栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 149
脂肪 - 13g
炭水化物 - 4g
タンパク質 - 3g
合計時間50分
20分準備、 30分クック
サービング16
この美味しい低炭水化物コーヒーケーキは、 アーモンドミールで作られているので、とても充実しています 。 クリームチーズが気に入らない場合は、その層を外したり、クリームチーズを少なくしてください（下記参照）。 ブルーベリーの代わりにラズベリーでもおいしいです。
材料
- アーモンドミール3カップ
- 1/2カップの砂糖代用品（液体または粉末、以下を参照）
- 3卵
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 冷やして小片にカットした1/4カップバター（大さじ4杯）
- 1/2カップサワークリーム
- バニラエッセンス2杯またはバニラ豆エッセンス1杯
- オイル大さじ2
- クリームチーズ6オンス
- 塩
- ブルーベリーまたはラズベリー1杯の新鮮または凍結（解凍しない）
準備
コーヒーケーキは3つの層に分かれています。 スタンドミキサーを使用している場合、リストされた順序でレイヤーを作成する場合は、同じボウルを使用できます。組み立て準備が整うまで、ボウルを分離するだけです。
- オーブンを350°Fに予熱します。バターまたはオイル9X9インチのパン（調理スプレーは大丈夫です）。
- Streuselのトッピング：アーモンドミール1カップ、シナモン1ティースプーン、甘味料1/2カップ、塩のピンチ、バター4杯を混ぜる。 スタンドミキサーのホイルタイプの取り付けはうまくいきます。 ペーストリーブレンダー、ナイフを使用することができます。 しかし、すべてが一緒に詰まっている場合は、心配しないでください。時間が来たら、それを上に崩してください。 これは私が粉末甘味料を使用していた1つの領域ですが、私は液体スクラロース （ゼロ炭水化物、後味なし）がうまく機能することを最近知っています。
- クリームチーズ層：ミックスクリームチーズ、卵1個、甘味料1/4カップ。 あなたがクリームチーズのより薄い層をしたい場合は、4オンスを使用することができます。 混合物は厚くなく、ケーキ層の上に均一に注ぐ。
- ケーキ層：乾燥成分を混ぜる：粉末を使用している場合は、アーモンド粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモンティースプーン1杯、ティースプーンソルト、3/4カップ甘味料2カップ。 それでサワークリーム、オイル、エキス、液状甘味料を加えたら、サワークリームと2個の卵を使ってよく混ぜる。 この時点で、コンシステンシーに応じて1〜2リットルの水を加えることができます。 あなたは、残りの部分をサポートするのに十分な厚さのバッターを望みますが、あまりにも控えめではありません。パンに簡単に広げることができるはずです。 私は通常、約大さじ1杯の水を加えてしまいます。
- 組み立て：ケーキ層をパンに広げ、上にクリームチーズを広げます（クリームチーズの量が多い場合、それを均等に広げることはできませんが、それは問題ありません）。 次に、ブルーベリーをクリームチーズとその上にある筋肉に振りかける。
- 約30分、またはベリーに挿入されていないつまようじがきれいに出るまで焼く。 体温計を使用する場合は、中央で約155°Fになるはずです。
- 冷やして16個にスライスします。