フェノール酸は、 ポリフェノールと呼ばれる植物化学物質の一種です。 他の種類のポリフェノールには、フラボノイドおよびスチルベンが含まれる。 フェノール酸は様々な植物由来の食品に含まれています。 果物の種子と皮と野菜の葉には最高濃度が含まれています。
利点
フェノール酸は腸管の壁を介して容易に吸収され、フリーラジカル酸化反応による細胞の損傷を防ぐ抗酸化物質として働くため、健康に有益です。
彼らはあなたが定期的にそれらを食べるとき、あなたの体の抗炎症状態を促進するかもしれません。
それらを見つける場所
フェノール酸はバランスの取れた食事で豊富です。 十分な量の果物、野菜、全粒粉を摂取している限り、それらをたくさん食べるべきです。 フェノール酸が豊富な食品の例には、マンゴー、果実、リンゴ、柑橘類、プラム、チェリー、キウイ、玉ねぎ、茶、コーヒー、赤ワイン、小麦、米、トウモロコシまたはオートムギで作られた小麦粉が含まれる。
天然には多くの異なるフェノール酸が存在し、それらは2つのカテゴリーに分けることができる：安息香酸誘導体、例えば没食子酸; カフェイン酸およびフェルラ酸を含む桂皮酸誘導体。 桂皮酸は安息香酸よりも一般的である。
ガリウム酸は茶およびブドウの種子中に見出される。 コーヒーにはカフェ酸とクロロゲン酸が含まれています。 ブルーベリー、キウイ、プラム、チェリー、リンゴは多量のカフェー酸を含んでいます。
赤ワインと柑橘類には桂皮酸が含まれています。 フェルラ酸は、穀類の外皮に見られる。 トウモロコシ粉はフェルラ酸が最も多く、小麦、米、オート麦の全粒粉もフェルラ酸の良い供給源です。
フェノール酸が豊富な食品はあなたの健康に有益かもしれませんが、実際にはフェノール酸や栄養素、繊維などの食品中に含まれている植物性化学物質によるものです。
ここにいくつかの例があります。 フラボノイド（別の種類のポリフェノール）は、フェノール酸と同じ食品によく見られ、ほとんどの果物や野菜は栄養素と繊維が豊富です。
コーヒーを飲むことは、がんやその他の慢性疾患のリスクの低下と関連しています。 それは、カフェ酸およびクロロゲン酸を含有するが、 カフェインおよび潜在的に有益な化合物も含有する。 赤ワインにはフェノール酸が含まれていますが、健康に有益なポリフェノールのもう一つのタイプであるレスベラトロールもあります。
サプリメント
フェノール酸は、没食子酸を含むブドウ種子抽出物または緑茶抽出物のような栄養補助食品の形態で商業的に入手可能であり得る。 これらのサプリメントは通常、抗酸化物質として市販されていますが、現在の研究の証拠によると、果物、野菜、全粒粉は抗酸化サプリメントよりも有益です。
ソース：
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