魚介類は、タンパク質とミネラルが多く、一般的にカロリーや飽和脂肪が少ないため、 バランスのとれた食事に適しています。 実際、週に少なくとも2回魚を食べることは、妊娠している女性でさえ、どの食事にも優れた添加物です。
しかし、1つの問題があり、それが水銀の毒性の可能性です。 良いニュースは、すべての魚や魚介類に同じ量または濃度の水銀が含まれているわけではなく、安全に消費できる種がたくさんあることです。 米国食品医薬品局（FDA）および米国環境保護庁（EPA）は、米国でここで商業的に販売されている魚介類すべての水銀濃度を検査し監視しており、以下の16種は水銀中で最も低く、自由に消費する。
これは、店舗で販売されている魚やシーフードだけをカバーしています。 あなたの地元の水域で釣れる魚は含まれていません。 あなたが特定のゲームの魚を心配している場合は、あなたの州の天然資源省に問い合わせるか、栄養情報について米国農務省（USDA）の食品組成データベースを検索してください。
1 - アンソックス
くちばしはピザやシーザーサラダを考えるかもしれませんが、新鮮なアンチョビはイワシを必要とするレシピで焼くか使用することができます。 アンコヴィはオメガ3脂肪酸、タンパク質、ビタミン、ミネラルも高くなっています。
2 - 大西洋サバ
サバはしばしば燻製または缶詰ですが、サバの新鮮なフィレも焼くか焼くことができます。 オメガ3脂肪酸に加えて、サバはビタミンB-12、ナイアシン、セレン、マグネシウム、鉄、カリウムが高く、それにかなりの量のタンパク質があります。
3 - ナマズ
ナマズは一般的に爆破され、深く揚げられますが、グリルやオーブンで調理することもできます。 ナマズは水銀が少なくないだけでなく、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源であり、脂肪やカロリーが低くなっています。
4 - クラム
貝は多くのおいしい料理にあります。おそらく最も知られているのはクラムチャウダーです。 貝は前菜やメインディッシュの一部として提供することができ、それらはタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。
5 - カニ
カニは非常に多用途です。 缶詰のカニ肉は、カニのケーキや様々な種類の詰め物を作るために使用することができます。 または、カニの脚をエントリとして楽しむこともできます。 カニ肉は、タンパク質、ミネラル、葉酸、ビタミンB-12の優れた供給源です。
6 - ザリガニ
カラスエトゥーフィー、ザリガニ、ザリガニの主要成分として最もよく知られていますが、ロブスターのように見えますが、水銀はロブスターよりも低いです。 ザリガニは、タンパク質、ミネラル、およびB複合体のビタミンが高いです。
7 - 淡水トラウト
ニジマスなどの淡水魚は、オメガ3脂肪酸、タンパク質、カルシウム、マグネシウム、ナイアシンが豊富な軽い白身魚です。 おいしいです。
8 - Haddock
ハドックは、タラに関連する白身魚ですが、ハドックはタラに比べて水銀が少ない傾向があり、タラや他のホワイトフィッシュを必要とするほとんどのレシピで代用することができます。 ハドックは、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた低脂肪源です。
9 - ニシン
ニシンはしばしば酸洗してサワークリームを前菜としていますが、これらの小さな魚はグリル、オーブン、またはストーブトップで調理することもできます。 ニシンはオメガ3脂肪酸が豊富で、タンパク質、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナイアシン、ビタミンB-12、セレンの豊富なソースです。
10 - カキ
カキはタンパク質やミネラル、特に亜鉛と鉄の優れた供給源であり、オメガ3脂肪酸をいくつか提供しています。 彼らは前菜として、またはシチューまたはメインディッシュの一部として生のままで提供することができます。
11 - ポロック
ポロックはタラと同じ家系にありますが、ハドックのように、ポロックは水銀が低いです。 ポロックは、タラを必要とするレシピで使用することのできるマイルドなホワイトフィッシュであり、タンパク質、ミネラル、およびB複合型ビタミンの偉大な供給源です。
12 - サーモン
サーモン 、特に缶詰のサーモンは、水銀が少ない。 サケはオメガ3脂肪酸の最高供給源の1つなので、それは良いことです。 サーモンステーキとフィレは、焼き、グリル、ソテーまたはポテトが可能です。 またはサケの缶を手にしてサケのサラダやサンドイッチを作ることができます。 サケはまた、タンパク質、マグネシウム、カリウム、ナイアシン、ビタミンB-12、ビタミンAが多い
13 - イワシ
イワシは通常、缶の中にある小さな魚です。 彼らはしばしば前菜のようなクラッカーを提供します。 いくつかの店で新鮮なイワシを買ったり、焼くか、焼くか、喫煙することもできます。 イワシはあなたにも良いです。 彼らには、オメガ3脂肪酸、ビタミンD、ナイアシン、カルシウムが含まれています。
14 - ホタテ
ホタテ貝はあなたの食生活に適したおいしいマイルドフレーバーの軟体動物です。 2つの大きなホタテは21カロリーしかありません。タンパク質とミネラルの優れた供給源です。 小さなレモンとケッパーを使ってパンスカートをして、低カロリーに保ちます。
15 - エビ
エビはおそらく最も人気のある種類のシーフードで、ほとんどのレストランや食料品店で簡単に見つけることができます。 それは水銀が少なく、タンパク質の良い源でありながらカロリーも低いです。 それは、あなたがパンを揚げてエビを揚げたり、それをスカンピに仕えない限りです。 ベーキング、グリル、または煮沸してシンプルなカクテルソースを添えて、エビの低カロリーを保つ。
16 - ティラピア
ティラピア（Tilapia）は、他の白身魚と同様に、タンパク質、B複合型ビタミン、およびミネラルが多い別のタイプのホワイトフィッシュです。 ティラピアはビタミンDの良い供給源です。白身魚を提供するのと同じように役立ちます。
水銀中で最高の魚
あなたが水銀から遠ざかることを望んでいるならば、サバ、サメ、イワシ、タラ、大型のマグロなどの海の魚は避けてください。 それらは水銀汚染のレベルが最も高い傾向があります。
>出典：
>アメリカ妊娠協会。 魚の水銀濃度。 2017年2月21日に更新されました。
> Menon S.魚の水銀への消費者ガイド。 天然資源防衛会議（NRDC）。 2016年3月10日公開
>米国食品医薬品局（FDA）。 商業魚および貝の水銀レベル（1990-2012）。 2017年10月25日に更新されました。
>米国農務省（USDA）。 USDA食品組成データベース。 農業研究サービス。 Standard Reference、リリース28のUSDA National Nutrient Database 。 2016年5月改訂