梨のカロリーと健康への効果
さまざまな種類の梨があります。 米国で購入できる最も一般的なブランドには、アンジョー、バートレット、ボスコ、コミック、コンコルド、フォレール、レッド・アンジュ、レッド・バートレット、セケル、スタークリムソンなどがあります。 様々なアメリカの梨は、緑色から赤色、甘いものから甘いもの、ぱりっとしたものから柔らかくてジューシーなものまで、独特の色をしています。
各品種は1年の異なる時期に収穫されるため、アメリカの梨は年中季節です。
洋梨は砂糖が適度に高く、最も栄養価の高い高密度果実タイプではありません。 しかし、彼らはかなりの量の繊維を持っています。
| 梨の栄養成分 | |
|---|---|
| 1杯、中程度（1ポンドあたり約2-1 / 2）（178g） | |
| 一食当たり | ％毎日の値* |
| カロリー 101 | |
| 脂肪2からのカロリー | |
| 総脂肪 0.2g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| 多価不飽和脂肪0g | |
| モノ不飽和脂肪0g | |
| コレステロール 0mg | 0％ |
| ナトリウム 2mg | 0％ |
| カリウム 206mg | 4％ |
| 炭水化物 27.3g | 9％ |
| 食物繊維5.5g | 22％ |
| 砂糖17.3g | |
| タンパク質 0.6g | |
| ビタミンA 1％・ビタミンC 10％ | |
| カルシウム1％・鉄2％ | |
* 2,000カロリーの食事に基づいて | |
1つのミディアムナーは、約100カロリーと27gの炭水化物（約2スライス分のパン）を含みます。 梨には繊維のRDAの約22％も含まれており、果物の選択に非常に役立ちます。
あなたが炭水化物の摂取量を変更する場合は、小さな梨にこだわるか、1つの座席で半分を食べてください。 ギリシャのヨーグルト、低脂肪チーズ、または充填物、タンパク質、繊維に富んだスナック用のナッツ類など、タンパク質を提供して梨とペアを組んでください。
梨の健康への効果
梨は、ビタミンCの良い供給源であり、約7mg（1つの媒体サイズで）を含み、これは日々の価値の10％である。
ビタミンCは重要な水溶性ビタミンであり、免疫力を高め、細胞を修復し、老化を遅らせ、創傷治癒を助けることが示されている。
梨は、中位のサイズで提供される約6グラム（RDAの約22％）を含む、繊維の大きな源です。 ファイバーは、炭水化物の消化不能な部分であり、腸の規則性を促進し、悪いコレステロールを減らすことができます。 研究は、繊維が豊富な食事を食べる人々が健康的な体重を維持し、より良い血糖コントロールを持っている傾向があることを示しています。
梨に関するよくある質問
私は梨の皮を食べるべきですか？
あなたは梨の肌を食べることができます、そして、これは繊維の大部分と高濃度の栄養素がある場所です。 実際、ある研究は、リンゴとナシの特定の植物栄養素の組み合わせがインスリン感受性の改善と2型糖尿病のリスクの軽減に役立つ可能性があることを示しています。 肌を食べるときは、梨が「ダーティーダース」のリストに載るように徹底的に洗って、最も多くの残留農薬を含む果実の1つにしてください。 可能であれば、オーガニックを購入する。
梨を凍らせることはできますか？
ジュースや繊維は解凍プロセスで分離するため、新鮮な梨を凍結することはお勧めできません。その結果はまったく望ましくありません。
しかし、砂糖が加えられた調理済みまたは加工された梨（洋ナシなど）を冷凍すると効果があります。 冷凍保存する前に、凍結前に密封した容器に梨を入れ、冷凍庫の熱傷を減らします。
洋ナシのピッキングと保管
米国で利用可能な約10種類の異なる種類の洋梨があります。それらは硬くても発送が容易です。したがって、木を離れると熟成を続けるので、通常は熟しています。
あなたがまだ辛い時にあなたの梨を買うことにしたら、熟すためには室温で数日かかります。 確認するには、ステムの端を静かに押し上げます。
彼らが少し "与える"場合は、彼らは熟している。 熟成を早めるために、紙袋にゆるやかに入れてください（あまりにも詰まらないようにしてください）。
傷や傷みのある梨を購入することは避けてください。
熟した梨を購入する場合は、冷蔵庫に保存して熟成のプロセスを遅くします。 熟成するとエチレンガスが放出され、腐敗する可能性のある場所まで過度に熟成するため、パックしすぎないようにしてください。 あなたが一緒に束をパックする場合、彼らはグループ全体の熟成をスピードアップすることができます。
また、梨ジュースや洋ナシを購入することもできます。 梨ジュースは便秘の治療に使用することができますが、体重を減らし、良好な血糖コントロールを維持しようとする場合は、ジュースを避けることが最善です。
梨を準備する健康的な方法
洋梨は多種多様な果物で、生のもの、味付けしたもの、焙煎したもの、またはスムージーを作るためにブレンドしたものがあります。 あなたの梨をサラダで細切りにしたり、スカッシュや野菜で焙煎したり、食事の交換やスープ作りのために飲むことができます。 あなたの食事計画に梨を加えることは、あなたを完全に保ち、あなたの繊維の目標に到達するのに役立ちます。
梨のレシピ
- ほうれん草、梨、ジンジャーのグリーンスムージー
- 梨を提供する健康的でおいしい方法
- ローストドリンクデリカテイススクワッシュ
>出典：
> USA Pears。 楽しい事実とFAQ。 http://usapears.org/fun-facts-faqs/
> USDA標準栄養素データベース、リリース28。
> Wedick NM、Pan A、Cassidy A et al。 食事中のフラボノイド摂取量と2型糖尿病の危険性。 Am J Clin Nutr。 2012 Apr; 95（4）：925-33。