栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 71
脂肪 - 5g
炭水化物 - 7g
タンパク質 - 2g
合計時間35分
準備5分 、調理30分
サービング6
ブリュッセルの芽は、多くのレストランメニュー（たいていの場合とペアリングされている）上の奇妙な味の野菜や奇妙な前菜やおかずに、不快な臭いがしばしば臭い（不快な硫黄臭と風味は食べ過ぎに起因する）ベーコン、ハチミツ、ヤギチーズ）。 クックは、おいしいブリュッセルの芽を簡単にオーブンで焼くことが最も簡単な方法であることを発見しました。 しかし、外に出てまだ調理されているものを若干クリスピーにするためのトリックがいくつかあります。 適切にローストされたとき、彼らは外側に焦げ茶色で、内部は柔らかく、マイルドなナッツ風味があります。塩をあたためると、ポップコーンのような味がするかもしれません！
理想的には、大きさが均一な新鮮なブリュッセルの芽を選んで、約1〜1 1/2インチの長さのものを選んでください。
材料
- 1ポンド
- 芽キャベツ
- オリーブオイル大さじ2
- 味に塩と黒コショウ
準備
- オーブンを450°Fに予熱する。
- ブリュッセルの芽の外側からゆるいまたは変色した葉を取り除き、茶色の茎の端を切り取る。 それぞれを縦に半分にカットする。大きいものがある場合は四半期にカットし、小さいものがある場合は全体を残す。
- ブリュッセルの芽をベーキングシートに置き、油で霧吹きしてコートする。 塩とコショウを振りかけてもう一度コートする。 平らな面が上になるように芽を回します。
- ローストは約15分、または下面が素晴らしい黄金色に変わるまで。 その後、すべての芽を平らにして、オーブンに戻します。
- 平らな側面が茶色で丸みを帯びた側面が素敵で新鮮な、約15分ぐらいまでローストする。 鋭いナイフで穿孔して簡単にスライドできることを確認するために、大きいものの1つを確認してください。
- 彼らがより多くの調味料を必要とするかどうかを見て味わって、お楽しみください。
成分ノートと置換
ブリュッセルの芽は他の野菜よりも多くの塩をとることができますが、これは通常の量で味を開始することです。 オーブンの外に出たら蜂蜜で霧吹きするか、蹴りのためにちょっとホットソースを投げることもできます。