栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 121
脂肪 - 7g
炭水化物 - 9g
タンパク質 - 8g
合計時間5分
分5分 、調理0分
サービング5（各1/2カップ）
未熟大豆は 、摘み取られ緑色にされ、エダマメと呼ばれる。 日本、韓国、中国、ハワイで長年楽しんでおり、現在、米国の食料品店、冷凍食品部門で容易に入手できます。
エダマメは通常、指の食べ物として食べられ、党のスナックや放課後のものとして提供されます。 ステムエンドでエダマメを選び、口に全体を入れ、豆を吸い取ってポッドを捨てる。
材料
- 冷凍エダマメポッド12オンス
- 1大さじ1杯のごま油
- 1ティースプーンスパイシーなゴマ油
- 皮をむいた大さじ1、大さじ1
- 還元醤油大さじ1杯
- 米酢大さじ1杯
- 1大さじ1パック軽い茶色の砂糖
- ¼小さじ砕いた唐辛子フレーク
準備
- 大きな鍋で、2クォートの水を沸騰させてください。 冷凍エダマメを加えて鍋を沸騰させます。 熱を減らして1分煮る。 熱い蒸気を避けるためにあなた自身から離れて、エダマメのポッドを冷蔵庫に流し、冷たい水でそれらをすすいで、料理をやめてください。
- 中高熱の大きなフライパンで、オイルを暖めます。 生姜が茶色になるまで、1〜2分間頻繁に攪拌して、生姜とソテを加えます。 醤油、酢、褐色の砂糖を加え、砂糖が溶解するまでかき混ぜる。 エダマメを追加します。 熱を媒体に減らし、ソースがカラメル化してエダマメポッドに釉薬を形成するまでシリコーンのスパチュラでかき混ぜる。 カラメル化プロセスの間、定期的にフライパンの側面と底面からソースをこすります。 必要に応じて、コショウのフレークを振りかけて暖かくお召し上がりください。
変化と置換
あなた自身の口蓋に合うようにトーストしたスパイシーなごま油の割合を変えてください。
このレシピをグルテンフリーにするには、 グルテンフリーの醤油またはグルテンフリーのタマリを使用します。
料理とサービングのヒント
沸騰した水には触らないでください。 エダマメポッドを作るのに十分な沸騰水を使用しないと、沸騰に戻すのに時間がかかりすぎ、タイミングが崩れ、ポッドが1分間沸騰するまでに調理されます。
新鮮なジンジャーとゴマ油は、FODMAPの低機密秘密兵器です。 ゴマ油の小さなボトルは、ほとんどの食料品店で入手できます。 ラベルを注意深く読んでください。 「普通の」ごま油はトーストされていると記述することができます。 それは暗い茶色です。 スパイシーなごま油は赤みを帯びた色で、宣伝されているように熱いものです。 ちょっとしたことがありますので、開封後に冷蔵庫にゴマ油を入れておいてください。