栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 96
脂肪 - 7g
炭水化物 - 7g
タンパク質 - 3g
合計時間15分
10分準備、 5分クック
サービング4（各1カップ）
カリフラワーから作られたこの "コメ"は、繊維と栄養価の高い料理をお楽しみいただけます。 カリフラワースイッチを作ろうとしなかった場合、これは初めて試すためのレシピです。 このカリフラワー米は非常に穏やかですが、平米のレシピの美しさはあなた自身で作ることができます。 下記の提案を参照してください。
材料
- 1中型カリフラワー
- オリーブオイル大さじ2
準備
- 新鮮なカリフラワーをご飯の大きさになるまで、フードプロセッサーのスチール製刃物またはシュレッダーブレードを使用して処理してください。 あるいは、手持ちのおろし器で細断することもできますし、きれいに細かく切り刻む機会があればナイフを使用することもできます。
- 高熱の上で大さじ1オリーブオイルで大さじ1杯を炒める。
成分の変化と置換
香辛料、ハーブ、チーズ、そしてあなたの好奇心に合った料理であなたの料理を再現してください。
料理とサービングのヒント
カリフラワー氷を調製するための代替方法は、ソーテイング以外にもある。
- カリフラワー米のローストバージョンをお試しください。 加工されたカリフラワーをベーキングシートに均等に広げ、オリーブオイルを一番上に流し込み、400Fのオーブンに12分間入れて、簡単に健康な米の選択肢とするのが一番簡単な方法です。
- 電子レンジも使用できます。 覆われた皿の中の米を3〜5分間マイクロ波で加熱する。 水や油を加えないでください。 カリフラワーは水を吸収し、「顆粒」はゴム状になる。 それをふわふわした状態に保つために、カリフラワーの水分を働かせてください。 この方法は、よりマイルドな風味をもたらす。
完成したカリフラワー米は 、カレーのようなソースの下、またはポテトサラダに似ている揚げた「米」または「米」サラダなどの料理のベースとして使用することができる 。 ご存知のように、それは、米が液体を吸収するはずのキャセロールの米の代用品としてはうまく機能しません。