質問： 私は赤肉を避けようとしていますが、これは一つのことを除いてそれほど悪くはありません。 私は本当にベーコンが好きです。私はそれをあきらめたくありません。 ベーコンは本当にひどいですか？
答え：あなたは一人ではありません。 多くの人々がベーコンを愛する。
ベーコンは、おいしい香り、口当たりの良い脂肪分、塩味があり、やや甘いがまだ肉質な味わいが絡み合っている。
単にベーコンを揚げるのにおいを考えれば、あなたの口に水を注ぐだけで十分でしょう。
ベーコンは、伝統的に朝食に関連付けられています 。通常、 朝食は卵または2つ一緒に、またはBLTの特徴的な成分の1つとして提供されます。 しかし、ハンバーガー、前菜、 サラダ 、さらにはチョコレートで覆われていたり、アイスクリームに加えられているベーコンを見つけることができます。
ベーコンを食べる誘惑は無視するのが難しいかもしれません。 ナショナル・パブリック・ラジオのエリザ・バークレイ（Eliza Barclay）は、それが多くの肉以外の食べる人たちの最善の意図を征服する一つの肉であるように見えるので、それを「菜食主義者のゲートウェイ肉」と表現していました。
栄養と脂肪の内容
残念なことに、ベーコンは栄養価が高くありません。 脳の健康に必要なコリンや、あなたには良い一価不飽和脂肪酸が含まれていますが、心血管疾患に関連する飽和脂肪やナトリウムにも問題があります高血圧の人々のために。
限り、カロリーまで、ベーコンの典型的なストリップは、悪くはない約40を持っていますが、カロリーは複数の部分を食べるとすぐに追加することができます。
フライドベーコンは、他の肉よりも複素環式アミンを多く含みます。 複素環式アミンは、いくつかの形態の癌のリスク増加と関連している。 それは加工肉ですので、ベーコンには亜硝酸ナトリウムなどの香料や防腐剤が添加されています。これはまた、いくつかの種類の癌のリスクが高い可能性があります。
幸いにも、処理中にビーコンにビタミンC （アスコルビン酸）を添加すると、亜硝酸ナトリウムの副作用が相殺されます。
観察されたいくつかの研究は、加工肉の大量消費と病気の健康との相関を指摘している。 しかし、公正であるように、ベーコンのような大量の加工肉を食べる人々は、一般的に貧しい人々の食事を持ち、より多くのアルコールを飲み、喫煙する可能性が高く、通常はそれほど活発ではない傾向があります。 大量のベーコン（または特定の種類の加工肉）を健康に摂取することがいかに悪いかを正確に知ることは難しいですが、ベーコンがあなたには適していないと考えることは安全だと思います。
ベーコンと平和を作る
ベーコンをダイエットに保つ最良の方法は、食事の主要部分ではなく調味料として使用することです。 普通のベーコンよりも脂肪が少ない七面鳥のベーコンを買うこともできますが、味と質感は普通の豚ベーコンと同じではありません。
ベーコンは味が強いので、料理を増やす必要はありません。 あなたは緑のサラダにいくつかの鮮明な砕けたベーコンを振りかけることができますまたは料理の味を加える成分としてそれを使用してください。 さらに、健康的な食材を必要とする料理を選ぶようにしてください。
ソース：
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