キュウリのカロリーと健康への効果
キュウリは、水分含有量が非常に高いために、爽やかな質を持っています。 それらは、酸洗いとスライスの2つのカテゴリーに分かれています。 ピックルキュウリは生のままで、その名前が示すように、ピクルスを作るために使われる時には苦いです。 これらのタイプのキュウリには、コーンチコン、ディル、およびガーキンが含まれる。
一方、スライスしているキュウリには、種なしの英語（または、温室）、レモン、および共通の緑色市場のキュウリなどの品種が含まれる。
いくつかのキュウリは種を含み、他の種は含まない。
普通の品種のキュウリは、4月から10月のピークシーズンに1年間利用可能です。
| キュウリ栄養の事実 | |
|---|---|
| サービングサイズ1/2カップスライス（52 g） | |
| 一食当たり | ％毎日の値* |
| カロリー 8 | |
| 脂肪1からのカロリー | |
| 総脂肪 0.1g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| 多価不飽和脂肪0g | |
| モノ不飽和脂肪0g | |
| コレステロール 0mg | 0％ |
| ナトリウム 1mg | 0％ |
| カリウム 76.44mg | 2％ |
| 炭水化物 1.9g | 1％ |
| 食物繊維0.3g | 1％ |
| 砂糖0.9g | |
| タンパク質 0.3g | |
| ビタミンA 1％・ビタミンC 2％ | |
| カルシウム1％・鉄1％ | |
* 2,000カロリーの食事に基づいて | |
キュウリの半分のカップは8カロリーと1.9グラムの炭水化物しか含んでおらず、非常に低いカロリー食の選択肢になっています。 炭水化物摂取量を減らそうとしている場合は、クラッカーにキュウリスライスを入れてください。
キュウリの健康の利点
肌のキュウリにはかなりの量のビタミンKが含まれています。半分のカップに1日の必要量の約9％が含まれています。 ビタミンKは脂溶性のビタミンで、血液凝固を助けます。
Coumadinの人々のためには、ビタミンKの摂取量を一定に保つことが重要です。
どのように多くのカロリーがピクルスに入っていますか？
米国農務省国立栄養データベース（National Nutrient Database）によると、16キロカロリー、0.4グラムの脂肪、3.25グラムの炭水化物、1.4グラムの繊維、1.4グラムの砂糖、0.7グラムのタンパク質、および1092ミリグラムのナトリウムが含まれています。
ピクルスは非常に低いカロリーの食べ物ですが、1日に食べるナトリウムの量の約半分を含んでいます。 あなたが低ナトリウム食に従うことを望んでいる、または塩分に敏感で、高血圧の病歴を持っている場合は、ピクルスを食べるのがおそらく最良の食べ物ではありません。
キュウリの摘みと保管
しっかりとしたハードではないキュウリを選んでください。 スライスしたキュウリ、柔らかい斑点、または黄色に見えるキュウリを飛ばします。
ほとんどの人は冷蔵庫にキュウリを保管していますが、冷蔵庫の外に保管することを推奨しています。冷たい温度は腐敗を加速し、ピッチングや水分を浸してしまうことがあります。
キュウリが冷蔵庫に保管されている場合、それは数日以内でなければならず、温度が高くなる傾向のある棚の前部に置くべきです。
キュウリは、特定の食品を熟成させる天然ガスであるエチレンに敏感です。 キュウリをカウンターにつけておく場合は、高エチレン生産者であるバナナ、トマト、メロンから離してください。
キュウリを作るための健康的な方法
キュウリはそのままスライスされ、サラダ、スプレッドに浸かるクルディト、ヨーグルトやディル、ミントと混ぜ合わせて、特にスパイシーな料理に使用します。
キュウリは冷たい、さわやかなスープを作るためにメロンのような他の果物と混合することもできます。 最後に、定期的に凍った水の単調さを壊すためにキュウリの水を作ります。
キュウリとレシピ
さわやかなキュウリの水で体を水分補給するか、またはキュウリをいくつかスライスしてサラダに加えたり、ホムスを詰めて軽食にしたりして、一日をスタートしてください。 いくつかのキュウリを絶えずギリシャ人のお気に入りのtzatzikiを作るために細断します。これは浸漬用の前菜やカルシウムと蛋白質を詰めた食事のための蛋白質の盛り付けとして役立ちます。 最後に、あなたのキュウリを蛋白質のための「カップ」として使用してください。中央をすくい取ってお好みのサラダに交換してください。
ソース：
> Labensky、SR、Hause、AM。 料理について：料理の基礎の教科書。 第3版 アッパーサドルリバー、ニュージャージー：プレンティスホール、2003：625