栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 178
脂肪 - 9g
炭水化物 - 9g
プロテイン - 16g
合計時間22分
10分準備、 12分クック
サービング6（各2ケバブ）
豚とリンゴは古典的な組み合わせですが、リンゴはFODMAPが高いです。 IBSに優しいこの種の変種は、リンゴの代わりにぶどうを使って甘くて美味しい料理を提供します。 ケバブは、あらかじめ組み立てておいて、グリルタイムまで冷蔵して便利に使用できます。
材料
- ティースプーン1杯のクミン
- ティースプーン1杯のフェヌグリーク種子
- ¼ティースプーングラウンドオールスパイス
- ¼ティースプーンの地上カルダモン
- 塩小さじ1/4
- 新鮮な地面の黒コショウ¼小さじ
- 1ポンドの豚ロースチョップ
- 新鮮なバジル½カップ（24枚の大きな葉）
- 24個の大きな赤い地球の葡萄
準備
- グリルで木が燃えないように、少なくとも20分間10インチの木製の串を水に浸してください。
- 小さなボウルには、クミン、フェヌグリーク、オールスパイス、カルダモン、塩、コショウを混ぜ合わせておきます。
- 豚肉を均一な大きさの3/4インチの立方体に切ります。 スパイスの混合物を豚の立方体の上に振りかけ、良くコーティングされるまでかき混ぜる。
- 串の上に豚の立方体を滑らせて各ケバブを始める。 ブドウの周りにバジルの葉を包み、串が2つの場所で穿孔され、所定の位置に閉じ込められるように串の上に縫う。 それぞれの串が3つの豚肉と2つのバジルラップされたブドウを持ち、隙間を残さないように気をつけるまで、豚の立方体と交互に通してください。 ケバブを扱うために、串の端に部屋を残してください。
- ガスグリルを予熱する（または、木炭を使用する場合は、石灰が薄い灰色の灰色に覆われるまで燃焼させる）。 10〜12分間グリルし、時折、豚肉が真ん中にわずかにピンクになるまで、またはあなたの好みのレベルまで回します。
成分の変化と置換
レッドグローブブドウは、このレシピで最も効果的です。そのサイズとしっかりした肌は、串から落ちることなく焼くことができますが、 他のブドウも使用できます。
ケバブは焼くこともできます。 オーブンの上部にある加熱エレメントの約3インチ下にオーブンラックを置き、ブロイラーを予熱します。 ベーキングシートをアルミホイルに並べ、ケバブをホイルの上に広げます。 豚肉が望みのレベルに達するまで、細かく眺め、何度か回してください。 ブドウはカラメル化し始め、ある程度柔らかくなります。
料理とサービングのヒント
バジルの葉を洗ってから乾燥させるには、ペーパータオルで軽く叩いたり、サラダスピナーで乾燥させてください。
これらのケバブは、前菜として、またはサラダで野菜の上に置いてください。 または、彼らをあなたの好みの穀物に奉仕して、心のこもった食事にしましょう。
フェヌグリーク種子は西洋料理ではしばしば遭遇することはなく、専門店の外で見つけるのは難しいかもしれません。 あなたが何かを手にすることができれば、彼らはおそらく全体であり、あなたは自分でそれを粉砕しなければならないでしょう。
あなたは乾いたフライパンで、いくつかの余分な味のためにそれらを最初に乾杯したいかもしれません。 あなたがそれらを追跡することができない場合は、心配しないでください。 このレシピは彼らもなくて素敵です。