オレンジは円形の柑橘系果実で、ジューシーなオレンジ色の肉（一部は赤色）と薄いオレンジ色の肌があります。 オレンジは甘くて苦いことがあります。 バレンシア、臍（種なしの品種）、血中オレンジなどの甘いオレンジは、ピークシーズンを通して一年中利用可能です（12月から4月まで）。 セビリアなどの苦いオレンジやベルガモットは、主に肌や肌に含まれるエッセンシャルオイルに使用されます。
例えば、ベルガモットのオイルは、アールグレー茶に独特の風味を与えます。
オレンジには適度な量の炭水化物が含まれていますが、栄養素が詰まっています。 オレンジジュースの代わりに新鮮なオレンジを消費して、繊維と栄養素を最大限に摂取させましょう。 余分なカロリーと砂糖を食事に加えて血糖を急上昇させるジュースを飲むのではなく、新鮮なオレンジジュースの汁を使って肉、水、野菜に風味を加えます。
| オレンジの栄養成分 | |
|---|---|
| サービングサイズ1果実（直径2〜5/8インチ）（131g） | |
| 一食当たり | ％毎日の値* |
| カロリー 62 | |
| 脂肪1からのカロリー | |
| 総脂肪 0.2g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| 多価不飽和脂肪0g | |
| モノ不飽和脂肪0g | |
| コレステロール 0mg | 0％ |
| ナトリウム 0mg | 0％ |
| カリウム 237.11mg | 7％ |
| 炭水化物 15.4g | 5％ |
| 食物繊維3.1g | 13％ |
| 砂糖12.2g | |
| タンパク質 1.2g | |
| ビタミンA 6％・ビタミンC 116％ | |
| カルシウム5％・鉄1％ | |
* 2,000カロリーの食事に基づいて | |
テニスボールのサイズに匹敵する小さなオレンジは、62カロリーと15.4グラムの炭水化物を含んでいます。
大部分にはより多くのカロリーと炭水化物が含まれることに注意してください。 したがって、あなたが非常に大きなオレンジを購入する場合、あなたは1つの座って半分を食べたいだけかもしれません。
健康への効果
オレンジはグレープフルーツよりも優れたビタミンCの優れた供給源であり 、1回分の小分けで1日以上の価値があります。
ビタミンCは、抗老化特性を持つ強力な抗酸化物質です。 ビタミンCはまた、細胞修復および免疫性を高める役割を果たす。
オレンジはまた、カリウム、チアミン、および葉酸塩の良好な供給源でもある。 カリウムは血圧を下げるのに役立ちます。 いくつかの研究は、チアミンの摂取量が最も多い人々が白内障発症のリスクが低いことを示唆しています。 そして、葉酸は胎児の発達において重要であり、適切な摂取は神経管欠損を防ぐことができる。
最後に、オレンジには、細胞を損傷から守り、心血管疾患のリスクを低下させる植物栄養素も含まれています。
私は私のオレンジを剥がし、それは赤い内に気づいた。 食べるのは安全ですか？
はい、あなたはおそらく血液オレンジを購入しました。 血液オレンジはオレンジの甘いタイプで、ざらついた赤い肌と縞状の赤みを帯びた肉を持ちます。 彼らは生のもの、肉のもの、サラダやソースで使用することができます。
ピッキングと保管
そのサイズにふさわしく重い新鮮なオレンジを選んでください。 果物が重くなるほど、果たしてそれはより重くなるでしょう。 彼らは傷のない傷つかない肌を持つべきです。 緑色の皮が付いたオレンジを恐れないでください。皮膚の色は天候に左右されます。
また、匂いで鮮度をテストすることもできます。オレンジ色の皮のようなにおいがなければ、次のものに移動します。
オレンジは摘み取った後ではあまり熟さない。 したがって、カウンターで約1週間ではなく、数週間続くように冷蔵庫に保管してください。
缶詰のオレンジとオレンジジュースを購入することもできます。 缶詰のオレンジを購入する場合は、追加の砂糖が含まれていないことを確認し、使用前にすすいでください。 オレンジジュースを飲むことは、ジュースが体重増加や血糖上昇につながる余分なカロリーや砂糖に触れる可能性があるため、最良の選択ではありません。 しかし、ジュースを使ってサラダドレッシングを作ったり、マリネに味を付けたりすることができます。
オレンジを作る健康的な方法
オレンジを手で生やしたり、サラダ、ソース、デザートに加えてください。
ソースまたはガーニッシュの味付けをしたり、ジュリエンヌに召し上がれ。 彼らの甘い味と美しい色合いは、シンプルなチキンや魚料理にピザを加えることができます。
レシピ
あなたの卵料理に同行するために、いくつかのオレンジ色のスライスであなたの朝を始めるか、またはチャンクにスライスして、あなたのヨーグルトまたはサラダに追加します。 低カロリー、風味豊かなソース、マリネを作るにはジュースを使います。
- オレンジウォールナットサラダ
- バルサミコオレンジエビケバブ
- オレンジ色のガラス細断したニンジン
>出典：
> Labensky、SR、Hause、AM。 料理について：料理の基礎の教科書。 第3版 アッパーサドルリバー、ニュージャージー：プレンティスホール、2003：638
> Linus Pauling Institute。 チアミン。 オンラインでアクセスしました。 http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin