多くの潜在的な健康上の利点を持つ植物ベースの化学物質
ポリフェノールは植物中に天然に存在する微量栄養素である500種以上の植物化学物質のグループです。 これらの化合物は植物にその色を与え、様々な危険から保護するのに役立ちます。 ポリフェノールを含む植物を食べると、健康上の利益も得られます。
あなたはそれを知らずに、多くのポリフェノールを含む植物化学物質について聞いたことがあります。
彼らはしばしば研究研究をカバーするニュースレポートの対象です。 クレームには、赤ワイン、コーヒー、紅茶、果物や野菜、コレステロールや血圧の低下、糖尿病やがんのリスクの低下、またはより長い寿命につながるものが含まれます。
ポリフェノールは植物ベースの化学物質の複雑なグループです。 彼らは毎日食べ物にあり、サプリメントとして利用できます。 しかし、あなたがそれらを探し求めて外に出る前に、それらを理解することは良い考えです。
健康への効果
単離された化合物は、しばしば植物から抽出され、それらの潜在的な健康上の利点について検査される 研究になると、いつもそうとは限りませんが、ラボで印象的な結果が得られることがあります。
ポリフェノール類が豊富な食品は確かにあなたにとって良いことです。 しかし、特定の植物化合物、またはそれらの食品に含まれるすべての栄養素、繊維、およびその他の植物化学物質に起因する実際の利益の大きさを知ることは困難です。
ポリフェノールは、典型的に抗酸化剤として作用する 。 彼らは、汚染、喫煙、酸っぱい食べ物を食べること、および正常な代謝の副産物として起こるフリーラジカルによる細胞の損傷を防ぐのに役立ちます。 また、ポリフェノールは、抗炎症状態にある身体に寄与すると考えられている。 これはまた、いくつかの慢性疾患のリスクを低下させることと関連している。
クエルセチン 、カテキン、リグナン、レスベラトロール、クルクミンなどのいくつかのポリフェノールは、抗癌剤として宣伝されています。 研究者は癌細胞に対する効果を研究し続けているため、癌を予防したり、人体の癌細胞に何らかの影響を与えることができるかどうかは知られていません。
ポリフェノールはまた、血管の機能を改善するようであり、血餅の形成を遅らせるのに役立ち得る。 例えば、研究者らは、茶中のカテキン類が、動脈の詰まりを引き起こすプロセスを遅らせる能力を有し得ることを見出した
ポリフェノールの種類
化学的に考えると、ポリフェノールはすべて同様のリング状構造を有する。 あなたは、リングの数とそれらのリングに付けられた他の分子によってそれらを区別することができます。 したがって、ポリフェノールは、フェノール酸、フラボノイド、スチルベンおよびリグナンのこれらの相違に基づいて4つの異なるカテゴリーに分類される。
フェノール酸には、コーヒー、紅茶、ブドウ、赤ワイン、果実、キウイフルーツ、プラム、リンゴ、チェリーなどがあります。 それらは他の果物や野菜、さらには穀物やトウモロコシにも見られます。
フェノール酸は食事中に豊富で、あなたの腸管の壁を通して容易に吸収されます。
あなたはそれらを十分に浪費してはいけません。 一般に、フェノール酸は抗酸化剤として働くが、体内の抗炎症状態を促進するようでもある。
フラボノイドは、酸化防止剤および抗炎症剤の両方として働くポリフェノールの群である。 それらは、フラボン、フラボノール、フラバノン、イソフラボン、アントシアニジン、カルコン、およびカテキン類に分類される。
フラボノイドは、果物、野菜、マメ科植物、赤ワイン、緑茶など、さまざまな植物由来の食品に含まれています。 フラボノイド（「バイオフラボノイド」と呼ばれることもあります）は、多くの場合、栄養補助食品として販売されています。
スチルベンは植物化学物質の小さなグループであり、レスベラトロールはおそらく最もよく知られており、それらの中で最も研究されています。 レスベラトロールは赤ワイン、ブルーベリー、クランベリー、ピーナッツに含まれています。 これらの食品を消費することは、より良い心臓の健康につながっています。
そのメリットのどれがレスベラトロールから来るのかを知るのは難しいです。 実験室研究では、いくつかの実験動物では抗酸化剤と抗炎症剤の両方として働くことが示されていますが、それがヒトの健康に実質的な影響を及ぼしていることを示す研究はほとんどありません。
リグナンは、豆類、穀類、穀物、果物、藻類、およびいくつかの野菜に含まれています。 最も良いソースは亜麻とゴマを含みます。
リグナンが豊富な食事を食べることは、心臓血管の健康に良いかもしれませんが、人間に関する研究は一般的に低品質です。 また、多くのリグナンを栄養補助食品として摂取したり、亜麻の種子のスプーンフルを食べたりしない限り、簡単に食べることはできません。
ポリフェノールサプリメント
エピガロカテキンガレート（EGCG）やレスベラトロールなどのポリフェノールは、通常、抗酸化物質として市販されている栄養補助食品として販売されています。 現在の研究では、サプリメントではなく食品からポリフェノールを得た場合、最大の利益を得られることが示唆されています。
たくさんのポリフェノールを確実に食べるためには、
- 全粒穀物とコーヒーを取り入れた朝食から始めましょう。
- キャンディやクッキーではなく、新鮮な果物をお楽しみください。
- ディナーとサラダや野菜のスープを食べる。
- ディナープレートに野菜を積み、重い肉とチーズをカットします。
- あなたが空腹であれば、お昼寝のおやつとしての果実をお楽しみください。
からの言葉
ポリフェノールはあなたの健康に有益であるという証拠が積み上げられていますが、依然として多くの疑問があります。 しかし、これらの植物の化学物質で高い食品を食べることはあなたにとって良いことは明らかです。 カラフルなフルーツ、新鮮な野菜、全粒粉、マメ科植物のバランスの取れた食事を選んでください。多量のポリフェノールが得られます。
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