニンジンなどの野菜やブランチの野菜を添えてください。
このディップは、焙煎したチキンのような入り口に付いてくる野菜のピューレとして暖かく味付けすることもできますし、味付けの層を増やしてより多くの野菜を入れることのボーナスと共にクリーミーな一貫性を作り出すために、あなたの食事。